मशरूम सुओ सबसे सुगंधित और नाज़ुक सॉस में से एक मलाईदार मशरूम है - इसे मांस, चिकन, सब्जियां या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। काफी कुछ मशरूम (यहां तक कि जमे हुए भी हो सकते हैं), प्याज और क्रीम और आपके पकवान को सुखद रूप से बदल दिया जाएगा। यदि आप ऐसे सॉस के लिए वन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें फ्राइंग करने के बजाय उन्हें पकाएं बेहतर होगा। सॉस की घनत्व जिसे आप आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं, खाना पकाने के दौरान, इसे दूध से कम कर सकते हैं, इसके अलावा, अपने स्वाद के लिए आप इसे मशरूम के टुकड़ों से छोड़ सकते हैं या ब्लेंडर में घुमाकर इसे समरूप बना सकते हैं।
सामग्री:- मशरूम चैंपियन 100 ग्राम
- क्रीम 300 मिलीलीटर
- प्याज 1 पीसी।
- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 एक मलाईदार मशरूम सॉस तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: मशरूम, क्रीम (10-20%), प्याज, आटा, मक्खन और वनस्पति तेल, नमक।
- चरण 2 मशरूम को बारीक से टुकड़ों में कटा हुआ करें जिन्हें आप सॉस में देखना चाहते हैं।
- चरण 3 प्याज को क्यूब्स में काटें।
- चरण 4 सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल तलना प्याज पर।
- चरण 5 फिर चैंपियनों को इसमें संलग्न करें और नमी को वाष्पित होने तक ढक्कन के नीचे फ्राइये।
- चरण 6 एक और फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और आटे के चम्मच को हलचल दें ताकि कोई गांठ न हो। यदि आप एक क्रीम रंग सॉस बनाना चाहते हैं - पहले आटा (एक सूखे फ्राइंग पैन में) फ्राइये, और फिर सॉस कम घने होने के लिए तेल जोड़ें, आटा के चम्मच को सीमित करें।
- चरण 7 क्रीम में डालो और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए, लगातार stirring और उबाल लाने के लिए नहीं।
- चरण 8 तला हुआ मशरूम जोड़ें और सॉस को 3 मिनट के लिए हलचल दें, अगर यह बहुत मोटा लगता है - दूध के साथ पतला और कुछ और मिनट के लिए पकाएं। एक ग्रेवी नाव में डालो और गर्म सेवा करते हैं।