- पके ताजा अंजीर - 500 ग्राम (बिना नुकसान के)
- चीनी - 500 ग्राम
- रम या ब्रांडी - 100 मिलिलिटर्स
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर
अंजीर से जाम बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: चरण 1: अंजीर धोएं, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा। चरण 2: सुई के साथ प्रत्येक भ्रूण की सतह पर पेंचर बनाओ। चरण 3: तामचीनी बेसिन में अंजीर एक परत में डालकर चीनी से भरें। चरण 4: चीनी के साथ कवर, अंजीर ढके हुए हैं और 3 दिनों के लिए छोड़ दिया गया है (बिल्कुल मिश्रण मत करो!)। चरण 5: तीन दिनों के बाद, मध्यम गर्मी पर अंजीर डालें, शराब (ब्रांडी या रम), नींबू का रस जोड़ें और उबाल लें। चरण 6: जाम उबला हुआ होने के बाद, गर्मी को कम से कम कम करें। फिर 40 मिनट के लिए खाना बनाना। चरण 7: गर्मी से संरक्षित निकालें, कवर करें और अगले दिन तक stirring के बिना, stirring के बिना छोड़ दें। चरण 8: अगले दिन जाम को उबाल लेकर लाएं, आग को कम से कम हटा दें और 30-40 मिनट के लिए पकाएं। चरण 9: जाम को शांत करें और साफ जारों पर डालें।
सेवा: 9-10