गाजर के मसालेदार सूप सूप प्यूरी और क्रीम सूप उपयोगी है क्योंकि यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, इस तरह के सूप आहार आहार माना जाता है, और इसलिए आसान है। गर्मी में यह बहुत उपयुक्त है, क्योंकि खाने के लिए वसा की गर्मी की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन सभी सब्जियां और फल पके हुए हैं और अपने विटामिन देने के लिए तैयार हैं। सूप नमकीन और मीठे उबले हुए हैं, दोनों गर्म और ठंडे परोसते हैं। सूप की एक बड़ी संख्या और व्यंजनों की एक ही संख्या है जिसमें सामग्री पीसती है, यानी सूप-मैश किए हुए आलू। और यहां तकनीकी प्रगति का शुक्रिया अदा करना उचित है, क्योंकि इसके लिए सामग्री जमीन है - वे केवल trifles हैं। पुराने समय से, जब सब्जियों को एक चलनी पर रगड़ दिया गया था और इसमें बहुत समय और प्रयास हुआ। इस बार हमने गाजर सूप बनाया था। और स्वाद के लिए मसाले और पिक्चर देने के लिए, थाइम और दालचीनी इसमें शामिल किए गए थे।
सामग्री:- गाजर 500 ग्राम
- प्याज 4 पीसी।
- आलू 250 ग्राम
- अजमोद ताजा 0.25 गुच्छा
- हरी प्याज 0.25 गुच्छा
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 1 बड़ा चम्मच।
- लहसुन 4 दांतों
- मक्खन 50 ग्राम
- थाइम (थाइम) शुष्क 0.25 छोटा चम्मच।
- दालचीनी जमीन 0.5 ग्राम
- बे पत्ती 3 पीसी।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 ऐसे सूप के लिए, इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी: गाजर, आलू, प्याज, लहसुन, मक्खन, हिरन, जमीन दालचीनी, सूखे या ताजा थाइम।
- चरण 2 सभी सब्जियों को छीलकर कटा हुआ होना चाहिए।
- चरण 3 आधा प्याज कटा हुआ है, दूसरी छमाही बाद में जरूरी है।
- चरण 4 1.5 लीटर के बर्तन के लिए उत्पादों की संख्या इंगित की जाती है। एक बर्तन में आलू, गाजर, प्याज और लहसुन रखो। उबलते पानी और थोड़ा नमक डालो। एक फोड़ा लेकर आओ।
- चरण 5 फिर बे पत्ती, दालचीनी और थाइम जोड़ें। कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 6 सूप से बे पत्तियों को हटा दें। ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को पीस लें।
- चरण 7 स्वाद के लिए मक्खन, नमक और काली मिर्च का एक उदार टुकड़ा जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखो।
- चरण 8 शेष प्याज बारीक चाकू के साथ काट लें।
- चरण 9 एक गर्म फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल (परिष्कृत) डालना। कटा हुआ प्याज जोड़ें और चीनी के साथ छिड़कना।
- चरण 10 फ्राइये जब तक प्याज शीशा से ढका हुआ हो और सुनहरा रंग न हो।
- चरण 11 अजमोद और हरी प्याज कलम की कुछ चॉपस्टिक्स बारीक कटा हुआ।
- चरण 12 प्लेटों पर सूप-प्यूरी डालो। तला हुआ प्याज जोड़ें और जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। इस रूप में, तालिका में सेवा करते हैं।