- गर्म पानी - 3/4 कप (177 मिलीलीटर)
- गर्म दूध - 2 आइटम। चम्मच
- ठीक चीनी -1 1/2 चम्मच
- शुष्क खमीर - 1 1/4 चम्मच (5 ग्राम)
- आटा - 2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- जैतून का तेल - 6 आइटम। चम्मच
- लाल या काले अंगूर - 1 1/2 कप
- ताजा दौनी - 1 कला। एक चम्मच
- मोटे अनाज चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- समुद्री नमक - 2 चम्मच
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में पानी, दूध, चीनी और खमीर को व्हिस्क करें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। खमीर मिश्रण में आटा, नमक और 2 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें, कम गति पर अच्छी तरह से हराया। आटा के लिए हुक संलग्न करें, गति को मध्यम में बढ़ाएं और आटे को 8 मिनट तक गूंध लें। इसके बजाय, आप आटे को लकड़ी के चम्मच के साथ हाथ से मिला सकते हैं, और फिर इसे हल्के ढंग से गूंध सकते हैं। जैतून का तेल के साथ एक बड़े कटोरे को चिकनाई करें। एक कटोरे में आटा डालकर इसे रोल करें ताकि यह समान रूप से तेल से ढका हो। एक प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और आटा को ठंडा जगह में उगने दें, जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो, 1 1 / 2-2 घंटे। 2. आटा को एक बहने वाली सतह पर रखें और इसे दो भागों में विभाजित करें। जैतून का तेल के साथ एक बड़े बेकिंग ट्रे (या दो छोटे) को चिकनाई करें, एक बेकिंग ट्रे पर आटा के दो टुकड़े और ऊपर तेल के साथ तेल डाल दें। एक रसोई तौलिया से ढके 20 मिनट तक खड़े हो जाओ। 20 मिनट के बाद, जैतून का तेल के साथ अपनी उंगलियों को ग्रीसिंग, प्रत्येक हिस्सों के सर्कल से लगभग 20-22 सेमी व्यास के साथ बना लें। आटे को एक तौलिये से ढकें और इसे ठंडा जगह में 1 1/4 घंटे उगने दें। ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। शेष जैतून का तेल के ऊपर आटा को चिकनाई करें और आधा, दौनी, चीनी और समुद्री नमक में कटौती के अंगूर के साथ छिड़कें। 3. सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक सेंकना। सेवारत से पहले कूल। गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
सेवा: 8-10