फ्रेंच में पिज्जा इटली में पिज्जा के मातृभूमि में शायद ही कभी सोचा था कि उनका पसंदीदा पकवान पूरी दुनिया को जीत देगा। हालांकि, अब आप पहले ही कह सकते हैं कि पिज्जा वास्तव में एक बहु-राष्ट्रीय पकवान बन गया है, और हर देश में, इसकी तैयारी के सामान्य सिद्धांतों को बनाए रखते हुए, गृहिणियों और प्रोफेसरियल पाक विशेषज्ञ अपने स्वयं के कुछ योगदान करते हैं। पिज्जा और फ्रेंच से गुजर नहीं सका। बेशक, भोजन में सौंदर्यशास्त्र होने के नाते, वे एक साधारण और सरल पिज्जा को सजाना चाहते थे। तो एक रोल पिज्जा था। इसकी विशिष्टता यह है कि ऐसा पिज्जा आपकी उत्तम उत्सव की मेज को सजाने वाला होगा (आप नाजुक भरने के लिए सुविधाजनक हो सकते हैं), लेकिन यह एक पिकनिक के लिए सुविधाजनक भी होगा, क्योंकि इस पिज्जा को कई छोटे रोल रोल में विभाजित किया जा सकता है, जिसमें भरना बाहर नहीं बल्कि अंदर है।
सामग्री:- पानी उबला हुआ 250 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच।
- खमीर, सूखी 7 ग्राम
- चीनी 1 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- हैम 200 जी
- मीठे काली मिर्च 0.5 पीसी।
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- टमाटर 2 पीसी।
- टमाटर सॉस 6 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर परमेसन 100 ग्राम
- चरण 1 पिज्जा की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करें: आटा, खमीर, नमक, चीनी, पानी, जैतून का तेल - आटा के लिए; उबला हुआ हैम, परमेसन पनीर, मिठाई मिर्च, टमाटर और टमाटर सॉस भरने के लिए।
- चरण 2 गर्म पानी में नमक, चीनी, खमीर को विघटित करें। खमीर पैकिंग निर्देशों के अनुसार प्रयोग किया जाता है, कुछ प्रकार सीधे आटा में जोड़ा जाता है।
- चरण 3 धीरे-धीरे खमीर के साथ पानी डालना, प्लास्टिक की आटा गूंधना, पहले यह खड़ा होगा, लेकिन, जहां तक मिश्रण होता है, यह लोचदार और नरम हो जाएगा।
- चरण 4 आटे को जैतून का तेल डालें और आटा डालें जब तक आटा तेल न हो जाए, लेकिन गीला न हो जाए। व्यंजन को एक नैपकिन के साथ कवर करें और जाने के लिए एक गर्म जगह में डाल दें। आमतौर पर इसमें कम से कम 2 घंटे लगते हैं।
- चरण 5 फिर आटा खत्म करें, और 2 भागों में विभाजित करें। परंपरा के विपरीत, इस पिज्जा के लिए आपको रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करने की जरूरत है, हालांकि पहले सुविधा के लिए आप अपने हाथों से कर सकते हैं और पोम्रामिनेट कर सकते हैं। हमें आकार में लगभग 25x40 सेमी की परत चाहिए।
- चरण 6 पहले जैतून का तेल के साथ लुढ़का हुआ आटा, और फिर टमाटर सॉस के साथ, एक क्षैतिज किनारे को 4 सेमी अनगिनत छोड़ दें।
- चरण 7 पतले स्लाइस में हैम और टमाटर काट लें, और मिर्च भी बहुत पतली स्ट्रिप्स हैं। मोटाई न्यूनतम - 1-2 मिमी होना चाहिए। बेशक, इस तरह के काटने में मुख्य सहायक एक बहुत तेज चाकू है।
- चरण 8 स्पैस स्ट्रिप्स के साथ हैम की पतली स्लाइसें, और उनके बीच मिर्च मिर्च डालें।
- चरण 9 टमाटर को हैम और काली मिर्च के ऊपर रखें। परमेसन पनीर के बेहतरीन पंखुड़ियों की योजना बनाने के लिए, एक विशेष पनीर कटर या सब्जी पीलर का उपयोग करना। पनीर भी पूरी सतह में विघटित है।
- चरण 10 आटे को रोल में धीरे-धीरे रोल करें। आप इसे कितना करते हैं, सामग्री काटने की उत्कृष्टता पर निर्भर करता है।
- चरण 11 रोल को 3 सेमी मोटाई में काटिये और उन्हें मोल्ड में डाल दें। पूरे फॉर्म को भरने के लिए परीक्षण के दूसरे भाग के साथ पूरी प्रक्रिया को दोहराएं। पिज्जा को ओवन और सेंकना 220 डिग्री सेल्सियस पर रखें। ओवन की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट होता है।
- चरण 12 समाप्त पिज्जा की सतह सामान्य रूप से इसके पनीर की परत के समान होती है, लेकिन इसमें अलग-अलग होते हैं जिसमें रोसेट्स रोसेट्स एक साथ शामिल होते हैं।
- चरण 13 घर की मेज के लिए, पिज्जा सामान्य रूप से क्षेत्रों द्वारा कटौती की जाती है। एक पिकनिक पर आप पिज्जा को पूरी तरह से ले जा सकते हैं, रोल विश्वसनीय रूप से अंदरूनी भराई रखती है, और उन्हें एक-दूसरे से अलग करने की संभावना है।