हंस यकृत, उपयोगी गुण

सुंदर और वांछनीय कैसे हो, हमेशा एक अच्छे मूड में रहें? ये सभी मुद्दे कई वर्षों से महिलाओं की चिंता कर रहे हैं। लेकिन यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि कई मामलों में हमारे स्वास्थ्य की स्थिति हमारे दैनिक आहार पर निर्भर करती है। कुछ विटामिन की कमी हमारी उपस्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है। लेकिन आखिरकार, हम में से प्रत्येक हमेशा सुंदर होना चाहता है। कुछ युवाओं और सौंदर्य को बचाने के लिए बहुत कुछ खर्च करते हैं। और इसलिए कभी-कभी ऐसा होता है कि ऐसे परिणाम नहीं देखे जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि शरीर में पर्याप्त पोषक तत्व नहीं हैं। एक पतली आकृति बनाए रखने के लिए कई महिलाएं सख्त आहार पर बैठे हैं। और फिर, शरीर के लिए इस कमजोर परीक्षण के परिणामस्वरूप, हम एक पीले रंग के रंग, सुस्त बाल, मनोदशा खराब, उदासीनता, उनींदापन, जलन दिखाई दे सकते हैं। लेकिन सौंदर्य हम जो खाते हैं उस पर निर्भर करता है। आइए इस तरह के एक दिलचस्प उत्पाद से परिचित हो जाएं, जैसे हंस यकृत, या क्योंकि इसे अभी भी किसी अन्य तरीके से जाना जाता है, फॉई ग्रास।

हंस यकृत की घटना का इतिहास

हंस यकृत के पाट को गैस्ट्रोनोमिक ठाठ के मुख्य प्रतीकों में से एक माना जाता है, जिसे फ्रेंच पाक विशेषज्ञों का आविष्कार माना जाता है, क्योंकि यह फ्रांस में विलासिता और पारंपरिक क्रिसमस पकवान की विशेषता है।

फॉई ग्रास फ्रेंच व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, और इसकी सुगंध और स्वाद समृद्ध, तेल और नाजुक के रूप में वर्णित किया जा सकता है। फॉई ग्रास को विभिन्न मूस, पैराफैट के रूप में परोसा जा सकता है, और आमतौर पर टोस्ट या स्टेक जैसे किसी अन्य उत्पाद के साथ संगत के रूप में कार्य किया जाता है।

हालांकि, खाना पकाने के लिए फूई ग्रास की तकनीक हमारे समय से काफी पहले जानी जाती थी। मिस्रवासी इस स्वादिष्ट पकवान की तैयारी में लगे थे, विशेष रूप से पक्षियों को रखा और उन्हें विशेष उत्पादों के साथ फटकार दिया।

फ्रांस में इस अद्भुत पकवान की उपस्थिति का इतिहास तय किया गया है और यहां तक ​​कि पहले tasters 'नोट भी बने रहे। यह 1778 में अलसैस में हुआ था। फ़्रांस में उस समय के मुख्य मार्शल में से एक मार्क्विस डी कंटैड ने अपने निजी शेफ जीन पियरे क्लॉस को वाक्यांश से कहा, जो पहले से ही प्रसिद्ध हो चुका था: "आज मैं मेहमानों को असली फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ व्यवहार करना चाहता हूं।" और इसलिए पकवान एक नए पकवान के साथ आया, जिसे उसने "पैट डी फोई ग्रास" कहा। मार्शल के मेहमानों ने क्या कहा जब उन्होंने कुक Marquise की नई कृति की कोशिश की? गैस्ट्रोनोमी के एक प्रसिद्ध मास्टर ब्राया-सावरिन ने निम्नलिखित प्रविष्टि को छोड़ दिया: "जब पकवान को हॉल में लाया गया था, तो सभी बातों को तुरंत बंद कर दिया गया था, और उन वर्तमान वासनाओं के चेहरे पर, उत्साह और खुशी परिलक्षित होता था।" गंभीर भोजन के तुरंत बाद, मार्क्विस ने अपने विषयों को पेरिस के लिए किंग लुइस 16 भेजने के लिए पैट के एक बड़े हिस्से को तैयार करने का आदेश दिया। अदालत ने तुरंत नए पकवान के नाजुक और नाजुक स्वाद की सराहना की। और बहुत जल्दी, प्यार पूरे फ्रांस में फैल गया। तब से, हंस यकृत पाट या फोई ग्रास फ्रांस के राष्ट्रीय व्यंजनों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

