- बीफ टेंडरलॉइन - 240 ग्राम
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 4 चम्मच
- पफ पेस्ट्री - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- मशरूम के - 240 ग्राम
- थाइम पत्तियों के - 2 चम्मच
- लहसुन - 1 दांत
- शुष्क सफेद शराब - 1/2 कप
- मूस फॉई ग्रास - 60 ग्राम
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गोमांस। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल 2 चम्मच गरम करें। ब्राउन तक गोमांस और तलना जोड़ें, प्रत्येक तरफ से लगभग 1 मिनट। 8 से 9 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में फ्राइंग पैन रखें। पकवान पर गोमांस रखो और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इस बीच, हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, पफ पेस्ट्री के दो 14 x 14 सेमी वर्गों काट लें। चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक वर्ग के चारों ओर फ्रेम बनाओ। एक बेकिंग शीट पर रखो और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 10 मिनट के लिए सेंकना। तापमान को ओवन में 1 9 0 डिग्री कम करें और सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 10 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक साफ फ्राइंग पैन में मक्खन के शेष 2 चम्मच मक्खन के साथ मक्खन पिघलाएं। मशरूम, थाइम, लहसुन और तलना जोड़ें जब तक कि मशरूम मुलायम न हो जाएं, लगभग 8 मिनट। शराब जोड़ें और पकाएं जब तक तरल आधा, लगभग 1 मिनट तक कम हो जाए। मिश्रण को एक छोटे कटोरे में रखो। पैन में मूस जोड़ें और गर्मी को कम से कम करें। मूस पिघला देता है और गर्मी से हटा दें जब तक हिलाओ। पतली स्लाइस में गोमांस काट लें। मांस को टार्टलेट पर रखो। मशरूम मिश्रण को ऊपर रखें और मूस के साथ डालें। तुरंत सेवा करें।
सेवा: 2