- सागर बास - 450 ग्राम (स्मोक्ड)
- बासमती चावल - 170 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- मटर - 140 ग्राम
- मक्खन - 55 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- अजमोद - 3 सेंट चम्मच
- करी - 1/2 कला। चम्मच
- Cayenne काली मिर्च - 1/2 कला। चम्मच
- जैतून का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- नींबू - 2 टुकड़े
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. अंडे उबाल लें, लगभग 10 मिनट, खोल को छील दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। बारीक प्याज काट लें। समुद्र के बास को एक बड़े कंटेनर में रखें और 400 मिलीलीटर पानी डालें। 5 मिनट के लिए आग पर समुद्र बास रखो। मछली को पानी से बाहर ले जाओ। पानी डालना मत करो। त्वचा से पेर्च छीलें और हाथों से छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी हड्डियों को बाहर निकालो। 2. मध्यम गर्मी पर डालकर, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और करी जोड़ें। प्याज जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए प्याज प्याज, यह नरम होना चाहिए, लेकिन ब्राउन नहीं। एक फ्राइंग पैन में चावल और करी जोड़ें और अच्छी तरह से stirring, तीन मिनट के लिए खाना बनाना। पानी में डालो (जिसमें पेच उबला हुआ) और उबाल लेकर आते हैं। 3. आग को सबसे छोटा और ढक्कन के साथ कवर करें। 8 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल लगभग सभी पानी अवशोषित करना चाहिए। पेर्च और मटर जोड़ने के लिए कवर निकालें। हिलाओ और कवर। 5 मिनट तक चावल को छोड़ दें या चावल लगभग सभी पानी को अवशोषित न करें। 4. यदि तरल 5 मिनट से पहले अवशोषित हो जाता है, तो पानी के कुछ और चम्मच जोड़ें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटिये और उन्हें केडगरी में डाल दें। गर्मी से फ्राइंग पैन को हटा दें, कवर करें और 4 मिनट तक खड़े रहें। 5. बारीक अजमोद काट लें और इसे अंडे के साथ केडग्री में जोड़ें। खैर, लेकिन धीरे से हलचल। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च। नींबू स्लाइस स्लाइस। प्रत्येक प्लेट में केडग्री और नींबू के कुछ स्लाइस डाल दें। प्रत्येक मिट्टी के बरतन के साथ सेवारत छिड़कना।
सेवा: 4