दूध पर पेनकेक्स एक लोकप्रिय और लोकप्रिय प्रकार के घर बेक्ड माल हैं, जिन्हें विदेशी उत्पादों, बड़ी मात्रा में और भव्य शेफ की प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। इस पकवान का हिस्सा होने वाली सामग्री हमेशा मेहनती गृहिणी के लिए ही उपलब्ध नहीं होती है, बल्कि अकेले स्नातक के रेफ्रिजरेटर के लिए भी उपलब्ध होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया को पहले से ही पहले तक ही संभव है, जो आमतौर पर रसोई घर में अपनी चाय बनाने के लिए जाते हैं या कॉफी।
दूध पर पेनकेक्स: कदम से एक फोटो कदम के साथ एक नुस्खा
पैनकेक्स, इस तरह से पकाया जाता है, पूरी तरह से आकार पकड़ता है, फ्राइंग पैन से चिपके न रहें और आश्चर्यजनक रूप से चालू हो जाएं। यह बहुत अधिक वसा सामग्री के दूध के उपयोग के माध्यम से हासिल किया जा सकता है। यह परीक्षण एक असाधारण शानदार और सुखद लोच देता है। व्यंजनों की प्राकृतिक सुगंध को बढ़ाने के लिए, आटा में अपने स्वाद के लिए जमीन की दालचीनी या किसी अन्य मसाले की एक छोटी सी मात्रा डालें। यह अतिरिक्त सामान्य पेनकेक्स को मूल और असामान्य मिठाई पकवान में बदल देता है।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम
- दूध 6% - 625 मिलीलीटर
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच
- अंडे - 4 टुकड़े
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - 2/3 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 2/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक रसोई की चाकू के माध्यम से आटा उठाओ और एक बेकिंग पाउडर के साथ गठबंधन।
दूध के साथ पेनकेक्स के लिए आटा तैरना - एक अलग कंटेनर में, दूध में डालें, इसमें नमक और चीनी को भंग कर दें, अंडे जोड़ें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
- छोटे हिस्सों में, आटा जोड़ें और जल्दी से पर्याप्त बल्लेबाज गूंध लें। बहुत अंत में, बिना गंध और मिश्रण के सूरजमुखी के तेल में डालना। द्रव्यमान बहुत मोटा और पूरी तरह सजातीय नहीं होना चाहिए। अर्द्ध तैयार उत्पाद को 2 से 8 घंटे तक चलने दें और फिर बेकिंग पेनकेक्स शुरू करें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन पर, मार्जरीन के साथ चिकना हुआ, आटा का एक हिस्सा डालें, दोनों तरफ तलना, जब तक कि एक सुंदर सुनहरा रंग प्रकट न हो जाए।
- सेवारत करने से पहले, मटर के साथ पेनकेक्स रखें, अतिरिक्त नरमता फैलाने के लिए, पानी के स्नान में पानी पर मक्खन फैलाएं और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
घर पर अनचाहे दूध पेनकेक्स कैसे बनाएं
इस नुस्खा के अनुसार पकाए गए पेनकेक्स, किसी भी नमकीन भरने के साथ भरने के लिए आदर्श हैं। पेनकेक्स के लिए लोचदार और घने आटा फाड़ नहीं जाता है और भंग नहीं करता है, भले ही आप इसे रसदार मशरूम, फैटी सूखे मांस, लाल कैवियार या आलू में लपेटें, प्याज के साथ तला हुआ।
आवश्यक सामग्री:
- पेस्टराइज्ड दूध - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - उबलते पानी के 700 मिलीलीटर उबला हुआ + 200 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - ½ किलो
- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कंटेनर में नमक, सोडा और sifted आटा और अच्छी तरह मिलाएं।
- कमरे के तापमान पर पानी डालो और 5 मिनट के लिए मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया।
- दूध जोड़ें और कसकर जारी रखें, फिर उबलते पानी डालें, हलचल और हल्के से ठंडा करें।
- एक गर्म आटा मिश्रण में, अंडे जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। तैयार परीक्षण में एक सिंगल गांठ या थक्का नहीं होना चाहिए।
- बहुत सारे दाढ़ी के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये और खाना बनाना शुरू करें। प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ 1.5 मिनट के लिए फ्राइये।
- मेज पर, बेक्ड माल के बजाय गर्म या थोड़ा ठंडा करें, इसे अपने स्वाद पर रखें और अपने रिश्तेदार पेनकेक्स को मुख्य द्वितीय पकवान के रूप में पेश करें।
दूध के साथ पेनकेक्स कैसे सेंकना है
