- सूखे जामुन के एक मुट्ठी भर - 2 टुकड़े (क्रैनबेरी, चेरी, ब्लूबेरी, आदि)
- पाउडर चीनी - 3 आइटम। चम्मच
- पुडिंग के लिए चावल - 120 ग्राम
- दूध - 750 मिलीलीटर
- फैटी क्रीम - 250 मिलीलीटर
- दालचीनी छड़ी - 1 टुकड़ा
- वेनिला फली - 1 टुकड़ा
- खट्टा क्रीम और ताजा लाल currant - - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
सूखे फल को एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में रखें, चीनी के 1 बड़ा चमचा और इसे कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक प्लेट और गर्मी डाल दें। फिर ठंडे पानी के 5 चम्मच जोड़ें और मिश्रण को ब्लेंडर में अच्छी तरह से घुमाएं। एक चलनी के माध्यम से तनाव, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सा चीनी जोड़ें। चावल को एक गहरी सॉस पैन में रखें, दूध, क्रीम, शेष चीनी और दालचीनी जोड़ें, कम गर्मी पर गर्मी। वेनिला जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और एक उबाल लाने के लिए। कभी-कभी हलचल, 30-35 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। चावल सभी तरल अवशोषित करना चाहिए। एक कटोरे में चावल के हलवा का एक चम्मच डालें, बेरी सॉस डालें, खट्टे क्रीम के चम्मच के साथ शीर्ष और ताजा currant के साथ छिड़के।
सेवा: 6