- शुष्क खमीर - 1 चम्मच
- गर्म पानी - 1/4 ग्लास
- ठंडा पानी - 3/4 ग्लास
- नमक - 1 चम्मच
- आटा - 21/4 ग्लास
- मुलायम रोटी के टुकड़े - 3/4 कप
- जैतून का तेल - 1/2 कप
- बड़ा प्याज, कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- कुचल टमाटर का एक बैंक - 1 टुकड़ा
- कटा हुआ लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
- पाइन नट्स - 2 कला। चम्मच
- किशमिश - 2 आइटम। चम्मच
- जैतून का तेल - 1 टुकड़ा में एन्कोवी का पट्टिका कर सकते हैं
एक बड़े कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में भंग कर दें। पूरी तरह से भंग होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। खमीर मिश्रण में ठंडा पानी और नमक जोड़ें, धीरे-धीरे हलचल, आटा जोड़ें जब तक कि आटा की स्थिरता तक पहुंच न जाए। आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें और 5 से 10 मिनट तक गूंध लें ताकि आप एक चिकनी, तंग गेंद बना सकें। एक सीलबंद कंटेनर या एक बंद बैग में आटा और जगह के साथ आटा छिड़के। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे, और 3 दिनों तक रखें। 500 डिग्री फ़ारेनहाइट (260 डिग्री सेल्सियस) तक ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े greased बेकिंग शीट पर आटा रखो। आटा स्पर्श करने के लिए ठंडा होना चाहिए। एक कांटा का उपयोग करके, आटे में समान रूप से वृद्धि करने के लिए छेद बनाते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में रोटी के टुकड़ों को फ्राइये; अलग रखना मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल आधा गरम करें। प्याज, पकाने, मुलायम तक stirring, लगभग 5 मिनट जोड़ें। गर्मी से निकालें और कुचल टमाटर, लाल मिर्च, पाइन नट्स और किशमिश जोड़ें। पिज्जा इकट्ठा करने के लिए, आटा पर एन्कोवी के पट्टिका को समान रूप से रखना। टमाटर सॉस के साथ चिकनाई। तला हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काव और जैतून का तेल के साथ छिड़कना। लगभग 30 मिनट के लिए गर्म ओवन के पास आटा खड़े होने दें। ओवन 12 - 15 मिनट के नीचे रैक में पिज्जा सेंकना।
सेवा: 12