नुस्खा के अनुसार, कस्टर्ड पेनकेक्स की संरचना में न केवल दूध, बल्कि पानी भी शामिल है। तरल पदार्थ के इस संयोजन के कारण, आटा पूरी तरह से बहता है, यह फ्राइंग पैन पर बहुत पतली परत के साथ समान रूप से वितरित होता है और मोड़ने की प्रक्रिया में फाड़ नहीं जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- दूध 1.5% - 2 चम्मच
- खड़ी उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच
- आटा - 400 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक कांटा के साथ थोड़ा अंडा अंडे, sifted आटा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर जोड़ें। मिश्रण की स्थिरता आटा की घनत्व जैसा दिखना चाहिए, जो आम तौर पर पेनकेक्स के लिए तैयार होती है। अंत में, उबलते पानी का एक गिलास डालें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी घटक एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाए।
- आग पर एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन रोल करें, इसे बहुत सारे तेल के साथ ग्रीस करें और पेनकेक्स बेकिंग शुरू करें।
- एक बड़े लेटल का उपयोग आटा को स्कूप करें, इसे नीचे एक तरफ, एक तरफ एक मिनट के लिए तलना, और फिर दूसरी तरफ डालना।
- लिफाफे की एक प्लेट डालने के लिए तैयार पेनकेक्स, बेरीज के साथ सजाने और सिरप के साथ सेवा करते हैं।
छेद के साथ पतले दूध पर पेनकेक्स: एक तस्वीर के साथ नुस्खा
पेनकेक्स के लिए आटे के लिए बहुत ही नाज़ुक, नाजुक और फीता बन गई, उसे हमेशा कम से कम आधे घंटे तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। इस समय के दौरान, इसमें बुलबुले बनते हैं, जो फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान विभिन्न आकारों के सुंदर छेद में बदल जाएंगे।
आवश्यक सामग्री:
- दूध 1.5% - 1 लीटर
- गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- अंडे - 3 टुकड़े
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- दूध तामचीनी कंटेनर में डालें और मध्यम गर्मी पर थोड़ी गर्मी डालें, लेकिन उबाल न लें। इसे लगभग 45 डिग्री सेल्सियस का तापमान प्राप्त करना चाहिए।
- एक गर्म तरल में चीनी, अंडे और नमक सावधानीपूर्वक डालें। एक मिक्सर के साथ एक मजबूत, हवादार फोम में सभी सामग्री मारो।
- आटा, सोडा जोड़ें और धीरे-धीरे पेनकेक्स पर आटा मिलाएं ताकि इसमें गांठ और थक्के न हों। बहुत अंत में, वनस्पति तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग आधे घंटे तक खड़े होने के लिए परीक्षा दें।
- मार्जरीन के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये और पेनकेक्स बेकिंग शुरू करें। एक गर्म सतह पर आटा डालो, इसे एक समान पतली परत में वितरित करें और दो तरफ से एक सुनहरा रंग में तलना।
- एक सेवारत प्लेट पर पेनकेक्स फैलाना और टेबल पर इसकी सेवा करना अच्छा होता है।
दूध के साथ पेनकेक्स: क्लासिक के लिए एक नुस्खा
इस तरह से पके हुए पेनकेक्स, बहुत पौष्टिक और पौष्टिक हैं। आटा सामंजस्यपूर्ण रूप से संरचना की घनत्व और सुखद, मुलायम स्थिरता, कोमल, अविभाज्य स्वाद और सुखद, नाजुक सुगंध को जोड़ता है।
आवश्यक सामग्री:
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- पेस्टराइज्ड दूध - 1 लीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- मक्खन - 100 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर
- आटा - 750 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरी सिरेमिक कंटेनर में एक रसोई चलनी के माध्यम से गेहूं के आटे को हटा दें।
- एक अलग कटोरे में, कच्चे अंडे रखें, उन्हें चीनी, नमक और एक मजबूत, सफेद फोम में हराएं। फिर सोडा और वनस्पति तेल डालकर, पतली गुदगुदी में दूध की पूरी मात्रा डालें। 5 मिनट के लिए हरा जारी रखें।
- बहुत अंत में, आटे में डालें और आटे को पूरी तरह से सजातीय बनाने और अच्छी तरह से बहने के लिए इसे बहुत सावधानी से मिलाएं। यदि गांठ अभी भी बने रहते हैं, तो आप तरल द्रव्यमान को मिक्सर के साथ चाबुक कर सकते हैं।
- मार्जरीन और गर्म अच्छी तरह से फ्राइंग पैन फ्राइये। आटा के एक हिस्से को स्कूप करने के लिए लडल का प्रयोग करें, इसे नीचे डालें और धीरे-धीरे सतह पर एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकनी बना दें।
