शीतकालीन सलाद, साथ ही ग्रीष्मकालीन, को आपके स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है, जिससे ईंधन भरने के लिए सामग्री और सॉस बदलते हैं। परंपरागत रूप से, उनकी तैयारी के लिए, सर्दियों में उपलब्ध सब्जियों का उपयोग किया जाता है: आलू, गाजर, चुकंदर, प्याज, नमकीन या मसालेदार खीरे, साथ ही स्वाद, अंडे, मशरूम और समुद्री भोजन के लिए मांस। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप अपने आप को तय कर सकते हैं कि सलाद सर्दियों को कैसे तैयार किया जाए, लेकिन फिर भी, कई क्लासिक रेसिपी समय के साथ परीक्षण किए जाते हैं।
शीतकालीन सलाद "ओलिवियर"
आप में से कौन इस वास्तव में प्रसिद्ध सलाद के बिना एक उत्सव नव वर्ष की मेज प्रस्तुत करता है? आखिरकार, उन्होंने एक बार न केवल गोरमेट के दिल जीते, बल्कि टेंगेरिन, शैम्पेन और "ब्लू लाइट" के साथ छुट्टी का प्रतीक भी बन गए। हमारी नुस्खा के अनुसार, आपको रास्ते में 3 लीटर सलाद मिलेगा, लेकिन यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे काट सकते हैं।
सामग्री:
- मांस (किसी भी प्रकार) - 150 ग्राम
- औसत गाजर - 6 पीसी।
- मध्यम आलू - 6 पीसी।
- मसालेदार खीरे (या नमकीन) - 6 पीसी।
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 400 ग्राम
- मटर - 1 बर्तन
- उबले हुए अंडे - 6 पीसी।
- नमक और मसालों
इस तरह पकवान तैयार करें:
- हम गाजर और आलू उबालते हैं, हम छोटे क्यूब्स में ठंडा, साफ, काटते हैं;
- मांस (सॉसेज, हैम, उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन / पोर्क / गोमांस), अंडे और खीरे सब्जियों के समान ही कटा हुआ होते हैं;
- हम मटर से marinade हटा दें और इसे सलाद में डालना;
- बल्ब बारीक कटा हुआ, वहाँ जोड़ें;
- मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे तक डालने के लिए डाल दें।
बीटरूट सर्दी सलाद
चलो vinaigrette खाना पकाने के लिए शास्त्रीय नुस्खा से थोड़ा पीछे कदम, और हम समय और धन पर न्यूनतम खर्च के साथ इसे सुधारेंगे।
एक चुकंदर सर्दी सलाद बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चुकंदर - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- ब्रायनजा (या कोई अन्य ब्राइन पनीर) - 150 ग्राम
- मसालेदार खीरे (या नमकीन) - 2 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर - 1 बर्तन
- लहसुन - 4 दांत
- मेयोनेज़, नमक, मसालों - स्वाद के लिए
कैसे करें:
- उबाल बीट, ठंडा, छोटे क्यूब्स में काटा;
- पनीर, अंडे, प्याज और खीरे पीस लें;
- नमक, मेयोनेज़ के साथ मसाले और मौसम जोड़ें;
- हलचल, रेफ्रिजरेटर में शराब बनाने के लिए 3 घंटे दें।
शीतकालीन सलाद "केकड़ा"
यह सबसे आसान और गैर-कैलोरी सलादों में से एक है, इसलिए, यदि आप अपनी आकृति को बहुत सख्ती से देखते हैं - साहसपूर्वक इस विशेष शीतकालीन सलाद को तैयार करें।
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम
- चीनी गोभी - 500 ग्राम
- उबले अंडे (हार्ड उबला हुआ) - 6 पीसी।
- डिब्बाबंद मकई - 1 बर्तन
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
कैसे खाना बनाना है:
- हम पेकिंग गोभी काटते हैं, इसे नमक करते हैं और इसे अपने हाथों में डालते हैं - यह नरम हो जाएगा;
- केकड़े की छड़ें जोड़ें, क्यूब्स, मकई, कटा हुआ प्याज और अंडे में काट लें;
- मसाले और नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें, मिश्रण और तुरंत सेवा करते हैं।