हरी प्याज: उपयोगी गुण

बाहर, सूरज की पहली वसंत किरणें, हम फूलों के हिरणों को उसी खुशी के साथ मिलते हैं जैसे हमारे पूर्वजों ने एक बार किया था। उन्होंने पहले पौधे और शूटिंग एकत्र की, जिन्हें उन्होंने कच्चे रूप में खाया। विशेष रूप से, ईस्टर के समय भी, एक उपयोगी आदत विकसित और समेकित - "कुछ हरा खाने" की परंपरा। आज हम हरी प्याज के बारे में बात करेंगे, उपयोगी गुण जो एविटामिनोसिस और ठंडे रोगों से निपटने में मदद करेंगे।

हरी पौधों के उपयोगी गुण शरीर को विकारों से बचाते हैं जो मुख्य रूप से विटामिन सी की कमी के कारण होता है, वसंत विटामिन की कमी और थकान से। अब हरियाली के इन बार-बार प्रभाव वैज्ञानिक रूप से पुष्टि किए जाते हैं। पहले ग्रीन्स को लंबे समय तक सर्दी के बाद चयापचय बहाल करने के लिए "वसंत उपचार" का उत्कृष्ट साधन माना जाता है, जिससे शरीर में जीवन प्रक्रिया को उत्तेजित किया जाता है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हरी पौधों में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, और मुख्य रूप से विटामिन सी, सामग्री में एक चैंपियन जिसमें आप सुरक्षित रूप से हरी प्याज बुला सकते हैं। हरी प्याज का मुख्य लाभ यह है कि यह पहली सब्जी है जो वसंत ऋतु में दिखाई देती है।

प्याज सबसे पुराना खेती संयंत्र है, जिसका जन्मस्थान अज्ञात है। यह भूमध्यसागरीय, भारत, फारस और पूर्वी एशिया के देशों के लोगों द्वारा खेती की गई थी। प्राचीन मिस्रवासी, ग्रीक और रोमन एक खाद्य संयंत्र के रूप में leeks पता था। बाद में, उन्हें अमीरों का भोजन माना जाता था।

अक्सर, प्याज के लिए, आम प्याज के अंकुरित का उपयोग किया जाता है, लेकिन वर्तमान समय में लीक को छोड़कर बाजारों और सुपरमार्केटों का वर्गीकरण प्याज, टुकड़ा, चाइव्स, चाइव्स जैसे हरी प्याज के सभी प्रकार के बंच प्रदान करता है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों पर हमारे अक्षांश के लिए विशिष्ट आहार में हिरण जोड़ने के लिए बेहतर है। डिल और अजमोद के साथ, पसंदीदा अभी भी पंख धनुष है।

शीतकालीन सिंड्रोम, पहली वार्मिंग के आगमन के साथ, विटामिन की कमी और प्रतिरक्षा में कमी के रूप में खुद को महसूस करता है। इससे पुरानी बीमारियों और गर्भपात की बीमारियों की संवेदनशीलता में वृद्धि हो सकती है। हरी प्याज उनकी चिकित्सा शक्ति के कारण वसंत बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में अनिवार्य हैं।

यह देखा गया है कि ग्रीन हाउस में काम करने वाले लोग, जहां हरी प्याज उगाए जाते हैं, सबसे गंभीर महामारी के दौरान भी फ्लू नहीं मिलता है। हरी प्याज की उपयोगिता सबसे पहले उपयोगी पदार्थों और क्लोरोफिल की एक बड़ी संख्या का एक अद्वितीय संयोजन है।

प्याज झाड़ी सहित सभी हरे पौधों का मुख्य मिश्रण कौन सा है। विभिन्न प्रकार के एनीमिया के साथ हेमेटोपोइसिस ​​के लिए यह भूमिका महत्वपूर्ण है। यह रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को भी रोकता है। इस तथ्य के बावजूद कि प्याज में बड़ी मात्रा में पानी होता है, इसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ भी होते हैं - प्रोटीन, शर्करा और खनिज।

हरे प्याज में इसके समकक्ष की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है। इसके अलावा, हरी प्याज आवश्यक तेलों और फाइटोसाइड्स में समृद्ध होते हैं, जो वायरस और संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में उत्कृष्ट सहायक होते हैं। वे रोगजनकों सहित न केवल जीवाणुओं को मारते हैं, डिप्थीरिया, तपेदिक, टोनिलिटिस, डाइसेंटरी के रोगजनकों की मौत का कारण बनते हैं, मौखिक गुहा को लाखों बैक्टीरिया युक्त कीटाणुरहित करते हैं। लेकिन प्याज के आवश्यक तेल सल्फर का स्रोत हैं, विशेष रूप से इसकी सामग्री को shallots में। प्याज में मौजूद होते हैं और फ्लैवोनोइड्स, तत्व जो कार्डियक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं।

हरी प्याज की शूटिंग नाइट्रोजन, मैग्नीशियम, कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक की सामग्री के मामले में अग्रणी होती है। वैसे, यह जस्ता की कमी है, इससे बालों के झड़ने और भंगुर नाखून हो सकते हैं, और यह भी नकारात्मक रूप से महिलाओं के प्रजनन समारोह को प्रभावित कर सकता है।

बालों के झड़ने से बचने या रोकने के लिए, आप ब्लेंडर में कुचल प्याज के प्याज से एक दलिया का उपयोग कर सकते हैं - यह इस समस्या को हल करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। तैयार मिश्रण को खोपड़ी में रगड़ने के लिए पर्याप्त है, इसे एक तौलिया से लपेटें, लगभग एक घंटे तक चलें, और फिर इसे शैम्पू का उपयोग करके धो लें।

इसके अलावा, जिंक प्रतिरक्षा के गठन में भाग लेता है। और फॉस्फोरस और कैल्शियम, काफी मात्रा में प्याज में निहित, दांत और मसूड़ों के लिए अनुकूल हैं। आहार के साथ हरी प्याज का उपयोग किया जा सकता है। मध्यम खुराक में, प्याज के अतिरिक्त प्याज नमक के प्रतिबंध के साथ आहार व्यंजनों के स्वाद को विविधता प्रदान कर सकते हैं, जो वजन कम करते समय महत्वपूर्ण है।

प्याज के हिरन सभी प्रकार के सलाद, पहले पाठ्यक्रम, सैंडविच, पैट और ओमेलेट्स में जोड़ा जा सकता है। यह मांस व्यंजन, और सब्जी vinaigrettes दोनों के लिए एक उत्कृष्ट स्वाद additive है।

वैसे, हरी प्याज में निहित उपयोगी पदार्थों की पाचन क्षमता बढ़ जाती है अगर इसे वनस्पति तेल के साथ खाया जाता है। हालांकि, यह विटामिन गुलदस्ता हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, या इसका सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। हर कोई बिना किसी बीमारी के प्याज रखता है।

यह यकृत और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के साथ-साथ तीव्र चरण (वसंत और शरद ऋतु में) में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए भी सच है। तो वे, हरी प्याज में शामिल नहीं हो। चूंकि इसमें कठोर-से-पचाने योग्य फाइबर और पदार्थ होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, और एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी कर सकते हैं। अब आप हरी प्याज के बारे में सबकुछ जानते हैं, जिसके फायदेमंद गुण आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।