- दो तरफ से मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स फ्राइये जब तक एक नरम सुनहरा रंग बनता है।
जल्दी में अंडे के बिना दूध पेनकेक्स
कभी-कभी आप अपने और अपने रिश्तेदारों से कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहते हैं, लेकिन जटिल समय, पाई और रोल के लिए कोई उपयुक्त सामग्री नहीं है। ऐसे समय में, आप एक बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और कम से कम सामग्री से गर्म, बटररी और हवादार पेनकेक्स को जल्दी से पका सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- बेहतर गुणवत्ता का आटा - 350 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच
- टेबल सिरका
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कटोरे में sifted आटा, चीनी और नमक।
- पतली गुदगुदी के साथ, दूध की पूरी मात्रा बहुत धीरे-धीरे पेश की जाती है और मिश्रित होती है ताकि आटा तरल में पूरी तरह से भंग हो जाए।
- सिरका के साथ slaked सूरजमुखी तेल और सोडा जोड़ें।
- एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए, अपने तेल के साथ तेल लगाने के लिए और एक लेटल आटा के एक हिस्से के नीचे डालना। सुनहरे भूरे रंग तक एक तरफ फ्राइये, बारी बारी से और लगभग 1.5 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें।
- शहद, संघनित दूध, खट्टा क्रीम, जाम या फल सिरप के साथ गर्म पेनकेक्स की सेवा करने के लिए तैयार है।
दूध पर स्वादिष्ट और निविदा चॉकलेट crêpes कैसे पकाने के लिए
यदि आप इसमें थोड़ा चॉकलेट डालते हैं तो सबसे साधारण घर का बना केक एक शानदार उपस्थिति, उत्तम, समृद्ध स्वाद और मोहक सुगंध प्राप्त करते हैं। दूध टाइलें, पैनकेक बल्लेबाज में जोड़ा जाता है, इसे अधिक मलाईदार बनाता है, और काला मसालेदार, मसालेदार कड़वाहट जोड़ता है।
आवश्यक सामग्री:
- चॉकलेट - 100 ग्राम
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- दूध 2.3% - 250 मिलीलीटर + 300 मिलीलीटर
- कोको पाउडर 25 ग्राम
- पाउडर चीनी - 20 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- क्रीम और जैतून का तेल - 35 ग्राम प्रत्येक
- केले - 2 टुकड़े
- ताजा चेरी - 10-15 टुकड़े (सर्विंग्स की संख्या के आधार पर)
चरण-दर-चरण निर्देश
- स्लाइस में चॉकलेट बार चॉप करें, एक छोटे तामचीनी सॉस पैन में रखें और मक्खन के साथ पानी के स्नान में भंग कर दें।
- एक अलग कंटेनर में, दूध को थोड़ा (300 मिलीलीटर) गर्म करें और इसे तरल चॉकलेट में जोड़ें।
- एक चाकू के माध्यम से आटा, कोको, नमक और पाउडर चीनी के साथ गठबंधन, कमरे के तापमान पर दूध (250 मिलीलीटर) डालना और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंडे पूरी तरह से एक मोटी फोम में हराया और आटा मिश्रण में जोड़ें।
- दूध चॉकलेट तरल आटा में डालो और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान को एक सुखद भूरे रंग के रंग और एक समान, बहती स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
- रसोई की मेज पर 2-3 घंटे के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद छोड़ दें।
- समय के अंत में, फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और सीधे बेकिंग पर आगे बढ़ें।
- एक लेटल के साथ आटा स्कूप करें, एक फ्राइंग पैन में डालें और सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकनी करें। 1 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइंग पेनकेक्स।
- थोड़ा ठंडा, बारीक कटा हुआ केला भरवां और ताजा चेरी के साथ पूर्व सजाया, मेज पर सेवा की। फल, अगर वांछित, उनके पसंदीदा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
दूध पर पेनकेक्स: वीडियो नुस्खा
स्वादिष्ट, निविदा और हवादार पेनकेक्स की सरल और त्वरित तैयारी इस क्लिप में विस्तार से वर्णित है। प्रत्येक कार्रवाई को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया जाता है और सीखता है कि इस सुलभ, सरल निर्देश के लिए दूध पर पेनकेक्स कैसे बनाना है, यहां तक कि एक आदमी या एक बहुत ही युवा किशोर भी हो सकता है।