- मक्खन के - 240 ग्राम
- पाउडर चीनी की - 2/3 कप
- अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े
- नमक - 1 चुटकी
- टकीला - 2 चम्मच
- नींबू छील - 2 टुकड़े
- नारंगी छील - 1/2 टुकड़े
- आटा - 2 कप
- छिड़कना: कन्फेक्शनरी चीनी - 1/2 कप
- समुद्री नमक - 2 चम्मच
1. चिकनी तक मध्यम गति पर मक्खन को एक कटोरे में रखें। Sifted पाउडर चीनी जोड़ें और फिर हिलाओ। 1 अंडे की जर्दी, फिर नमक, टकीला, नींबू उत्तेजकता और नारंगी छील, चाबुक जोड़ें। मिक्सर की गति को कम करें और आटा जोड़ें, चिकनी होने तक whisk। परिणामी आटा आधा में बांटा गया है, आटा के प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 मिनट तक रखें। आटा छिड़कने वाली सतह पर, आटा के प्रत्येक टुकड़े को लगभग 2.5-3 सेमी मोटी आयत में घुमाएं। आयत को प्लास्टिक की चादर से लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक रखें। आटा को सील कर दिया जा सकता है और 3 दिनों तक फ्रीजर में और 1 महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ दो पाक चादरें फीस करने के लिए। चीनी पाउडर बनाओ। एक छोटे कटोरे में शेष जर्दी मारो। कन्फेक्शनरी चीनी और समुद्री नमक मिलाएं, मिश्रण को मोमबंद पेपर की चादर पर डालें। फ्रिज से आटा लें, इसे खोलें और हल्के ढंग से इसे जर्दी से पीस लें। चीनी और नमक के मिश्रण में रोल करें। 2. फिर 7 मिमी मोटी स्लाइस में एक तेज चाकू के साथ काट लें। कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें, जिससे उनके बीच 1.5 सेमी की जगह निकल जाए। बिस्कुट को 12 से 14 मिनट तक सेंकना। रैक पर रखो और कमरे के तापमान में ठंडा करने की अनुमति दें। 3. कमरे के तापमान पर लगभग 5 दिनों के लिए कुकीज़ को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।
सेवा: 10