अग्नाशयशोथ के लिए लक्षण और आहार

तीव्र और पुरानी अग्नाशयशोथ।
अग्नाशयशोथ ग्रंथि द्वारा जारी एंजाइमों के प्रभावों के कारण पैनक्रिया की सूजन के कारण एक बीमारी है। इस बीमारी के साथ, एंजाइमों को डुओडेनम में नहीं छोड़ा जाता है, लेकिन ग्रंथि में ही रहता है और इसे नष्ट कर देता है। अग्नाशयशोथ के दो रूप हैं: तीव्र और पुरानी। तीव्र रूप इस तरह के कारणों से हो सकता है: संक्रमण (डाइसेंटरी, इन्फ्लूएंजा, इत्यादि), अग्नाशयी नलिका, विभिन्न जहर, उदाहरण के लिए, शराब। अग्नाशयशोथ का पुराना रूप अक्सर पत्थरों के गठन के कारण ग्रंथि या स्थाई घटना के कारण होने वाले खराब अग्नाशयी कार्य का परिणाम होता है।

अग्नाशयशोथ के लिए लक्षण और आहार।
गंभीर अग्नाशयशोथ गंभीर आवधिक पेट दर्द के साथ हो सकता है। दर्द या तो सुस्त या तेज हो सकता है। पुरानी अग्नाशयशोथ के लक्षण खराब भूख, उल्टी, मतली, दस्त, पेट में दर्द और पीठ हो सकते हैं। अल्कोहल, तीव्र और फैटी खाद्य पदार्थों की खपत के कारण पुरानी अग्नाशयशोथ बढ़ सकती है, मरीज को जलने का अनुभव हो सकता है, अक्सर दर्द ड्रिलिंग भी हो सकता है।

अग्नाशयशोथ के तीव्र रूप में आहार पोषण।
पहले चार से पांच दिनों में तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगी को केवल माता-पिता पोषण मिलता है, यानी। पोषक तत्व गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को छोड़कर शरीर में प्रवेश करते हैं। रोगी को पोषक तत्वों (ग्लूकोज, नमक, आदि) के साथ बूंद डाल दें। इसके अलावा, आपको एक प्रचुर मात्रा में क्षारीय पेय लेना चाहिए: खनिज अभी भी पानी (स्मरनोव्स्काया, एस्सेन्टुकी 17, स्लावविनोव्स्काया, आदि)।

जब दर्दनाक लक्षण कम हो जाते हैं, तो रोगियों को हर आधे घंटे में दही 100 मिलीलीटर लेने की अनुमति दी जाती है (यदि सहनशीलता अच्छी है, तो आप दिन में एक लीटर तक ले सकते हैं)। फिर रोगी छोटी मात्रा में कुटीर चीज़ (200-250 ग्राम) का उपयोग करता है, धीरे-धीरे अन्य उत्पादों के स्वागत को एक बाधा मोड में अनुमति देता है, क्योंकि अग्नाशयशोथ अग्नाशयी रस बहिर्वाह के रोगियों में मुश्किल है।

तीव्र अग्नाशयशोथ में आहार आसानी से पचाने योग्य और पचाने योग्य प्रोटीन उत्पादों के साथ समृद्ध है। भोजन में वसा की सीमित मात्रा होती है, क्योंकि इसमें चक्करदार गुण होते हैं, और पित्त एसिड अग्नाशयी रस की रिहाई में योगदान देते हैं, जो रोगी की स्थिति और कल्याण को बढ़ा देता है।

खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें (चीनी, जाम, शहद, आदि) जिसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आसानी से समेकित होते हैं, किण्वन के लिए प्रवण होते हैं, किण्वन के दौरान गठित गैस आंतों के दबाव को बढ़ाती है, जो दर्द को बढ़ाती है और अग्नाशयी रस के बहिर्वाह को बाधित करती है।

तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए पोषण अक्सर छह गुना तक होना चाहिए, सर्विंग्स को छोटा किया जाना चाहिए।

पुरानी अग्नाशयशोथ की उत्तेजना की अवधि में आहार।
पुरानी अग्नाशयशोथ की उत्तेजना की अवधि के दौरान, तीव्र अग्नाशयशोथ के अभाव के दौरान, वही आहार निर्धारित किया जाता है। रोगी को केवल मैश किए हुए भोजन दिए जाते हैं, उत्पादों की पाक प्रक्रिया केवल स्थिति के सुधार के साथ कम सख्त हो जाती है। हालांकि, तला हुआ और स्ट्यूड भोजन को बाहर रखा गया है, क्योंकि इसका एक दुष्प्रभाव है। प्रारंभ में, केवल उबले हुए भोजन के साथ भोजन संभव है, फिर उबला हुआ भोजन की अनुमति है। पोषण रोगी छह बार, fractional।

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थ (120-140 ग्राम), अधिक पशु प्रोटीन (60-70%) के साथ शामिल है। सामान्य रूप से, आहार में डेयरी उत्पादों (ग्रेटेड ताजा कॉटेज चीज), कम वसा वाले मांस और मछली होते हैं। वसा थोड़ा - 50-60 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 300-350 ग्राम होना चाहिए।

छूट के दौरान पुरानी अग्नाशयशोथ में आहार।
ऐसी अवधि में जब कोई उत्तेजना नहीं होती है, पुरानी रूप अग्नाशयशोथ के साथ आहार में ऐसे उत्पाद शामिल होते हैं: सफेद रोटी, मैश किए हुए अनाज और सब्जी के सूप, दूध में मैश किए हुए अनाज : अनाज, दलिया, चावल, सूजी, आदि, गाजर और आलू मैश, सब्जी और मांस कटलेट , कम वसा उबला हुआ मछली और मांस, शहद या चीनी के साथ मीठी चाय। सब्जियों को पहले फोड़ा जाना चाहिए, फिर पोंछ लें और सेंकना चाहिए। थोड़ा सा, आप सब्जी या मक्खन (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं) जोड़ सकते हैं। आपको ताजा फल, जामुन, मिश्रण और चुंबन भी खाना चाहिए। बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास दही दूध या केफिर पीना अनुशंसा की जाती है।

अग्नाशयशोथ से कौन से उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए।
अग्नाशयशोथ के साथ आहार से, ऐसे उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है: मादक पेय पदार्थ, कोको और कॉफी, कार्बोनेटेड पानी, आटा और ताजा बेक्ड माल की रोटी।
रासोलनिक, बोर्श, मजबूत मछली और मांस शोरबा जलन पैदा कर सकते हैं।
इसके अलावा, अग्नाशयशोथ की उत्तेजना तला हुआ और मसालेदार भोजन, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, कैवियार और उबले हुए अंडे का कारण बन सकती है। अंगूर, केला, तिथियां, आइसक्रीम, चॉकलेट और मिठाई मत खाओ।

इस तरह के प्रतिबंध हानिकारक नहीं हैं, इसके विपरीत, एक स्वस्थ आहार शरीर और इसकी वसूली पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।