आज हम खाना पकाने के सामान्य सिद्धांतों और उत्पादों के संयोजन के विकल्पों के बारे में बात करेंगे।
आम क्या है?
- सलाद की सभी किस्मों मेयोनेज़ के साथ पहना जाता है या खट्टा क्रीम के साथ इसका मिश्रण होता है
- ज्यादातर मामलों में, परतों में पकवान लगाया जाता है, और केवल दुर्लभ मामलों में मिश्रित होते हैं
- मुख्य अवयवों में बदलाव नहीं होता है और सलाद के विभिन्न संस्करणों में ही पूरक होते हैं। आपको निश्चित रूप से मांस, पनीर, खीरे, केकड़े की छड़ें, मकई, अंडे, prunes और चुकंदर की आवश्यकता होगी।
- पारंपरिक रूप से, सलाद ग्लास क्रॉकरी में परोसा जाता है, जो अक्सर गहरे चश्मा में कम होता है
- घटक भी लगभग उसी तरह कुचल जाते हैं: एक ही आकार के क्यूब्स या स्ट्रॉ
- ज्यादातर मामलों में सलाद के लिए मांस और सब्जियां उबलाई जाती हैं, कम अक्सर - वे तलाई जाती हैं
सलाद "कोमलता" के लिए कई व्यंजनों
चिकन और prunes के साथ
पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह नुस्खा सबसे आम से अलग नहीं है। लेकिन अंतर यह है कि चिकन उबला हुआ नहीं है, लेकिन तला हुआ है।
खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- तला हुआ चिकन मांस - 250 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- prunes - 200 ग्राम
- ताजा खीरे - 400 ग्राम
- पागल - 60 ग्राम
- मेयोनेज़ - 1 छोटा पैक
- डिल या हरी प्याज
- नमक और काली मिर्च
कार्यों का अनुक्रम:
- Prunes उबलते पानी के साथ उबला हुआ है, हम एक हड्डी बाहर ले, हम ठंडा और स्ट्रिप्स में कटौती।
- चिकन की फाइलें पकाए जाने तक एक पैन में थोड़ा नमकीन और तला हुआ होते हैं। जब यह थोड़ा ठंडा होता है, तो बहुत मोटे भूसे में कटौती नहीं होती है।
- नट एक मोर्टार या ब्लेंडर में पीसते हैं।
- अंडे उबले और खोल से साफ कर रहे हैं। प्रोटीन को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और जर्दी को सजावट के लिए छोड़ दें।
- आवश्यक होने पर खीरे को छील दिया जा सकता है, और छोटे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
- चलो सलाद ड्रेसिंग शुरू करते हैं। एक गहरी पारदर्शी प्लेट में इसे सेवा देना बेहतर है, आप एक सेवारत कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। पहले खीरे खीरे, फिर चिकन, prunes और प्रोटीन और अंतिम परत अखरोट होगा। पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए मेयोनेज़ जाल के साथ सभी परतों को कवर करना सुनिश्चित करें।
- ऊपर से भी, मेयोनेज़ के साथ तेल और कटा हुआ डिल और हरी प्याज, जड़ी और नट्स के कर्नेल के साथ सजाने के लिए।
दूसरा विकल्प: "चैंपिगन के साथ गोमांस"
हम उत्पादों की संख्या के साथ एक नुस्खा देंगे, चार भागों पर गणना की। बेशक, आप एक आम पकवान पर सलाद की सेवा कर सकते हैं, लेकिन अगर प्रत्येक अतिथि की अपनी निजी प्लेट है तो यह सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- उबला हुआ वील या मुलायम गोमांस - 200 ग्राम
- मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी।
- मक्का 50 ग्राम
- चैंपियन - 100 ग्राम
- मेयोनेज़
- ग्रीन्स, चेरी टमाटर और सजावट के लिए नींबू के कुछ स्लाइस
ठीक से कैसे पकाएं?
- सेब छीलते हैं, पट्टियों में काटते हैं और तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, अन्यथा फल अंधेरा हो जाएगा और इसकी आकर्षक उपस्थिति खो जाएगी।
- वील उबला हुआ, ठंडा और कुचल स्ट्रॉ भी है।
- छोटे चैंपियनों का आधा, बड़ा - कुछ ब्रूसोककोव में कटौती।
- एक अलग प्लेट मिश्रण में सेब और मकई के साथ मांस और मशरूम आधा मिश्रण। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ और मौसम के साथ मौसम।
- एक फ्लैट पकवान लें और शेष मशरूम को नीचे रखें। उन्हें सलाद के पत्तों के साथ समान रूप से कवर करें, और उन पर तैयार सामग्री डालें। शेष मांस को ऊपर रखें और टमाटर और हिरन के साथ सजाने के लिए।
एक बदलाव के लिए, आप आधार उबले हुए चावल और केकड़े की छड़ के रूप में ले सकते हैं। कुछ सलाद "कोमलता" असामान्य मसालेदार स्वाद देने के लिए सूरज-सूखे टमाटर का उपयोग करते हैं।