- पोर्क हैम - 1,5 किलोग्राम
- Granular सरसों - 2 चम्मच
- ताजा अदरक की जड़, सेमी - 2 टुकड़े
- लहसुन - 4 दांत
- ताजा दौनी, स्पिग - 1 टुकड़ा (या 1 छोटा चम्मच सूखा पाउडर)
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. मांस अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से मिटा दिया जाना चाहिए। टुकड़े से अतिरिक्त फिल्म निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का एक टुकड़ा फैलाओ। इस रूप में, मांस थोड़ा खड़ा होना चाहिए। लहसुन बारीक कटा हुआ या लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ। ताजा अदरक की जड़ बारीक कटा हुआ है। यदि आपके पास ताजा है तो दौनी की एक शाखा पीस लें। एक अलग कटोरे में, इन सभी अवयवों को मिलाएं। सरसों को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 2. इस मिश्रण के साथ, मांस के पूरे टुकड़े को अच्छी तरह चिकनाई करें। इसे प्लास्टिक के थैले में लपेटें। मांस को सभी सीजनिंग की सुगंध से भिगोने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दिया जाना चाहिए। अगले दिन हम रेफ्रिजरेटर से मांस लेते हैं। इसे पन्नी की कई परतों में बदल दें। ओवन 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए। मांस को ओवन में रखने में कितना समय लगता है? इसकी गणना करें: मांस के हर 500 ग्राम के लिए पूरे टुकड़े के लिए 20 मिनट और 20 मिनट लगते हैं। यदि आप 1.5 किलो मांस के पर्चे के रूप में लेते हैं, तो आपको 1 घंटे और 20 मिनट का समय चाहिए। तैयार उबला हुआ सूअर का मांस ठंडा, कटौती। आप ताजा सब्जियों और हर्सरडिश के साथ काम कर सकते हैं।
सेवा: 8-10