व्हीप्ड क्रीम Profiteroles के साथ Profiteroles - यह एक कस्टर्ड बल्लेबाज से बेकिंग का एक प्रकार है। वे ईक्लेयर या ब्रूड केक आकार से अलग होते हैं, जो आम तौर पर 2 से 5 सेमी तक होता है। प्रोफेसरोल वास्तव में एक सार्वभौमिक व्यंजन है: यह पहले यकृत पाउडर, नमकीन सामन, लाल कैवियार, दही पनीर से भरे स्नैक्स के लिए शोरबा के अतिरिक्त के रूप में फिट बैठता है। और, ज़ाहिर है, विभिन्न क्रीम के साथ एक मिठाई के रूप में। नुस्खा काफी सरल है। यदि आपने अभी तक इस पकवान को पकाया नहीं है, तो सिफारिशों का पालन करें और आप सफल होंगे।
सामग्री:- मक्खन 100 ग्राम
- पानी 250 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 130 ग्राम
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- क्रीम 250 मिलीलीटर
- नमक 1 जी
- चीनी 100 ग्राम
- चरण 1 profiteroles तैयार करने के लिए आपको आटा, मक्खन, पानी, आटा, आटा के लिए नमक की आवश्यकता होगी। और क्रीम के लिए 30-35% और चीनी की वसा सामग्री के साथ क्रीम। आप एक सूखी क्रीम ले सकते हैं और पैकेज पर निर्देशों के अनुसार क्रीम तैयार कर सकते हैं।
- चरण 2 गैर-छड़ी कोटिंग वाले पैन में एक गिलास पानी डालना। हम इसे स्टोव पर डाल दिया।
- चरण 3 जैसे ही पानी उबाल शुरू होता है, मक्खन और नमक का एक चुटकी डाल दें। आप ठंडे पानी में तेल डाल सकते हैं, और फिर सब कुछ एक साथ गर्म कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता।
- चरण 4 मक्खन पानी में घुलनशील है।
- चरण 5 जब तेल भंग हो जाता है, तो sifted आटा डालना और एक छोटी आग पर, स्टोव से पैन को हटाने के बिना, आटा को तीव्रता से हलचल शुरू करते हैं।
- चरण 6 नतीजतन, कुछ ही मिनटों के बाद, एक सजातीय, आटा मुक्त आटा प्राप्त किया जाता है।
- चरण 7 आटा को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर अंडों को एक-एक करके चलाएं।
- चरण 8 अंडे के अलावा, आटा अधिक व्यवहार्य हो जाता है। हम एक चिकनी, चिपचिपा और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। Profiteroles के लिए आटा तैयार है।
- चरण 9 एक पाक बैग की मदद से, हमने बेकिंग शीट पर प्रोफेसर को काट दिया। शोरबा के लिए छोटा होगा, और केक के लिए बड़ा होगा। हमने ओवन में डाल दिया, 1 9 0 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम किया और इस तापमान पर पहले 15 मिनट सेंकना। फिर इसे 170-175 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 15-20 मिनट सेंकना। हम बंद होने के 15 मिनट बाद ओवन से profiteroles लेते हैं।
- चरण 10 शोरबा के लिए प्रोफेसर के परिणाम ये हैं।
- चरण 11 और ऐसे केक के लिए।
- चरण 12 क्रीम को चीनी के साथ चाबुक करें या सूखे खरीदें और निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- चरण 13 हम क्रीम के साथ शुरू करते हैं।