ओटमील बस आपको नाश्ते के लिए जरूरी है! यह पहले ही साबित हो चुका है कि जो लोग नाश्ते की उपेक्षा नहीं करते हैं वे समझने में सक्षम होते हैं, अतिरिक्त वजन के साथ कम समस्याएं होती हैं और सुबह में खुद को ताज़ा करना भूल जाते हैं। लेकिन दलिया दलिया क्यों?
दलिया के साथ प्यार में गिरने के पांच कारण:
हार्दिक
इस अनाज में 60% कार्बोहाइड्रेट और बहुत सारे प्रोटीन (14-15%) होते हैं - जिसका मतलब है कि आपके पास लंबे समय तक पर्याप्त ऊर्जा होगी।
उपयोगी
दलिया विटामिन बी, बी 2, पीपी, और खनिज पदार्थों के साथ भी समृद्ध है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयोडीन और लौह। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन आयोजित किया: महीने के दौरान, 30-80 साल के स्वयंसेवकों के एक समूह को दैनिक दलिया खिलाया जाता था। परिणाम उम्मीदों से अधिक हो गए - एक हफ्ते बाद, सभी लोगों ने अपने मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार किया, और "साइड इफेक्ट्स" ने हंसमुखता और उच्च आत्माओं को दिखाया।
परहेज़ी
सर्जरी के बाद और बीमारी के दौरान, पेट या आंतों की सूजन वाले मरीजों के लिए दलिया दलिया बस अनिवार्य है। अगर डॉक्टर ने गर्म और लिफाफा वाले आंशिक भोजन नियुक्त किया है, तो दलिया खाएं और जल्दी से संशोधन में जाएं! धन्यवाद polysaccharide betaglukanu जई फ्लेक्स की एक प्लेट कोलेस्ट्रॉल को 8-23% तक कम करने में मदद मिलेगी। ओट फ्लेक्स शरीर को हानिकारक विषैले पदार्थों से साफ करने, एलर्जी की संभावना को कम करने, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए प्रदान करते हैं।
स्लिमिंग
यह पता चला है कि अगर हर सुबह दलिया होता है और दिन के दौरान थोड़ा सा होता है, तो इसे सामान्य मिठाइयों से बदलकर, कुछ किलोग्राम खुद से दूर हो जाएंगे। फाइबर के कारण कई मामलों में, जो ओट फ्लेक्स में 1.3% है। यह, मुलायम ब्रश की तरह, आंतों को साफ करता है, पेट की दीवारों को ढंकता है और संतृप्ति की भावना देता है। और जई फ्लेक्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसका मतलब है कि वे धीरे-धीरे चीनी स्तर (और अचानक, सरल कार्बोहाइड्रेट - चीनी और रोटी की तरह) को बढ़ाते हैं। इसलिए, आप जल्द ही नहीं खाना चाहेंगे, और पैनक्रिया मीठे की "मांग" बंद कर देंगे।
स्वादिष्ट
यदि आप इस राय को साझा नहीं करते हैं, तो शायद आप इसे पकाएं नहीं जानते हैं? उबलते पानी या गर्म दूध के साथ जई फ्लेक्स डालो, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ें। और फिर फ्लेक्स सभी तरल अवशोषित होने तक, लगातार stirring, एक छोटी आग पर उबाल लें। बस दलिया उबाल न दें, अन्यथा यह बहुत शुष्क हो जाएगा। और फिर मक्खन का एक चम्मच, अपने पसंदीदा फल या जामुन, किशमिश, पागल या शहद के टुकड़े जोड़ें - और स्वादिष्ट भोजन तैयार है। कुछ भी नहीं के लिए क्योंकि वह अभिजात वर्ग द्वारा नाश्ते के लिए चुना गया था। और जई फ्लेक्स के साथ muesli, कुकीज़, fritters, रोटी और यहां तक कि मिठाई तैयार करते हैं।
ओट प्रौद्योगिकी
पहला दलिया, जिसे खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, इंग्लैंड में XIX शताब्दी के अस्सी में बनाया गया था। इसका स्वाद इतना "तटस्थ" था कि यह अन्य यूरोपीय लोगों के बीच उपहास का कारण बन गया। और पहले त्वरित विघटनकारी दलिया दलिया का आविष्कार रूस के उत्तरी प्रांतों में बहुत पहले किया गया था। एक दिन के लिए पहले ओट्स एक रूसी ओवन में भिगोकर और लंबे समय तक लगी हुई थी। भूरे रंग से पहले सूजन गर्म अनाज सूख गया था। परिणामी आटा fluffy, सुगंधित था।
उपयोग या समय?
