गोभी का रस, स्वस्थ गुण

आहार में, हम में से प्रत्येक गोभी है। और क्या आप गोभी के रस पीते हैं, जिनकी उपयोगी गुण इतनी जरूरी हैं? आज हम इस पेय के बारे में बात करेंगे!

गोभी एक पसंदीदा सब्जी है, जो दैनिक आहार और उत्सव की मेज पर दोनों का उपयोग करती है, लेकिन इसके अलावा यह विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण हमेशा हमारे "लोक चिकित्सा कैबिनेट" में एक योग्य स्थान लेगा। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन होते हैं। यह समूह बी के विटामिन में समृद्ध है, इसमें विटामिन सी, आर, के, ए, यू, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कोलाइन, कैरोटीन, आयोडीन, विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट इत्यादि शामिल हैं। उदाहरण के लिए, गोभी में विटामिन सी इतना है कि 150 ग्राम कच्ची गोभी 90 तक प्रदान कर सकती है इस विटामिन में मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता का%। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विटामिन गोभी में लंबे समय तक (लगभग छह महीने) रहता है, न केवल ताजा, बल्कि नमकीन में भी, लेकिन इसके गर्मी उपचार से तुरंत नष्ट हो जाता है। उपरोक्त गोभी विटामिन (चाहे ताजा या खट्टा, या उसका रस या ब्राइन) के लिए धन्यवाद, कई उपयोगी गुण हैं।

फाइबर, जो गोभी में प्रचुर मात्रा में है, गैस्ट्रिक गतिशीलता में सुधार करता है, और कम कैलोरी सामग्री गोभी को आहार पोषण के लिए सर्वोत्तम उत्पादों में से एक बनाता है। गोभी दृष्टि और हृदय, पाचन अंगों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंगों की बीमारियों की रोकथाम में उपयोगी है।

खाना पकाने गोभी के रस के लिए नुस्खा काफी सरल है। खाना पकाने के लिए दो विकल्प हैं: एक परिपक्व गोभी सिर या ताजा पत्तियों की पूर्व-कटा हुआ स्काल्ड वाली पत्तियों को निचोड़ना। इसके लिए, घरेलू juicer सही है। यह ध्यान देने योग्य है कि पीने के लिए ताजा पत्तियों का रस अधिक सुखद और अधिक ताज़ा है। रस ताजा पीना सलाह दी जाती है। यदि आपको अभी भी इसे थोड़ी देर के लिए स्टोर करना है, तो इसे 1-2 दिनों से अधिक और हमेशा फ्रिज में करना सबसे अच्छा है। इस अवधि के बाद, स्वाद खराब हो जाता है, विटामिन यू, अन्य विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी के अपघटन के कारण हाइड्रोजन सल्फाइड की अप्रिय गंध उत्पन्न होती है। फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, रस में चीनी और नमक नहीं जोड़ना बेहतर होता है। गोभी के रस को चिपकाने, फ़िल्टर करने या हल्का न करें।
आप सूखे गोभी के रस का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए ताजा गोभी का रस सूख जाता है, पाउडर दूध शक्कर के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है और एक कड़े बंद कंटेनर में एक अंधेरे सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

शरीर को साफ करने के लिए गोभी का रस एक उत्कृष्ट साधन है। आंत में, रस अव्यवस्था के उत्पादों को विघटित करता है। यही कारण है कि रस लेने के बाद कभी-कभी पेट में दर्द, दिल की धड़कन, दर्द होता है। ऐसे मामलों में, सफाई एनीमा मदद करेगा, जो शरीर से गैसों और झटके को हटा देगा। इस तरह की प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए एक और तरीका है, हम गाजर के रस के साथ गोभी के रस के उपयोग को नोट कर सकते हैं। इन दो रसों का मिश्रण प्रोविटामिन ए और विटामिन सी का एक भंडार है। यह मिश्रण गम रोग का इलाज करने में भी मदद करेगा। इसके अलावा, गोभी, इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण और वसा में कार्बोहाइड्रेट को परिवर्तित करने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता, वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।

पानी के साथ पतला गोभी का रस, पेट के गुप्त कार्य को उत्कृष्ट रूप से उत्तेजित करता है, इसलिए गैस्ट्रिक सामग्रियों की कम अम्लता के कारण इसका उपयोग पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर की रोकथाम और उपचार के लिए बेहद उपयोगी है। पूरे गोभी का रस गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करने में मदद करता है, इसलिए यह कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस को ठीक करने में मदद करता है। कोलाइटिस, यकृत और पित्त मूत्राशय रोगों के उपचार में, कुछ पेट की बीमारियों से गोभी के रस में भी मदद मिलेगी। जहरीले मशरूम के साथ जहरीला होने पर पीने के लिए उपयोगी है।

गोभी का रस और इसकी ग्रिल लंबी अवधि के उपचार घावों और जलने के इलाज में बहुत प्रभावी होती है। साहित्य में, ट्यूमर के उपचार में इसकी प्रभावशीलता उल्लेखनीय है।
गोभी का रस premenstrual सिंड्रोम के अप्रिय लक्षणों को कम कर सकते हैं।
चीनी के अतिरिक्त के साथ गोभी का रस खांसी के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार है, और 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ पतला गले की सूजन के साथ धोने के लिए प्रयोग किया जाता है।

कब्ज के रस में गोभी का रस बहुत प्रभावी है। यह बुरी त्वचा वाले लोगों के लिए भी सच है, क्योंकि अक्सर त्वचा की गिरावट का कारण कब्ज होता है। इसके अलावा, गोभी का रस अक्सर मिश्रणों में उपयोग के लिए दूसरों के साथ उपयोग के व्यापक स्पेक्ट्रम के एक उपचारात्मक और निवारक पेय के रूप में उपयोग के लिए किया जाता है।

उपर्युक्त सभी हमें इस सब्जी को श्रद्धांजलि अर्पित करने और हमारे जीवन को बादल बनाने वाली कई बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए उपयोग किए जाने वाले साधनों की सीमा में सम्मान का स्थान देने का पूरा अधिकार देते हैं। अब आप जानते हैं कि गोभी का रस कितना महत्वपूर्ण है, उपयोगी गुण जो हम आपको स्वयं की जांच करने की सलाह देते हैं!