हम टिलपिया को चैंपियन और अंगूर के साथ पकाते हैं। अंगूर और चैंपियनों के साथ समुद्री मछली (समुद्री जीभ, टिलपिया, फ्लैंडर और अन्य सफेद मछली) की पट्टिका एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट संयोजन है। अंगूर के बिना अंगूर की किस्मों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक और आसान है, लेकिन यदि आप इसे काटते हैं और हड्डियों को हटाते हैं तो आप हड्डियों के साथ अंगूर भी ले सकते हैं। एक गार्निश के रूप में, चावल अच्छा होगा, विशेष रूप से विभिन्न किस्मों का मिश्रण, उदाहरण के लिए, जंगली और सुनहरा, और आलू, उबला हुआ या तला हुआ, भी बहुत स्वादिष्ट होता है। मैं इस कारण के लिए आलू का एक गार्निश भी प्रदान करता हूं कि अलग भोजन के सिद्धांतों के अनुसार, मछली के साथ आलू उत्पादों का एक तटस्थ संयोजन देते हैं। कुछ के लिए, यह महत्वपूर्ण है! मुझे "मछली के लिए" विशेष मसालों को खरीदना पसंद है, लेकिन कभी-कभी आप अपने स्वाद के लिए सीजनिंग की व्यक्तिगत संरचना चुन सकते हैं - जमीन मिर्च सफेद और गुलाबी, मेथी, नींबू छील, सुगंधित जड़ी बूटियों आदि से।
सामग्री:- तिलपिया पट्टिका 600 ग्राम
- मशरूम चैंपियन 100 ग्राम
- लाइट अंगूर 150 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- मछली 2 जी के लिए मसाला
- आलू 500 ग्राम
- नमक 2 चुटकी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 इस मूल पकवान को तैयार करने के लिए, सफेद समुद्री मछली fillets का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, tilapia, आपको हल्के अंगूर और ताजा चैंपियनों की भी आवश्यकता होगी।
- चरण 2 मसालों के साथ मछली fillets छिड़के और उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए marinate।
- चरण 3 Champignons जमीन से साफ़ और पतली स्लाइस में काटा। अंगूर और सूखे धोएं, अगर यह हड्डियों के साथ है, तो बेरीज को हिस्सों में काटिये और हड्डियों को हटा दें।
- चरण 4 मक्खन पिघलाएं और 5 मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर मछली fillets उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमक के साथ मौसम और दो तरफ से तलना तक बारी। अगर वांछित है, तो कुछ मक्खन क्रीम के साथ बदल दिया जा सकता है। दोनों भावी सॉस के आधार के रूप में उपयुक्त हैं।
- चरण 5 चैंपियनों की एक परत के साथ मछली पट्टिका को कवर करें।
- चरण 6 फिर अंगूर जोड़ें।
- चरण 7 ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए बुझाने के बाद, पकवान व्यावहारिक रूप से तैयार है।
- चरण 8 एक पक्ष पकवान के लिए, आलू छीलें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में मध्यम गर्मी पर सेंकना या तलना। तैयारी से 5 मिनट पहले पूरे छोटे या स्लाइस बड़े चैंपियनों को जोड़ सकते हैं। हलचल के बिना फ्राइ या सेंकना। स्वाद के लिए नमक।
- चरण 9 आप अलग-अलग या एक साथ गार्निश और मुख्य पाठ्यक्रम की सेवा कर सकते हैं। मुख्य पकवान - अंगूर के दौरान अंगूर और मशरूम के साथ मछली, पैन में बने सॉस डालना।