अलास्का पराग मछली: उपयोगी गुण

पोलॉक प्रशांत में सबसे आम कॉड मछली है, इसकी पकड़ कोरिया के प्रायद्वीप से बैरेंट्स सागर तक ही है। अलास्का पोलॉक का आकार लगभग पचास है, लेकिन विशेष रूप से बड़े व्यक्ति अस्सी सेंटीमीटर तक पहुंच सकते हैं और ढाई किलोग्राम वजन का वजन कर सकते हैं। कोरिया में - पोलॉक, सबसे मूल्यवान वाणिज्यिक मछली में से एक, इसका उपयोग किसी भी जटिलता के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। रूस में हमारे पास पोलॉक के मांस की कोई बड़ी मांग नहीं है, लेकिन महान मूल्य यकृत पोलॉक के पास होता है, जिसमें वसा में विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रदूषण के यकृत में विटामिन ए की मात्रा कोड यकृत की तुलना में कई गुना अधिक है। हमारे आज के लेख का विषय "मछली पोलॉक: उपयोगी गुण" है।

श्लेष्म झिल्ली और त्वचा, पाचन और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए पोलॉक की आवश्यकता होती है, यह रक्त में एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट और चीनी नियामक है। थायराइड ग्रंथि के लिए उपयोगी। यह मछली के उपयोगी गुणों के बारे में सभी जानकारी नहीं है। इसलिए, हम अधिक विस्तार से लिखेंगे। मछली के आहार में आवश्यक सभी लाभों को समझने के लिए, इसमें निहित तत्वों का जिक्र करना उचित है। हम मानव शरीर की दैनिक जरूरतों से उत्पाद के 100 ग्राम के प्रतिशत में अपना प्रतिशत इंगित करते हैं।

हमारी दृष्टि के लिए विटामिन ए-रेटिनोल (1.5%) बस जरूरी है, रात अंधापन से बचने में मदद करता है। इसके अलावा, यह श्वसन संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करता है, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखता है, बालों, हड्डियों, मसूड़ों और दांतों को मजबूत करता है। मुँहासे के लिए विटामिन ए निर्धारित किया जाता है।

विटामिन पीपी (23%) कोशिकाओं के श्वसन में सक्रिय भूमिका निभाता है, पाचन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करने वाले प्रोटीन का आदान-प्रदान करता है। पेलेग्रा, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट बीमारियों, पेट अल्सर जैसी बीमारियों के इलाज में मदद करता है।

कोबाल्ट (150%) - रक्त बहाली की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, एंजाइम प्रोटीन का संश्लेषण, शरीर में कार्बन चयापचय का विनियमन। पोबॉक में निहित कोबाल्ट, शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण में सुधार करता है और इसका उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है। कुल मिलाकर, भोजन को पचाने पर पेट कुल मात्रा में 50% तक अवशोषित कर सकता है, इसलिए इस तरह के मछली को अपने भोजन के आहार में पोलॉक के रूप में शामिल करना आवश्यक है।

आयोडीन (100%) - एकमात्र ज्ञात ट्रेस तत्व है जो हमारे थायराइड ग्रंथि के कार्यों का समर्थन करता है और इसके हार्मोन थायरॉक्सिन के उत्पादन में शामिल है। यह हार्मोन मुख्य चयापचय की तीव्रता को नियंत्रित करता है, फैटी, पानी-नमक और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है। यह लगातार सेक्स ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि से जुड़ा हुआ है। आयोडीन के बिना, किसी व्यक्ति का शारीरिक और मानसिक विकास पूरा नहीं होता है। थायरॉक्सिन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि, एक व्यक्ति की भावनात्मक स्वर, यकृत का विनियमन और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में शामिल है।

फ्लोराइड (17.5%) - हड्डी के गठन और दाँत तामचीनी के गठन की प्रक्रियाओं के साथ-साथ प्रतिरक्षा और हेमेटोपोएटिक प्रणाली की उत्तेजना के लिए आवश्यक है। यह फ्रैक्चर में कंकाल और मरम्मत प्रक्रियाओं के विकास के लिए अपरिवर्तनीय है। फ्लोराइड सेवन सेनेइल ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम है।

क्रोमियम (110%) - लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विनियमन में शामिल है, ग्लूकोज सहिष्णुता को बनाए रखता है, यानी, यह मधुमेह मेलिटस को रोकने का माध्यम है। यह इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है, रक्त शर्करा को सामान्य करता है। क्रोमियम भंडारण, संचरण और आनुवंशिकता की बिक्री के लिए जिम्मेदार कई एंजाइम सक्रिय करता है।

सोडियम की तरह पोटेशियम (16.8%), बफर सिस्टम बनाने में मदद करता है जो माध्यम की प्रतिक्रिया में बदलाव को रोकता है, अपनी स्थिरता बनाए रखता है। पोटेशियम एक महत्वपूर्ण इंट्रासेल्यूलर cation है, जो सभी जीवों के इंट्रासेल्यूलर पर्यावरण के लिए आवश्यक है। शरीर में लगभग सभी पोटेशियम कोशिकाओं के अंदर है। कुछ प्रक्रियाओं में पोटेशियम की एकाग्रता में वृद्धि शरीर से सोडियम को हटा देती है। इसके अलावा, पोटेशियम यौगिक शरीर से तरल को हटा देते हैं। इसलिए, पोटेशियम आहार (पोटेशियम की एक उच्च सामग्री के साथ) सोडियम और मूत्र के विसर्जन में सुधार के लिए गुर्दे और कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता में उपयोग किया जाता है।

फॉस्फोरस (30%) ossification की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह दांत, नाखून और हड्डियों की ताकत और सामान्य संरचना के लिए आवश्यक है। इसके यौगिक कार्डियक और कंकाल की मांसपेशियों, पसीने ग्रंथियों, मस्तिष्क गतिविधि के काम में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ग्लूकोज के एसिमिलेशन और ऊर्जा में इसके परिवर्तन में एक महत्वपूर्ण तत्व। शरीर के एसिड बेस संतुलन को विनियमित करने वाले सिस्टम में शामिल।

नाखून, बाल और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए सल्फर (17%) की आवश्यकता होती है। ऑक्सीजन संतुलन को बनाए रखने में भाग लेता है, जो सामान्य मस्तिष्क कार्य सुनिश्चित करता है। समूह बी के विटामिन शरीर के मुख्य चयापचय में भाग लेते हैं। यह एमिनो एसिड का हिस्सा है, जो बदले में हमारे ऊतकों का गठन करता है। सल्फर यकृत द्वारा पित्त के आवंटन और जीवाणु संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में सहायक है। उत्कृष्ट त्वचा हमारी त्वचा और बाल अधिक चमकदार बनाता है। अब आप समझते हैं कि पोलैक मछली के रूप में आपके आहार में इसका उपयोग अक्सर होता है, जिनकी उपयोगी गुणों को अधिक महत्व नहीं दिया जा सकता है।