- आटा - 500 ग्राम
- सोल - 1 पिंच
- तेल - 20 ग्राम
- चीनी - 25 ग्राम
- खमीर - 12 ग्राम (ताजा या सूखा)
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
- दूध - 280 मिलिलिटर्स
- आटा - 50 ग्राम (पाउडर के लिए)
- अंडा - 1 टुकड़ा (2 चम्मच पानी में मिश्रित)
- तिल के बीज - 1 सेंट। एक चम्मच
आटा के एक कटोरे में जोड़ें, नमक, चीनी, खमीर, अंडे की जर्दी, मक्खन का एक चुटकी और दूध में डालना। धीमी गति से, सामग्री को लगभग 5 मिनट तक मिलाएं। 5 मिनट के बाद, आटा मिक्सर के हुक तक चिपकने की संभावना है। हुक से आटा को रोकें और हटा दें, और 3 और मिनट के लिए मिलाएं (यदि नहीं, तो 3 मिनट मिश्रण करना जारी रखें)। काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़के। आटे को केंद्र में रखो और इसे अपने हाथों से गूंधें। लगभग एक मिनट तक घुटने तक आटा बेकार हो जाता है। फिर, आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक वफ़ल तौलिया के साथ कवर करें और इसे गर्म जगह में आराम दें। इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। एक घंटे बाद, आटा दोगुना होना चाहिए। सबसे पहले, कटोरे के नीचे आटा दबाएं, ताकि हवा निकल जाए और फिर बाहर निकल जाए। आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें। एक लंबे सॉसेज में आटा और रोल का एक टुकड़ा लो। और, किनारों पर पकड़, एक गाँठ बांधो। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर बन्स रखो। एक तौलिया के साथ कवर और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। उन्हें एक दूसरे के बहुत करीब मत ढेर करें। 20 मिनट के बाद, बेकिंग के लिए बन्स तैयार करें। पानी के साथ अंडे के साथ उन्हें धुंधला और नमक और तिल के साथ छिड़कना। इसे 180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक सेंकना। बॉन एपेटिट।
सेवा: 10