2017 मुर्गा के लिए उत्सव मेनू क्या होना चाहिए: सिफारिशें और स्वादिष्ट व्यंजनों

2017 का प्रतीक रूस्टर है। इस हंसमुख पक्षी के पक्ष के लायक होने के लिए, आपको नए साल से ठीक से मिलना होगा। मेनू बनाते समय, ध्यान रखें कि व्यंजन स्वादिष्ट और विविध होना चाहिए, लेकिन फ्रिल्स छोड़ना बेहतर है। यह आने वाले वर्ष के टोटेम की प्रकृति के कारण है: रूस्टर लालची नहीं है, बल्कि आर्थिक है। खाना पकाने के दौरान इसे सरल और उपयोगी उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक त्यौहार के बाद, मेहमानों को भारीपन और असुविधा महसूस नहीं करनी चाहिए। संयम में नमक, मसाले और मसाले होना चाहिए। शराब का दुरुपयोग न करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन जब आप व्यंजन तैयार करते हैं तो आप अपनी सारी कल्पना दिखा सकते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर व्यंजन रोस्टर की पूंछ की तरह उज्ज्वल और रंगीन हो जाते हैं।

नए साल के मेनू-2017 में क्या नहीं होना चाहिए

मेज पर चिकन के साथ रोस्टर के वर्ष को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा विचार नहीं है। पूर्वी ज्योतिषी आमतौर पर पोल्ट्री से नव वर्ष की पूर्व संध्या को मना करने की सलाह देते हैं। इसलिए हंस, टर्की और बतख और एक और छुट्टी के लिए डाल दिया। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मेनू शाकाहारी होना चाहिए। व्यंजन तैयार करते समय, लाल मांस और मछली का साहसपूर्वक उपयोग करें। अंडे के लिए, सवाल विवादास्पद है। एक तरफ, ज्योतिषी अंडे को पूरी तरह से एक स्वतंत्र स्नैक (भरवां, भरे, अंडे से मूर्तियों) के रूप में खिलाने की सलाह नहीं देते हैं। दूसरी ओर, यह उत्पाद अन्य व्यंजनों का हिस्सा हो सकता है। इस स्कोर पर कोई स्पष्ट विवरण नहीं है। रोस्टर सबकुछ प्राकृतिक पसंद करता है, इसलिए कृत्रिम स्वाद और रंगों के साथ अर्द्ध तैयार उत्पादों और उत्पादों का उपयोग करना बेहतर नहीं है। विदेशी फल और पाक व्यंजनों के लिए वर्ष का प्रतीक तटस्थ है।

नए साल के मेनू 2017 की तैयारी के लिए सिफारिशें

कुस्टर को कुचलने के लिए मुश्किल नहीं है। खरीदते समय, प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें, यदि संभव हो तो खेत। पेय के लिए, वर्ष 2017 का प्रतीक कोई विशेष मांग नहीं करता है, लेकिन वह निश्चित रूप से उज्ज्वल कॉकटेल पसंद करेंगे। अन्य सिफारिशों के अलावा:

1. गार्निश की योजना बनाते समय, अनाज और अनाज चुनना बंद करो। बेशक, सामान्य दलिया नए साल के त्यौहार के लिए आसान है, लेकिन चावल या मकई से स्वादिष्ट, गैर-स्थानीय व्यंजन बनाना संभव है।
2. सलाद चुनते समय, संरचना द्वारा निर्देशित किया जाए। उत्पाद सरल और पारंपरिक होना चाहिए।
3. मेज पर किसी भी रूप में बहुत सारी सब्जियां होनी चाहिए: उबला हुआ, ताजा, अचार, स्ट्यूड। हरियाली पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसका उपयोग खाना पकाने, सजाने के लिए और स्नैक्स के रूप में एक अलग प्लेट पर भी लगाया जा सकता है।
4. यदि संभव हो, तो बीज और नट्स का प्रयोग करें।
5. रोटी की खरीद की उपेक्षा मत करो। मेज पर रोस्टर के वर्ष में पूरे अनाज की रोटी डालने की सिफारिश की जाती है। आदर्श - घर से बने उत्पादों।
6. मेनू बनाते समय, इसमें मिठाई शामिल करें, उदाहरण के लिए, मीठे पेस्ट्री और कुटीर चीज़ से व्यंजन।

नए साल की पूर्व संध्या 2017 के लिए व्यंजनों के उदाहरण

स्नैक्स

स्नैक्स की सूची बनाते समय, मान लें कि उन्हें सरल और आसान होना चाहिए। सामान्य सैंडविच के बजाय, आप कैनपेस की सेवा कर सकते हैं। वे उत्सव की मेज को देखते हैं और भूख को बाधित नहीं करते हैं। कैनपस सजावटी कार्य करते हैं और मुख्य पाठ्यक्रम की प्रत्याशा में एक स्नैक भूमिका निभाते हैं। परंपरागत मिश्रित भी उपयुक्त हैं:

• एक पनीर प्लेट को इस तरह से बनाने की सिफारिश की जाती है कि इसमें फल और नट (अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, बादाम, काजू, अखरोट) शामिल हों;
• मांस कटौती के साथ, उज्ज्वल सब्जियां (चेरी टमाटर, रंगीन घंटी मिर्च) डाल दिया;
• मछली मिश्रित हिरण, कटा हुआ नींबू और जैतून का वर्गीकरण करें।

