स्कूली बच्चों का पोषण मुख्य मुद्दों में से एक है जो पूरे स्कूल वर्ष में माता-पिता को परेशान करता है। वैसे, न केवल उन्हें। सितंबर 2010 से सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को की सरकार ने स्कूल के भोजन के लिए आवंटित सब्सिडी में उल्लेखनीय वृद्धि की है। लेकिन यह भी सभी समस्याओं को पूरी तरह हल करने में सक्षम नहीं है। सही पूर्ण आहार के संकलन के लिए, बच्चे के जीव की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक पूर्ण दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। स्कूल कार्यक्रम के अध्ययन के लिए बच्चों को उच्चतम मानसिक गतिविधि की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण पर सलाह सुननी होगी।
एक छोटा सा आदमी जो ज्ञान से जुड़ा हुआ है, साथ ही न केवल कठिन काम करता है, बल्कि बढ़ता और विकसित होता है, और पूरे बच्चे को एक सही, संतुलित भोजन प्राप्त करना चाहिए। प्रथम-ग्रेडर के लिए उच्च मानसिक गतिविधि असामान्य है, यह उच्च ऊर्जा लागत से जुड़ा हुआ है। और बौद्धिक कार्य से जुड़ी सबकुछ मुख्य रूप से ग्लूकोज से शरीर में संग्रहीत कार्बोहाइड्रेट पर निर्भर करती है। आवश्यक स्तर से नीचे रक्त में ऑक्सीजन और ग्लूकोज में कमी से मस्तिष्क के कार्यों में गिरावट आती है। बदले में, यह एक कारण हो सकता है कि मानसिक प्रदर्शन क्यों कम हो जाएगा और शिक्षण सामग्री की धारणा छात्रों के लिए बिगड़ जाएगी।
माता-पिता के पास पूर्ण नाश्ते के लिए उच्च उम्मीद होती है - आखिरकार, वे स्वयं इस प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं और तदनुसार, पूरी तरह से सुनिश्चित हैं कि दिन में कम से कम एक बार उनके प्यारे चुडुष्को ठीक से खाते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कौन सा नाश्ता छात्र के लिए सबसे मूल्यवान है। कोई नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट की सबसे बड़ी मात्रा को शामिल करने का प्रयास करता है, जो मानसिक गतिविधि के लिए "जिम्मेदार" होता है। और वास्तव में, एक घने कार्बोहाइड्रेट नाश्ते के बाद, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा में काफी वृद्धि होती है, लेकिन यदि बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो 1.5-2 घंटों के बाद, ग्लूकोज की सामग्री काफी हद तक गिर सकती है।
इस संबंध में, डॉक्टर नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट के तथाकथित जटिल रूपों को शामिल करने की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, सुबह के नाश्ते में कन्फेक्शनरी, जाम और मीठे चाय के अलावा, छात्रों को पास्ता, अनाज, बेकरी उत्पाद, ताजा सब्जियां, फल, विशेष रूप से सेब शामिल करना चाहिए। स्कूल के पूरे दिन कई कार्बोहाइड्रेट बेहतर तरीके से वितरित किए जाते हैं: कॉफी, चाय, कॉफी, मिठाई, बिस्कुट, बिस्कुट, फलों के पेय, रक्त प्रवाह में ग्लूकोज के ताजा हिस्सों की लगातार आपूर्ति के साथ बच्चे को प्रदान करेंगे, जो स्कूली बच्चों की मानसिक गतिविधि को प्रोत्साहित करेगा।
स्कूली बच्चों की ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक भोजन का अगला सबसे महत्वपूर्ण घटक - वसा है। यह शेयर कुल दैनिक ऊर्जा व्यय का लगभग 25% है।
