इटली के राष्ट्रीय व्यंजन और पेय

हमारे लेख में "इटली के राष्ट्रीय व्यंजन और पेय" हम आपको इटली से राष्ट्रीय व्यंजनों की व्यंजनों के बारे में बताएंगे। इतालवी व्यंजन दिलचस्प है, मौलिकता के लिए धन्यवाद, खाना पकाने में आसानी, पास्ता, समुद्री भोजन, सब्जियां और मसालेदार मसालों के दिलचस्प संयोजन।

वेनिसियन रिसोट्टो
इटली का क्लासिक पकवान मांस और शोरबा पर हैम और परमेसन के साथ टुकड़े टुकड़े और सुगंधित चावल है।
सामग्री: 40 ग्राम तेल, 150 ग्राम चावल, लहसुन का लौंग, मांस शोरबा का एक गिलास, एक प्याज, 100 ग्राम जमे हुए मटर, 50 ग्राम हैम, मांस का शोरबा का गिलास, 100 ग्राम परमेसन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयार करना। हम तेल, तलना प्याज, लहसुन, हैम गर्म करेंगे। कच्चे चावल, मटर, नमकीन और बाहर निकालें, एक शोरबा जोड़ने, आप इसे एक फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, लेकिन ओवन में खाना बनाना बेहतर होगा। पनीर के साथ छिड़काव रिसोट्टो।

इतालवी में चिकन सूप
चिकन शोरबा पर सब्जियों के अतिरिक्त सूप इतालवी में एक उपयोगी और आसान पहला पकवान है।
सामग्री: चिकन, अजवाइन के डंठल, गाजर, प्याज के 2 टुकड़े, धनिया, आलू के 5 टुकड़े, एक नींबू का रस।

तैयार करना। हम धनुष, अजवाइन, आलू के आधे (हम साफ करते हैं, लेकिन कट नहीं करते) पॉट, छील प्याज, गाजर, चिकन, पानी डाला, उबला हुआ और एक घंटे के लिए पकाया जाता है। आलू और चिकन, विभिन्न बर्तन में डाल दिया। हम शोरबा को दबाएंगे, हम गिलास डालेंगे। और इसे आलू, मैश के साथ एक कंटेनर में डालें, बाकी शोरबा दें। शेष आलू काटा जाता है, शोरबा में डालकर पकाना। हम मांस काटते हैं, इसे सूप में डालते हैं और नींबू के रस से भरते हैं।

तुलसी और पास्ता के साथ टमाटर का सूप
संतृप्ति और पोषण के साथ संयोजन में परिष्कार और ताजगी एक असली इतालवी सूप है।
सामग्री: 5 टमाटर, 1 प्याज, लहसुन के 2 लौंग, काली मिर्च, तुलसी, नमक और सफेद सेम का एक कैन। और जैतून का तेल, 200 ग्राम figured पास्ता।

तैयार करना। हम तेल को गर्म करेंगे, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, तलना बाहर रखेंगे। टमाटर, लहसुन, प्याज, शोरबा, सेम काट लें और एक घंटे की एक चौथाई तक गठबंधन करें। चलो पास्ता पकाते हैं, इसे सूप में डाल दें। तुलसी हम कुल्ला देंगे, पत्तियों को फाड़ें, उन्हें कुचल दें और उन्हें सूप, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक।

ब्रेज़्ड स्क्विड
सामग्री: 1,5 किलोग्राम पालक, 1,2 किलोग्राम स्क्विड, जैतून का तेल के 5 चम्मच, लहसुन के 3 लौंग, 500 ग्राम टमाटर, नमक।

तैयार करना। हम पालक को साफ और धो लेंगे और स्पिन करेंगे। हम स्क्विड को साफ और धो लेंगे। हम उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ अंगूठियों में काटते हैं। हम लहसुन और जैतून का तेल के साथ एक पैन डालते हैं और खड़े हो जाते हैं। सब्जियों से अतिरिक्त तरल निकालें। उन्हें स्क्विड में जोड़ें, खुली और कट क्यूब्स टमाटर के साथ आग डालें, नमक का एक चुटकी जोड़ें। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए कुक। हम लहसुन निकालते हैं और मेज पर गर्म रूप में स्क्विड की सेवा करते हैं।

मसालेदार जड़ी बूटी के साथ पोर्क
एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ यह स्वादिष्ट रसदार मांस। बेक्ड सूअर का मांस इतालवी लाल शराब के गिलास के लिए एकदम सही जोड़ होगा।
सामग्री: 1 किलोग्राम सूअर का मांस, दौनी के 3 टुकड़े, सौंफ़ के बीज का एक चम्मच, 1 नींबू, लहसुन के 3 लौंग, लौंग पाउडर, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