दुर्भाग्य से, "मिनट" दलिया के लिए दलिया के बारे में सबसे चापलूसी शब्द जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। "हरक्यूलिस" प्रकार के फ्लेक्स पूरे अनाज होते हैं, जिनमें से केवल मोटे husks हटा दिए जाते हैं, और खोल और भ्रूण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, सभी सबसे उपयोगी, बने रहे। लेकिन लंबे प्रसंस्करण की प्रक्रिया में "तत्काल" अनाज बायोएक्टिव पदार्थों और आहार फाइबर का अधिकांश हिस्सा खो देता है। जई अनाज से पतले टुकड़े होते हैं, स्टार्च को छोड़कर समृद्ध होते हैं। इसलिए, कम प्रसंस्करण फ्लेक किया गया था, इसलिए वे अधिक उपयोगी हैं। स्वाद additives के बारे में एक अलग शब्द। उनमें फलों की खुराक उपयोग के लिए नगण्य है, और "प्राकृतिक के समान" स्वाद शरीर के पदार्थों के लिए पूरी तरह से अनावश्यक हैं। एक फायदा है - खाना पकाने का समय। यहां पसंद तुम्हारा है। आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण क्या है - लाभ या समय? बहुत नमक - और दलिया इतनी मोटी हो गई कि आटा से जैसे पुरुषों या मछली की मोल्ड मूर्तियों को संभव बनाना संभव था। आधुनिक तकनीकें आपको त्वरित खाना पकाने के लिए फ्लैट अनाज में जई अनाज बारी करने की अनुमति देती हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक दलिया पहले छीलकर उबला हुआ होता है। उसके बाद, बीज को ठंडा कर दिया जाता है, एक रोलर मशीन पर फहराया जाता है और सूख जाता है। प्राप्त फ्लेक्स की मोटाई 0.3-0.5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
मिनट व्यवसाय
आज हमारे स्टोर में दो प्रकार के दलिया दलिया होते हैं - "तेज़" (जिसे कई मिनटों के लिए जोर दिया जाना चाहिए या उबाल लेकर लाया जाना चाहिए) और "तत्काल" ("तत्काल"), खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। "तत्काल" अनाज के लिए बेहतरीन फ्लेक्स की आवश्यकता होती है - पकाने की गति पंखुड़ी की मोटाई पर निर्भर करती है। और फिर भी चाल पर जाएं - जब फ्लेक्स के तंतुओं को थोड़ा फाड़ते हैं, तो उन्हें घुमाएं या कुचल दें। "तत्काल" दलिया की दूसरी अनिवार्य स्थिति हाइड्रोथर्मल उपचार है। इसके लिए, अनाज को 30-70 मिनट के लिए उच्च तापमान और दबाव या उबले हुए बॉयलर में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबलाया जाता है। तीसरा तरीका - इन्फ्रारेड किरणों के साथ उपचार - एक मिनट से भी कम रहता है और दलिया के एसिमिलेशन में काफी सुधार करता है। यह एक दयालु है कि जब तक यह व्यापक रूप से फैल नहीं जाता है। अगला चरण - सुखाने - भी बहुत महत्वपूर्ण है। दलिया की भविष्य स्थिरता इस पर निर्भर करती है। उच्च तापमान पर सूखी फ्लेक्स। अधिकांश "तत्काल" दलिया में, सूखे जामुन या फल, नट, क्रीम के स्लाइस जोड़ें। हमें अभी भी दलिया उबलते पानी डालना है - और एक मिनट बाद, तैयार।