ऊर्जा उपयोग के अलावा वसा, कोशिका झिल्ली, हार्मोन और फेरोमोन के निर्माण के लिए आवश्यक एक आवश्यक तत्व हैं, और विटामिन भी उनमें भंग हो जाते हैं। वसा मानव शरीर की मुख्य इमारत सामग्री हैं। बच्चे के आहार में प्रोटीन के मुख्य स्रोत कुछ सब्जियां, अंडे, मछली, अनाज, नट, सेम और मांस हैं। सही वसा डेयरी उत्पादों में विशेष रूप से समृद्ध हैं। इसलिए, स्कूल के भोजन में खट्टा क्रीम, केफिर, दूध शामिल होना चाहिए। पशु मूल के प्रोटीन विशेष रूप से एक युवा स्कूली बच्चों के जीव के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन अभी भी धूम्रपान करने वाले भोजन, सॉसेज, सॉसेज से दूर नहीं जाना चाहिए।
स्कूली लड़के के आहार में भी मौजूद फाइबर होना चाहिए - यानी, जटिल पदार्थों का मिश्रण, जो फल, पत्तियों और पौधों की उपज में पाए जाते हैं। यह अच्छा पाचन के लिए आवश्यक है। बच्चे के भोजन में फाइबर लगभग 15-20 ग्राम होना चाहिए। इस प्रकार आहार में इतना फाइबर होगा, अनाज, साथ ही फल और सब्जियों से भोजन तैयार करना आवश्यक है।
एक स्कूली लड़के के भोजन में भोजन के बुनियादी घटकों के अतिरिक्त, जैविक फाइबर, माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन के लिए युवा जीव की आवश्यकता को पूरा और समय पर भरना आवश्यक है। शरीर की ऊंचाई और उच्च मानसिक गतिविधि के कारण स्कूली लड़के में माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन की आवश्यकता में काफी वृद्धि हुई है। बच्चे के पोषण में विटामिन की कमी या अनुपस्थिति से बेरीबेरी हो सकती है, जिसमें विकास प्रक्रिया बाधित हो जाती है, कार्य करने की क्षमता और स्मृति में गिरावट कम हो जाती है। बच्चे के पोषण में विटामिन की एक छोटी मात्रा को विशेष दवाएं ले कर आसानी से हटाया जा सकता है, जो व्यापक रूप से दवाइयों पर प्रदर्शित होता है।
पानी, हालांकि भोजन नहीं है, लेकिन कुल शरीर के वजन का लगभग साठ प्रतिशत है। एक स्कूली लड़के को दिन में डेढ़ या दो लीटर पानी का उपभोग करने की ज़रूरत होती है। स्कूलों को शर्तों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए ताकि बच्चे आवश्यक मात्रा में और किसी भी समय पानी की आवश्यकता को पूरा कर सकें।
स्कूली बच्चों के आहार में एक अलग मुद्दा भोजन additives, जैसे रंग, स्टेबिलाइजर्स, मिक्सर, एंटीऑक्सीडेंट और संरक्षक का उपयोग है। इन पदार्थों को आवश्यक गंध, स्वाद और स्थिरता देने के लिए भोजन में जोड़ा जाता है। हाल ही में औद्योगिक प्रौद्योगिकियों की प्रगति के संबंध में उपयोग किए जाने वाले कई खाद्य योजक, एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना के कारण लगातार आपत्तियों का कारण बनते हैं। लेकिन चिंता न करें: आहार की खुराक का उपयोग स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया है, और इससे पहले कि वे उनमें से किसी का उपयोग करने के लिए अधिकृत हैं, उन्हें सरकारी एजेंसियों और सक्षम चिकित्सा संस्थानों के बीच पूरी तरह से परीक्षण किया जाता है। वर्तमान समय में आयोजित अध्ययनों से पता चलता है कि खाद्य प्रतिक्रिया के उपयोग के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है, और, एक नियम के रूप में, मानक खाद्य पदार्थों के लिए दर्दनाक प्रतिक्रिया के मामलों की संख्या से अधिक नहीं है।
यदि आप स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण पर सलाह सुनते हैं, तो आपका बच्चा अच्छी तरह से सीखेंगे और हमेशा सही आत्माओं में रहेंगे। स्कूली बच्चों के पोषण के क्षेत्र में काम करने वाले हर किसी को याद रखना चाहिए कि हमारे बच्चों की पूर्ण पोषण और व्यक्तित्व के विकास की सबसे महत्वपूर्ण अवधि में देश के स्वास्थ्य का मुख्य तरीका है।