तैयार करना। एक कटोरे में काली मिर्च, लौंग, नमक, सौंफ, नींबू उत्तेजकता, दौनी और लहसुन मिलाएं। हम 1 सेंटीमीटर की गहराई के साथ मांस में चीजें बनायेंगे, हम वहां पाउडर लगाएंगे। हम मांस को नमक, काली मिर्च और थ्रेड के साथ थ्रेड के साथ रगड़ेंगे ताकि चीजें खुली न हों। मांस को ग्रिल या ग्रिल पर 2 घंटे तक सेंकना। या मांस के चारों ओर एक बेकिंग शीट पर सूअर का मांस सेंकना, हम आलू डालकर दौनी के साथ छिड़क दिया।

टमाटर सॉस के साथ पास्ता
इतालवी पास्ता ने पूरे ग्रह पर विजय प्राप्त की। यह कहा जाना चाहिए कि इटालियंस उच्चतम ग्रेड के मैकरोनी का उपयोग करते हैं, और वे निश्चित रूप से सब्जियों के साथ खाते हैं। शायद, यह एक ऐसा इतालवी दृष्टिकोण था जो पास्ता सफलता सुनिश्चित कर सकता था। टमाटर सॉस के साथ पास्ता इटली का एक उत्कृष्ट राष्ट्रीय पकवान है।
सामग्री: 500 ग्राम टमाटर, 500 ग्राम इतालवी स्पेगेटी, 1 प्याज, अजमोद की जड़ के 2 टुकड़े, 1 गाजर, 1 अजवाइन, लहसुन का 1 लौंग। किसी भी शोरबा के 200 मिलीलीटर, जैतून का तेल के 4 चम्मच, 1 चम्मच आटा, तुलसी के 2 sprigs, अजमोद की जड़ के 2 टुकड़े, जमीन लाल मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

तैयार करना। पानी में, 3 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें और इसे 2 लीटर नमकीन पानी में पास्ता में उबालें। चलो इसे कोलंडर में छोड़ दें। सॉस की तैयारी के लिए: सभी सब्जियां, टमाटर को छोड़कर, साथ ही साथ हिरणों को आधे घंटे तक 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल के साथ काटा जाता है। आटे में रखो, स्लाइस में कटौती टमाटर जोड़ें और शोरबा बीन दें। सब्जियां नरम होने तक कम गर्मी पर कुक करें। इसे एक खाद्य प्रोसेसर में पीस लें या हम सॉस को एक चलनी, नमक, मिर्च के माध्यम से रगड़ें, फिर यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा गर्म करें, ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पीकृत हो। हम पके हुए पास्ता की सेवा करते हैं, गर्म सॉस डालें और बारीक कटा हुआ तुलसी के साथ छिड़के।

रोमन रोटी
यह एक बहुत ही उपयोगी रोटी है, जो आश्चर्यजनक रूप से भूख लगी है, जिसे आप स्वयं को सेंक सकते हैं और अपने परिवार को मूल घर से बना पेस्ट्री के साथ जोड़ सकते हैं।
सामग्री: आटे के 6 चश्मे, खमीर के 50 ग्राम, किशमिश के आधा गिलास, 8 अंडे, 1 बड़ा चमचा रम, दालचीनी का 1 चम्मच, 1 बड़ा चमचा कैन्डयुक्त फल, नमक।

तैयार करना। खमीर को गर्म पानी में भिगोएं, जब खमीर उपयुक्त हो, आटा, नमक, अंडे जोड़ें, और आटा गूंध लें। फिर धीरे-धीरे फल, किशमिश, दालचीनी, रम पेश करें, आटा गूंधने के लिए मत रोको। आइए आटा छोड़ दें (लगभग 1 घंटा)। तेल के आकार को चिकनाई करें, फिर आटा डालें और एक घंटे के लिए सेंकना।

भरवां चिकन स्तन
पनीर, लहसुन और पागल के साथ चिकन का एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन।
सामग्री: चिकन स्तन, 4 चम्मच पागल, मेयोनेज़, हिरन और लहसुन ले लो। 100 ग्राम पनीर, काली मिर्च, धनिया, स्वाद के लिए नमक।

तैयार करना।
हम स्तन, नमक, मिर्च और धनिया डालना, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कवर करेंगे। जड़ी बूटी, पनीर, पागल, रोल के साथ रोल के साथ छिड़कना, आकार और सेंकना में डाल, मेयोनेज़ के साथ तेल।

मशरूम के साथ Entrecote
क्लासिक entrecote बैल से बनाया जाएगा। लेकिन आधुनिक व्यंजन, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ, गोमांस के इस पकवान की पेशकश करता है।
सामग्री: गोमांस के 1 किलोग्राम, 400 ग्राम मशरूम, वनस्पति तेल, 2 प्याज, 1 लीटर शोरबा, खट्टा क्रीम और हिरन का 1 गिलास।

