शायद पकवान की लोकप्रियता का रहस्य न केवल सब्जियों और नमकीन हेरिंग के दिलचस्प स्वाद संयोजन में, बल्कि सामग्री की उपलब्धता में भी है। हालांकि, हाल ही में पाक कल्पना इस पारंपरिक पकवान को मिली और यह न केवल हेरिंग के साथ, बल्कि मांस, यकृत या मशरूम के साथ भी तैयार की गई थी।
सलाद कैसे तैयार करें?
इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि आप मुख्य रूप से कौन सा उत्पाद चुनते हैं, खाना पकाने का सिद्धांत वही रहेगा। चूंकि सलाद को "शुबा" कहा जाता है, इसलिए जरूरी रूप से एक घटक होना चाहिए जिसके लिए अन्य परतें होंगी, इसे कवर करें, ताकि बोल सकें।
पारंपरिक पकाने की विधि
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- मध्यम चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े।
- गाजर (बड़ा) - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हेरिंग या उसके fillets - 2 पीसी।
- मेयोनेज़
- थोड़ा सा वनस्पति तेल
- हरी प्याज
- उबला हुआ अंडे - 1 पीसी।
तैयारी:
- हम उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। सब्जियों को उबला हुआ, छीलकर और बड़े (चुकंदर) ग्राटर पर रगड़ दिया जाता है।
- पूरे हेरिंग हम प्रवेश से साफ करते हैं, हम हड्डियों को निकालते हैं और fillets में विभाजित करते हैं।
- मछली और प्याज लगभग उसी आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
- चलो सलाद ड्रेसिंग शुरू करते हैं। यह बेहतर है अगर आप इसे एक विशेष आइसोन्ग डिश में सेवा करते हैं, जिस पर आप आमतौर पर मछली की सेवा करते हैं। सबसे पहले, फैलाने की एक घनी परत, और उस पर - प्याज के cubes। अतिरिक्त तीखेपन को जोड़ने के लिए आप इसे वनस्पति तेल या सिरका के साथ डाल सकते हैं।
- इसके बाद, सब्जियों के बिछाने के लिए आगे बढ़ें। पहले आलू, फिर गाजर, और अंत में - चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ smeared की जरूरत है, लेकिन यह वैकल्पिक है। मुख्य बात यह है कि आखिरी, चुकंदर परत डालना, ताकि सलाद समान रूप से भिगो जाए।
- सुंदरता के लिए, एक grated अंडे के साथ सलाद छिड़कें और अजमोद के कुछ twigs के साथ सजाने के लिए। यह बेहतर है, अगर सेवा करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में कई घंटे हैं।
फर कोट के नीचे मांस
यह एक और लोकतांत्रिक सलाद है, क्योंकि मुख्य घटक किसी भी मांस उत्पाद की सेवा कर सकता है जो इस समय आपके लिए उपलब्ध है। उपयुक्त सॉसेज भी।
तो, हम लेते हैं:
- मांस - 200 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- हार्ड grated पनीर - 50 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
- चिकन के अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक और काली मिर्च
- सिरका
- मेयोनेज़
इस प्रकार पकवान तैयार किया जाता है:
- हमने प्याज और मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया। पनीर, खुली सेब और अंडे तीन बड़े grater पर।
- तैयारी खत्म हो गई है। अब चलो सलाद की सेवा शुरू करते हैं। इस मामले में, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ चिकनाई होनी चाहिए, ताकि लेटस थोड़ा रस शुरू कर दे।
- सबसे पहले हम मांस, प्याज डालते हैं (उस पर थोड़ा सिरका डालें, ताकि कड़वाहट दूर हो जाए, लेकिन तीखेपन बनी रहती है), अंडे, फिर सेब और पनीर। मेयोनेज़ जाल के साथ शीर्ष को कवर करना सुनिश्चित करें, और सजावट के लिए grated मक्खन का उपयोग करें।
- सलाद तैयार करने की कोशिश करें ताकि यह रेफ्रिजरेटर में सेवारत से कम से कम तीन घंटे पहले खड़े हो सके।
सबसे उत्सव विकल्प एक जिलेटिन कोट है। लेकिन इसके लिए आपको टिंकर करना होगा। वास्तव में, यह एक पारंपरिक नुस्खा है, केवल हेरिंग को नीचे और सलाद के बीच में रखा जाता है, और सब्जियों को वैकल्पिक रूप से जिलेटिन और शोरबा के मिश्रण के साथ डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज किया जाता है। सेवारत से पहले, पकवान को खुली पकवान में रखना बेहतर होता है, ताकि मेहमान परतों को देख सकें।