फ्रांस अब तक का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता उपभोक्ता है, हालांकि इस उत्पाद का उत्पादन कई अन्य देशों जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन में स्थापित किया गया है।

हंस यकृत, उपयोगी गुण

यह यकृत है जो पोषक तत्वों और पोषक तत्वों का भंडार है। कई डॉक्टर कई बीमारियों को रोकने के लिए यकृत खाने की सलाह देते हैं। चेहरे पर फोई ग्रास के उपयोगी गुण। यकृत में ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं: लौह और तांबा, और आसानी से पचाने योग्य रूप में। यह ज्ञात है कि हमारे लिए लोहा आवश्यक है, कि हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर सामान्य था, विशेष रूप से यह एनीमिया जैसी बीमारी में महत्वपूर्ण है। और तांबे अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इन तत्वों के अलावा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, जस्ता, विटामिन सी और ए, समूह बी के विटामिन भी यकृत में मौजूद होते हैं; विभिन्न एमिनो एसिड: लाइसाइन, ट्रायप्टोफान, मेथियोनीन। विशेष रूप से इस अद्भुत उत्पाद में पर्याप्त विटामिन ए है, जो मस्तिष्क के काम, गुर्दे के स्वास्थ्य, चिकनी त्वचा, अच्छी दृष्टि, मजबूत दांत और मोटे बालों के लिए जरूरी है। यकृत से डिश हमारे शरीर को कई उपयोगी पदार्थ बनाने में मदद करेगा, इसलिए यह पकवान गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस से ग्रस्त लोगों के लिए उपयोगी है।

लेकिन हमारी आधुनिक उम्र में, निर्माता कभी-कभी अपने ग्राहकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। कुछ, एक पक्षी को तेजी से विकसित करने के लिए, जबरन इसे विभिन्न रासायनिक additives के साथ फ़ीड, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। इस मामले में, यकृत की वजह से जिगर बढ़ता है और इसके उपयोगी गुण खो देता है। कभी-कभी पाट में उत्पाद की लागत को कम करने के लिए सूजी जोड़ सकते हैं। पाट में जैतून, क्रीम या सूरजमुखी तेल, विभिन्न मसाले और नींबू का रस हो सकता है। खरीदने से पहले पैकेजिंग की सावधानी से जांच करें ताकि पेस्ट में कोई रासायनिक योजक न हो। एक पाट चुनते समय, आपको यकृत के प्रतिशत पर ध्यान देना चाहिए, यह 55% से कम नहीं होना चाहिए। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि संतृप्त वसा की उच्च सामग्री के कारण बुजुर्ग लोगों के लिए पैट की सिफारिश नहीं की जाती है।

जिगर को खिलाने के साथ क्या?

इस स्वादिष्ट पकवान की सेवा करने के लिए क्या? आधुनिक बाजार में, क्रमशः फोई ग्रास के लिए कई व्यंजन हैं, और इस पकवान को विभिन्न तरीकों से भी परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब और प्याज के साथ पैट के लिए एक नुस्खा है, जिसमें दालचीनी और करी के साथ दालचीनी और करी के साथ, सूई और अंगूर के साथ, जम्मू, फोर्ड ग्रास सरसों या कोग्नाक सॉस के साथ। फोई ग्रास से भी बने विभिन्न स्टू और भुना हुआ है।

जब आप फोई ग्रास के लिए रोटी चुनते हैं, तो सरल ग्रेडों को वरीयता दें जिसमें विभिन्न स्वाद और अशुद्धता न हो - रोटी चुनते समय मुख्य नियम ताकि यह आपकी मेज पर मुख्य अतिथि के स्वाद को बाधित न करे। आम तौर पर लाल या सफेद शराब या शैंपेन के साथ हंस यकृत पाट को पाट करें।

पहली बार फोई ग्रास का स्वाद लेने की कोशिश कर रहे हैं, आप इसे बहुत लंबे समय तक नहीं भूलेंगे। वे कहते हैं कि कोई व्यक्ति तुरंत बाद में इस सूक्ष्म सुगंध में प्रवेश करता है। लेकिन पूर्ण निश्चितता के साथ क्या कहा जा सकता है कि इस स्वादिष्ट पकवान से सुखद यादें आपको शरद ऋतु की अवधि में किसी भी अवसाद को दूर करने में मदद करेंगी, खासतौर पर यह अब महत्वपूर्ण है। और यकृत के फायदेमंद गुण आपको स्वस्थ रहने और ऊर्जा से भरे रहने में मदद करेंगे।