तैयार करना। मांस को भागों में काटिये, आटे के साथ छिड़कें, भारी गरम फ्राइंग पैन में हराएं और तलना। फॉर्म में जोड़ें। फ्राइड आटा, प्याज, नमक, शोरबा और खट्टा क्रीम डालना और बाहर डाल दिया। सॉस हम मांस भरते हैं, तला हुआ मशरूम जोड़ें और बाहर रखो।

झुकाव के साथ नूडल्स
खाना पकाने के लिए नूडल्स फ्लैट और चौड़े ले जाया जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। लेकिन झींगा के साथ संयोजन में, यह एक पिक्चर स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री: 300 ग्राम नूडल्स, 20% क्रीम का आधा लीटर, लहसुन के 3 लौंग, 100 ग्राम मक्खन, नींबू, 700 ग्राम झींगा, नमक और काली मिर्च।

तैयार करना। झींगा हम साफ करते हैं, लहसुन और नींबू के रस के साथ तेल में नमक, काली मिर्च, स्टू जोड़ें, क्रीम और फोड़ा जोड़ें। हम नूडल्स उबालेंगे, पानी डाल देंगे, उन्हें श्रिंप में डाल देंगे। जब यह फोड़ा जाता है हम सेवा करते हैं।

नीपोलिटन आमलेट
इटली में, यह पकवान बहुत लोकप्रिय है। आमलेट में हम हैम या मांस, सब्जियां और पनीर से भराई जोड़ते हैं। ओमेलेट पहले स्टोव पर तैयार किया जाता है, फिर ओवन में सेंकना।
सामग्री: 1 प्याज, 9 अंडे, जैतून का तेल के 2 चम्मच, ½ कप जमे हुए मटर, 150 ग्राम उबले हुए पास्ता, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर के 100 ग्राम।

तैयार करना। नमक के साथ अंडे vzobem, हैम काट, और प्याज तलना। हैम, मटर, पास्ता, पनीर के 1 बड़ा चमचा जोड़ें, इसे अंडे से भरें और लगभग 8 मिनट तक पकाएं। पनीर और सेंकना छिड़कना।

जामुन और प्लम का मिठाई

सामग्री: 500 ग्राम फैटी क्रीम, वेनिला चीनी का 1 पैकेट, जेलाटिन का 1 पैकेट, चीनी के 50 ग्राम, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और स्वाद के लिए अन्य जामुन।

तैयार करना। जिलेटिन हम सूजन के लिए आधे घंटे तक पानी डालते हैं। वेनिला चीनी और चीनी के साथ क्रीम vzobem। जिलेटिन हम एक उबाल लेकर आते हैं, कूल में प्रवेश करते हैं। हम मिश्रण को कप में तोड़ देंगे और रेफ्रिजरेटर में 3 या 4 घंटे के लिए रखेंगे। हम मिठाई की सेवा करते हैं, जेली या ताजा जामुन से सजाए जाते हैं। पेय तैयार है!

"Uzelok" कुकीज़
परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यवहार।
सामग्री: 75 ग्राम मार्जरीन, 1 कप आटा, चीनी के 60 ग्राम। 1 अंडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 40 ग्राम पाउडर चीनी, वनस्पति तेल, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक।

तैयार करना। हम चीनी के साथ मार्जरीन लेंगे, बेकिंग पाउडर, अंडे, जीरा, खट्टा क्रीम के साथ आटा जोड़ें और आटा बना लेंगे। इसे रोल करें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें, उनमें से हम नोड्यूल को अंधा कर देते हैं और उन्हें तेल में फ्राय करते हैं और उन्हें पाउडर से ढकते हैं।

हल्वा और पागल के साथ ऐप्पल सलाद
एक पौष्टिक और बहुत उपयोगी सलाद जो किसी भी मेज को सजाने वाला होगा।
सामग्री: 2 मीठे और खट्टे सेब, किशमिश के 3 चम्मच, देवदार नट के 3 चम्मच, हल्वा के 100 ग्राम, व्हीप्ड क्रीम, गार्नेट बीज।

तैयार करना। सेब साफ़ करें, कोर को हटाएं, क्यूब्स में काट लें। हम उबलते पानी में 5 मिनट के लिए हलवा, किशमिश खोलेंगे। सब कुछ मिलाएं, पागल, अनार और क्रीम के साथ सजाने के लिए।

