- चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े
- लाल बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 टुकड़े
- लुका - 2 टुकड़े
- चिकन शोरबा - 150 मिलिलिटर्स
- लहसुन - 2 दांत
- लाल या सफेद की वाइन - 1 गिलास
- खट्टा क्रीम - 150 मिलिलिटर्स
- दही - 3 सेंट चम्मच
- मक्खन या मार्जरीन - 25 ग्राम
- पापिका - 1 कला। एक चम्मच
- जैतून या वनस्पति तेल - 2 कला। चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. चिकन को दो सेंटीमेट्रिक क्यूब्स में काटें। बल्गेरियाई काली मिर्च से मध्यम और बीज निकालें और बहुत पतले कटौती न करें। बारीक प्याज काट लें। बारीक चटनी या लहसुन कुचल। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और चिकन के टुकड़े जोड़ें। चिकन हल्के ढंग से ब्लश होने तक 7 से 10 मिनट तक कुक करें। चिकन बारी करें ताकि यह सभी तरफ से फिसल जाए। प्याज जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, अक्सर मोड़। 2. नमक और काली मिर्च के साथ चिकन शोरबा, शराब, लहसुन और घंटी काली मिर्च, मौसम जोड़ें। अधिकतम आग को बढ़ाएं और मिश्रण को 30 सेकंड तक उबाल दें, फिर गैस को न्यूनतम तक मोड़ दें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। 3. जबकि चिकन तैयारी कर रहा है, एक कटोरे में खट्टा क्रीम, दही और पेपरिका मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, दही और पेपरिका जोड़ें। गैस को न बढ़ाएं, क्योंकि अन्यथा दही और खट्टा क्रीम कम हो जाएगा। 5 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें। 4. गर्म प्लेटों परोसें। चावल या सब्जियों के साथ गार्निश।
सेवा: 4