सलाद

क्लासिक रूसी मेनू के अनुयायी एक फर कोट के नीचे vinaigrette, olivier और हेरिंग की सूची में छोड़ सकते हैं। जो रूढ़िवाद से बचने की इच्छा रखते हैं उन्हें चयन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

1. सब्जी सलाद ("यूनानी", "कैपेरेस", किशमिश और नट्स के साथ चुकंदर, कोरियाई में गाजर)
2. मछली और समुद्री भोजन के साथ सलाद (सैल्मन या श्रिंप के साथ "सीज़र", डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद, स्क्विड, वह)
3. मीट सलाद (उबले हुए मांस के साथ "लकड़ी की गाड़ी का घोंसला", जीभ के साथ "अनार का कंगन", "मोनोमाख की टोपी")।

मुर्गा आग पिकच कोई सलाद, लाल और नारंगी फूलों के उत्पादों से मिलकर। उदाहरण के लिए, अगले रंगीन और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन वर्ष के प्रतीक और आपके मेहमानों के लिए अपील करेंगे।

तबीलिसी सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस - 250 ग्राम
• लाल डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं
• लाल बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• ताजा धनिया - 1 बीम
• लहसुन - 1-2 लौंग
• गर्म काली मिर्च - 1/2 फली
• अखरोट - 8-10 टुकड़े।
• भरने के लिए: शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।, वनस्पति तेल, hops-suneli और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

• ठंडे पानी के नीचे संरक्षित सेम धोएं और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें।
• बल्ब काट पतला आधा छल्ले।
• मीठे और गर्म काली मिर्च से बीज हटा दें, पतली स्ट्रॉ के साथ सब्ज़ियां काट लें।
• मांस पतली तंतुओं में बांटा गया है या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
• आइटम 1-4 से सभी सामग्री को मिलाएं।
• एक कटोरे में डाल दिया, सिलेंडर और लहसुन बारीक कटा हुआ।
• एक पैन में थोड़ा सूखा, काट लें और बाकी सामग्री में जोड़ें।
• स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें।
• शराब सिरका के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। सलाद सावधानी से सीजन करें और इसे 20 मिनट तक पीस लें।

गर्म व्यंजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टेबल पर एक पक्षी को मना करना बेहतर है। पारंपरिक तला हुआ चिकन कैसे बदलें? जिन लोगों ने अभी तक मुख्य मेनू पर निर्णय नहीं लिया है, वे निम्नलिखित चयन का उपयोग कर सकते हैं:

1. मछली के व्यंजन बेक्ड स्टीक्स (सामन, कोहो सामन, चुम, कैटफ़िश), भरवां या स्ट्यूड मछली (पाईक, कार्प, समुद्री बास), सब्जियों के साथ रोल के लिए उपयुक्त हैं।
2. गर्म समुद्री भोजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। उदाहरण के लिए, एक उपयोगी और स्वादिष्ट रिसोट्टो, पेला, पास्ता या यहां तक ​​कि पेल्मेनी श्रिप्स के साथ।
3. मांस मुख्य पकवान बहुत भारी और वसा नहीं होना चाहिए। आधार के लिए, दुबला सूअर का मांस, वील या खरगोश ले लो। किसी भी सब्जियों, सॉस या सूखे फल के साथ उन्हें मिलाएं।

एक सामान्य तरीके से मांस

सामग्री:

• हड्डी के बिना सूअर (गर्दन, लोई, कंधे ब्लेड) - 1 किलो।
• गाजर - 400 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सूअर का मांस 1 सेमी मोटी, हरा, नमक और काली मिर्च में कटौती।
2. कट सब्जियां: प्याज - पतले छल्ले, आलू - पतली स्ट्रॉ। गाजर को एक छोटे / मध्यम grater पर grate।
3. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग ट्रे को गीला करें, एक परत में सूअर का मांस डालें। प्रत्येक काट छिड़काव प्याज के शीर्ष पर, आलू और गाजर डाल दिया।
4. पनीर एक बड़े grater पर grate, मांस छिड़कना। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
5. पैन को पहले से गरम ओवन में रखो। 180 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए सेंकना।
6. मांस को ग्रीन्स के साथ सेवा करने के लिए एक सामान्य तरीके से समाप्त किया। गार्निश: मैश किए हुए आलू, ताजा या बेक्ड सब्जियां।

खाने के बाद मिठाई

नव वर्ष की पूर्व संध्या पर, मिठाई सबसे लोकप्रिय पकवान नहीं है। लेकिन, ज्योतिषियों के मुताबिक, यह जरूरी है। फल और बेरी भरने, दही पुलाव या चीज़केक, आइसक्रीम, मिल्कशेक के साथ घर का बना पेस्ट्री के साथ रोस्टर को प्रसन्न करें।

कॉटेज पनीर और क्रीम

सामग्री:

• कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम
• जमे हुए या ताजा जामुन (क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी) - 200 ग्राम
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

• खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर मिश्रण, आधा चीनी पाउडर और वेनिला चीनी जोड़ें।
• एक ब्लेंडर के साथ मारो।
• पाउडर चीनी के दूसरे भाग के साथ बेरीज को अलग से चाबुक करें।
• एक विस्तृत ग्लास या क्रैम्न्की के नीचे बेरी प्यूरी डालना, लगभग 1/3 क्षमता। मलाईदार दही द्रव्यमान के साथ शीर्ष। परतों को interleaved किया जा सकता है। एक टकसाल पत्ता, ताजा जामुन या कटा हुआ पागल के साथ सजाने के लिए। रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए क्रीम निकालें।