ऑरेंज फल पेय
सर्दी ठंड में गर्म हो सकती है, अपनी प्यास बुझा सकती है, अपनी भूख जागृत कर सकती है। दालचीनी के साथ संतरे का एक पेय एक उत्साही, स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है।
सामग्री: 2 संतरे, 100 ग्राम चीनी, साइट्रिक एसिड, 1.5 कप पानी, दालचीनी।

तैयार करना। जांघ से संतरे को हटा दें, रस निचोड़ें। निचोड़ चॉप, दालचीनी, साइट्रिक एसिड, उत्तेजना जोड़ें, चीनी भरें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। हम रस के साथ पेय मिश्रण करते हैं, हम ठंड में एक दिन खड़े होंगे।

नारंगी और मदिरा के साथ कॉकटेल
मिठास, ताजगी, एक दिलचस्प संयोजन पार्टी के लिए एक अच्छा पेय है। हम सभी मात्राओं को एक ही मात्रा में लेते हैं।
सामग्री: नारंगी का रस, कॉफी मदिरा, अनानास का रस, क्रीम, वोदका।

तैयार करना। सभी अवयवों को एक कमर में मिश्रित किया जाता है। हम शैंपेन के लिए एक गिलास में सेवा करते हैं।

शहद के साथ अदरक चाय
यह वार्मिंग, ठीक पेय प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा और सर्दी का इलाज करने में मदद करेगा।
सामग्री: नींबू, शहद, अदरक की एक छोटी जड़ के 2 स्लाइस।

तैयार करना। हम अदरक की जड़ को काटते हैं, इसे उबलते पानी से भरें और इसे एक मिनट तक खड़े रहें। फिर नींबू, शहद डालें और 10 मिनट जोर दें।

चॉकलेट profiteroles
सामग्री: 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 800 ग्राम मोटी क्रीम, पाउडर चीनी, 4 अंडे, 125 ग्राम sifted आटा, नमक, 300 मिलीलीटर पानी, 60 ग्राम मक्खन।

तैयार करना। पानी को एक बड़े सॉस पैन में डालो, मक्खन डालें और मक्खन पिघल दें। नमक का एक चुटकी, आटा जोड़ें। कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, जब तक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त नहीं हो जाता तब तक हलचल करें, गर्मी जारी रखें और लगभग 15 मिनट तक हलचल करें।

जब पानी वाष्पित हो जाता है, तो आटा सजातीय हो जाएगा। यह आसानी से दीवारों और बर्तन के नीचे पीछे लेटता है, हम इसे आग से हटा देंगे। आइए इसे ठंडा छोड़ दें, फिर एक समय में एक अंडे जोड़ें। आटे को एक बड़े नोजल या एक पाक बैग में एक सिरिंज में रखें और गेंदों को बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और ओवन में 20 मिनट के लिए प्रोफेसर रखें। इस बीच, हम चीनी पाउडर के साथ आधा क्रीम लेंगे। जब profiteroles ठंडा हो, उन्हें क्रीम के एक सिरिंज क्रीम के साथ भरें।

हम चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएंगे, इसे ठंडा कर दें, फिर बाकी मोटी क्रीम और व्हिस्क जोड़ें। हम एक पर चॉकलेट क्रीम में डुबकी डालेंगे और हम एक पिरामिड में एक फ्लैट पकवान profiteroles पर गठबंधन करेंगे। हम व्हीप्ड क्रीम से गुलाब के साथ सजाने के लिए।

वियना में कॉफी
सामग्री: 2 कप कॉफी, थोड़ा सा चीनी, 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, थोड़ा व्हीप्ड क्रीम।

तैयार करना। चॉकलेट एक बड़े grater पर उपभोग किया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया। हम एक जोड़े के लिए गर्म हो जाएगा। जब चॉकलेट पिघल जाता है, तो इसे गर्म कॉफी में जोड़ें। हम सब कुछ एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। कांच, उच्च चश्मे में डालो। शीर्ष पर व्हीप्ड ठंडा क्रीम के साथ सजाने के लिए। हम मेज को गर्म रूप में सेवा देते हैं।

नारंगी और कीवी से पीओ
सामग्री: ¾ कप कीवी रस, 1/4 कप नारंगी का रस, सजावट के लिए कई आड़ू, अनानस और चेरी।

तैयार करना। संतरे के रस के साथ कीवी का रस मिलाएं। एक लंबे गिलास में डालो। एक पतली छड़ी पर हम चेरी और फल स्लाइस खींचेगे, हम उन्हें एक गिलास के साथ एक गिलास में कम कर देंगे।

अब हम जानते हैं कि इटली के राष्ट्रीय व्यंजन और पेय क्या हैं। यदि आप इन व्यंजनों के अनुसार व्यंजन बनाने का फैसला करते हैं, तो आप इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों की संख्या भर देंगे।