- स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) - 4 कप
- चीनी - 6 कप
- पेक्टिन - 6 सेंट चम्मच
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
1. जाम की वांछित घनत्व के लिए मैश स्ट्रॉबेरी जामुन। ऐसा करने के लिए, आप आटा के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं या ऐसा कुछ। 2. एक बड़े सॉस पैन मिश्रण स्ट्रॉबेरी, पेक्टिन और मक्खन में। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आना, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच के साथ stirring। 3. जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, चीनी को घुलने तक लगातार सरकते हुए सभी चीनी जोड़ें। फिर से हलचल जारी रखने के लिए जाम को उबाल लेकर लाएं। 4. जब जाम उबलते बिंदु तक पहुंच जाता है (बुलबुले सरगर्मी के साथ गायब नहीं होंगे), 1 मिनट के लिए पकाएं (टाइमर का उपयोग करें), और फिर आग बंद कर दें। यदि जाम को 1 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है, तो यह बहुत मोटा हो जाएगा। जाम के लिए फनल के साथ जार तैयार करें। 5. जार को एक उच्च तापमान सतह पर रखें, उदाहरण के लिए, एक काटने वाले लकड़ी के बोर्ड पर। जाम के साथ जार भरें, कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, फिर एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में बंद करें और स्टोर करें।
सेवा: 10