जॉर्जियाई सूप चिहर्टमा जॉर्जियाई सूप है, जिसे बहुत आसानी से पकाया जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है। एक नियम के रूप में, चिहर्टमा चिकन शोरबा पर पकाया जाता है, जो अक्सर मटन शोरबा पर होता है। जॉर्जिया में, गेहूं चिहोर्टमा के बजाय, वे मक्का के आटे से भरे हुए हैं, और मकई से वे धनिया (मैंने अजमोद का उपयोग किया) का उपयोग किया है, और कभी-कभी पूरे अंडे नहीं, बल्कि केवल यौगिक सूप में पेश किए जाते हैं।
सामग्री:- चिकन 500 जी
- नींबू 1 पीसी।
- पानी 2.5 एल
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद ताजा 0.5 गुच्छा
- प्याज 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- नमक 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 चिहर्ट की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें: चिकन, नींबू, अंडे, परिष्कृत तेल, प्याज, आटा, नमक, पानी और अजमोद।
- चरण 2 चिकन को टुकड़ों में काटिये, इसे सॉस पैन में डाल दें, पानी जोड़ें, इसे आग पर डाल दें, जब यह फोड़ा जाए - गैस को कम करें और तैयार होने तक पकाएं, प्रक्रिया में नमक को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ दें।
- चरण 3 बारीक प्याज काट लें।
- चरण 4 शोरबा से चिकन मांस समाप्त और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- चरण 5 परिष्कृत तेल में हल्के से प्याज प्याज।
- चरण 6 अंडे को थोड़ा तेज करें, आधा नींबू का रस जोड़ें।
- एक फ्राइंग पैन से एक प्लेट में डालने के लिए चरण 7 रोस्ट प्याज, एक फ्राइंग पैन अतिरिक्त तेल छोड़कर।
- चरण 8 आटा हल्के से फ्राइये, लेकिन अधिक गरम न करें, ताकि यह उसका रंग न बदल सके।
- चरण 9 आटे में एक गिलास शोर डालो और एक झटके से तीव्रता से हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो।
- चरण 10 आग से पैन को हटा दें, ताकि शोरबा उबाल न सके, और उसमें स्थानांतरण भुना हुआ प्याज और शोरबा के साथ मिश्रित आटा। सॉस पैन को आग में लौटें और लगभग 5 मिनट तक सूप उबालें।
- चरण 11 अगला, सूप में डालना, लगातार stirring, नींबू के रस के साथ अंडे चाबुक।
- चरण 12 फिर से मिलाएं, उबाल लें और गर्मी से फिर से निकालें। यदि आवश्यक हो, dosolit।
- चरण 13 चिकन मांस हड्डियों से अलग होता है।
- चरण 14 प्लेटों में सेवा करते समय, हम पहले सूप डालने के आसपास मांस की एक पहाड़ी डालते हैं, कुचल जड़ी बूटी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं और नींबू के टुकड़े से सजाने के लिए तैयार होते हैं।