सेब और नाशपाती मसालेदार

सेब और नाशपाती मारने के लिए सबसे उपयुक्त समय अगस्त है। इस समय सर्दी गंदे सामग्री:

• unpurified नाशपाती के - 8 किलोग्राम
• नाशपाती के लिए भरने marinade - 3.2 किलोग्राम
• unpurified सेब - 8 किलोग्राम
• सेब के लिए भरने अचार - 3.2 किलोग्राम
• सेब राजका और चीनी - 7 किलोग्राम
• सेब, चावल और चीन के लिए marinade पॉटिंग - 2.8 किलोग्राम

अनुदेश

सेब और नाशपाती मारने के लिए सबसे उपयुक्त समय अगस्त है। इस समय, नाशपाती और सेब की सर्दियों की किस्में थोड़ा अपरिपक्व हैं, और इसलिए मजबूत, जो कटाई के लिए जरूरी है। पिकलिंग के लिए सेब का सबसे अच्छा प्रकार पोलिश बर्गमोट है, और नाशपाती से - तथाकथित शीतकालीन नाशपाती। इस नुस्खा के अनुसार आपको 10 लीटर के डिब्बे मिलेंगे। तैयारी: कोर के साथ सेब और नाशपाती काट लें। यदि फल बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें आधे में काट लें। अगर वांछित है, तो आप त्वचा से सेब और नाशपाती को साफ कर सकते हैं, उपजाऊ और कप हटा सकते हैं। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लैंच सेब, और 10 मिनट के लिए नाशपाती। फिर, सेब और नाशपाती ठंडे पानी में ठंडा हो जाते हैं और जार में डालते हैं। Marinade भरने डालो (इसका तापमान 80 डिग्री से अधिक होना चाहिए) और रोल अप। यदि आप चावल मटर या चीन के सेब को चुनते हैं, तो उन्हें 3 मिनट तक उबलते पानी में मिलाएं, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें। सेब और नाशपाती से समुद्री खाने को केवल पेस्टराइज्ड किया जा सकता है, और जिले और चीनी से वे तेज और पेस्टराइज्ड नहीं होते हैं। 25 मिनट (आधे लीटर या लीटर जार में) के लिए 85 डिग्री के तापमान पर और तीन लीटर जार में 35 मिनट के लिए सेब और नाशपाती से marinades pasteurize।

सेवा: 10