सूप solyanku उबाल कैसे - पर्चे संख्या 1
यह कुछ भी नहीं है कि इस तरह के एक गर्म पकवान कई राष्ट्रीयताओं से प्यार करता है। यह पौष्टिक, पौष्टिक और बहुत सुगंधित सूप सचमुच प्रसन्न हो जाता है - बहुत सारी गंध और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से एक पकवान में संयुक्त होते हैं। और उपयोगिता के मामले में, उसके बराबर नहीं है। असली पाक कृति बनाने के लिए एक हॉजपोज तैयार करने के तरीके पर विचार करें।
सामग्री:
- शोरबा के लिए मांस - 600 ग्राम
- स्मोक्ड हैम - 100 ग्राम
- टमाटर ड्रेसिंग - 200 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी
- प्याज - 3 टुकड़े
- गाजर - 3 टुकड़े
- स्मोक्ड सॉसेज - 50 ग्राम
- ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम
- काला जैतून - 50 ग्राम
- अजवाइन डंठल - 50 ग्राम
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
- कैपर - 30 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 250 ग्राम
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- अजमोद
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर
तैयारी का तरीका:
- पहले शोरबा बनाने के लिए डाल दिया। उसके लिए, गोमांस हड्डियों के लिए उपयुक्त है - शंकु, गर्दन या ब्रिस्केट।
- 30 मिनट के बाद शोरबा छीलने वाले गाजर, प्याज, बे पत्ती और अजवाइन में जोड़ें।
- सब्जी पकाए जाने तक 35 मिनट तक आग पर छोड़ दें।
- फिर उन्हें बाहर निकालो और उन्हें फेंक दो।
- जब मांस पकाया जाता है, तो इसे निकालने, ठंडा करने और छोटे क्यूब्स में काटा जाना होगा।
- फिर शोरबा के लिए गोमांस वापस।
- जबकि शोरबा बनाया जाता है, प्याज के छल्ले काट लें और इसे एक स्पष्ट स्थिति में पास करें।
- फिर अचार हटा दें और क्यूब्स काट लें।
- खीरे को प्याज में स्थानांतरित करें और उन्हें एक और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में एक साथ फ्राइये।
- फ्राइंग पैन में 10 मिनट के लिए टमाटर और ब्राइज़ जोड़ें। परिणामी मिश्रण को "ब्रेज़" कहा जाता है। यह saltwort के लिए एक विशेष ड्रेसिंग है।
- हवा को शोरबा में डालो और इसे कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें।
- इस समय, धूम्रपान उत्पादों में संलग्न हों: मांस उत्पादों के क्यूब्स काट लें और उन्हें सॉस पैन में डालें।
- शोरबा नमक और पानी में कैपर जोड़ें।
- सूप सूप 30 मिनट के लिए infused किया जाना चाहिए।
- पकवान पूरी तरह से तैयार है!
सूप गर्म, नींबू या अजमोद के टुकड़े के साथ प्लेट सजाने की सेवा करें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी किया जा सकता है।
सूप नुस्खा, हेलोफीट №2 - मछली खुशी
इस पकवान का मछली संस्करण कम दिलचस्प नहीं है। सुगंधित सब्जियों, एक समृद्ध शोरबा और निविदा सामन का संयोजन - किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ देगा। यह पकवान बहुत आसान और जल्दी पचा जाता है, और इसलिए इसे हर दिन पकाया जा सकता है। तो, चलो नमकीन खाना पकाने के लिए नुस्खा पर विचार करें।
सामग्री:
- अजवाइन की जड़ - 80 ग्राम
- मछली का सिर - 300 ग्राम
- सामन - 500 ग्राम
- प्याज - 3 टुकड़े
- नींबू - 1 पीसी
- काला जैतून - 100 ग्राम
- कैपर - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गाजर - 3 पीसी
- जैतून - 100 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े
- बे पत्तियों - 10 ग्राम
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर
- सोआ
तैयारी का तरीका:
- प्रारंभ में, आपको शोरबा तैयार करने की आवश्यकता होती है: मछली के सिर कुल्ला, छील 1 गाजर, अजवाइन की जड़ और 1 प्याज। सभी उत्पाद पानी डालें और मध्यम गर्मी पर डाल दें। काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें, और 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- फिर ड्रेसिंग तैयार करें: फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और रोल काट लें। फिर 5 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। मछली शोरबा और 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा।
- जैतून, कैपर्स, जैतून और मसालेदार मसालेदार खीरे को अच्छी तरह मिलाएं और डालें।
- स्टोव से शोरबा निकालें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव।
- फिर ड्रेसिंग के साथ सामग्री को गठबंधन करें और उबाल को एक छोटी आग पर डाल दें।
- जबकि पैन स्टोव पर है, सैल्मन के स्लाइस काट लें।
- मछली को शोरबा में जोड़ें और 15 मिनट तक पकाएं।
- पकवान तैयार है!
एक गर्म रूप में सूप की सेवा, हिरण के साथ सजावट। बॉन भूख!