सेब के साथ पोर्क
यह एक ओवन में बेक्ड है
पकवान के 6 सर्विंग्स के लिए:
• त्वचा के साथ 1.5 किलो सूअर का मांस लुगदी
• नमक «जमीन काली मिर्च
• 6 बल्ब
• 2 टेबल। चम्मच वनस्पति तेल
• 8 सेब
• थाइम के 6 sprigs
• दौनी की 1 शाखा
• 125 मिलीलीटर साइडर
तैयारी
180 डिग्री से गरम ओवन। मांस धोएं और इसे सूखाएं। त्वचा पर, rhombuses के रूप में चीजें बनाओ। सभी तरफ मांस को नमक और जमीन काली मिर्च के साथ रगड़ें। प्याज छीलें और स्लाइस में काट लें। सॉस पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह से तलना। प्याज जोड़ें और ओवन में 30 मिनट के लिए डाल दिया। सेब धोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से सूखे और बड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए। रोज़ेमेरी धोएं, सूखे, सेब के साथ मांस में जोड़ें, साइडर में डालें और ओवन में 1.5 घंटे के लिए डाल दें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी जोड़ें। मांस कटौती और सेब, प्याज और सॉस के साथ परोसा जाता है। तैयारी: 2 घंटे 25 मिनट, 1 भाग 710 किलो कैल। प्रोटीन का 4 9 ग्राम, वसा का 46 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 24 ग्राम
प्याज के साथ आलू पेनकेक्स
Stewed सेब के साथ सेवा की
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• 4 टेबल, नींबू के रस के चम्मच
• दालचीनी का 1 चुटकी
• 3 टेबल। चीनी के चम्मच
• सेब के 500 ग्राम
• 1 किलो आलू
• 1 बड़ा प्याज
• आटा के 75 ग्राम
• 1 जर्दी
• 5 टेबल। सूरजमुखी के तेल के चम्मच
तैयारी
सेब सॉस नींबू के रस के लिए 100 मिलीलीटर पानी पतला करें, दालचीनी और चीनी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। सेब काट लें और, कोर को हटाने के बाद, cubes में काट लें। सेब को नींबू सिरप में रखें और जब तक वे लगभग नरम न हों तब तक पकाएं। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। आलू छील और धो लो। एक बड़े grater पर आलू के साथ प्याज छील और grate। फिर, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को निचोड़ें, आटा और जर्दी मिलाएं। नमक और काली मिर्च। एक फ्राइंग पैन पर आटा का एक बड़ा चमचा फैलाएं, सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ हल्के से दबाएं और तलना। एक गर्म ओवन में मेज पर परोसा जाने तक समाप्त अंगूर रखें। तैयारी: 1 एच। 1 में 480 केकेसी की सेवा, 18 ग्राम वसा, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
नाशपाती carpaccio
बकरी पनीर और अखरोट के साथ
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• 1 नाशपाती
• नींबू के रस के 2 चम्मच
• नमक
• बकरी पनीर के 300 ग्राम
• 1 टेबल। मक्खन का एक चम्मच
• कटा हुआ अखरोट के 50 ग्राम
• 40 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
तैयारी
नाशपाती धोएं, पतली प्लेटों के साथ समायोजित करें और तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़के। फिर नमक जोड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पहियों के साथ बकरी पनीर काट लें। ओवन 160 तक गर्म करने के लिए। नाशपाती अच्छी तरह सूखने के लिए। एक फ्राइंग पैन में, तेल को भंग कर दें और नाशपाती को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए बुझाना पड़े। फिर मोल्ड में डाल दें और पनीर को शीर्ष पर फैलाएं। 5-10 मिनट के लिए सेंकना। कार्पैसिओ कटा हुआ पागल और सूखे क्रैनबेरी के साथ छिड़क दिया। तैयारी: 35 मिनट। 1 में 300 केकेसी की सेवा, प्रोटीन के 14 ग्राम, वसा के 21 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 10 ग्राम।
पफ पेस्ट्री
नाशपाती, gorgonzola और प्याज के साथ
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• 200 ग्राम जमे हुए पफ पेस्ट्री
• 2 प्याज
• वनस्पति तेल के 2 चम्मच
• 1 चम्मच। चीनी का एक चम्मच
• नमक
• जमीन काली मिर्च
• 2 नाशपाती
• 1 टेबल। मक्खन का एक चम्मच
• 1 टेबल। नींबू के रस का चम्मच
• 20 ग्राम अखरोट
• गोरगोज़ोला के 80 ग्राम
• 1 चम्मच। दौनी की पत्तियों का एक चम्मच
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। आटा नाली। छील प्याज, वनस्पति तेल में अंगूठियां और तलना में कटौती 8 मिनट। चीनी और कारमेलिज़ के साथ प्याज छिड़कना। नमक और काली मिर्च। आटा रोल आउट, इसमें से 12 सर्कल के व्यास के साथ 4 सर्कल काट लें और प्याज पर फैलाएं। चर्मपत्र के साथ लाइन में बेकिंग शीट पर फ्लैट केक रखो और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। नाशपाती 4 भागों में कटौती, और कोर को हटाने, मक्खन में तलना (4 मिनट)। नट्स, गोरगोंटोला और रोसमेरी के साथ मिलकर फ्लैट केक पर डाल दिया। नींबू के रस के साथ छिड़कना। 1 भाग 440 किलो कैलोरी, 35 ग्राम वसा, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। तैयारी: 45 मिनट।
शराब में आलू के साथ फ्राइड भेड़ का बच्चा
पकवान के 6 सर्विंग्स के लिए:
• 1 भेड़ का बच्चा पैर (लगभग 1.5 किलो)
• नमक
• जमीन काली मिर्च
लहसुन के 9 लौंग
• 1 टेबल। सरसों का चम्मच
• मक्खन के 150 ग्राम
• 1.5 किलो छोटे आलू
• 4 टेबल। चम्मच वनस्पति तेल
• 300 मिलीलीटर शोरबा
• 4 टेबल। चम्मच कटा हुआ जड़ी बूटियों (marjoram, थाइम, दौनी, अजमोद), 3 टेबल, ब्रेडक्रंब के चम्मच
• 400 मिलीलीटर शोरबा
• लाल शराब के 200 मिलीलीटर
• 1 टेबल। स्टार्च का चम्मच
तैयारी
मांस नमक और काली मिर्च। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लहसुन, सरसों के साथ मिश्रित, मांस grate और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। ओवन को 230 डिग्री करने के लिए गर्मी। मक्खन के 50 ग्राम पिघल, मैं भेड़ का बच्चा फैला और 10 मिनट के लिए सेंकना, 1 बार मोड़। फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और 50 मिनट तक फ्राइये। एक सॉस पैन में आलू फ्राइज़ मैं वनस्पति तेल में, मक्खन के 50 ग्राम जोड़ें। प्रेस के माध्यम से गुजरने के लिए 6 लौंग लहसुन, इसे आलू, नमक और काली मिर्च में डाल दें। शोरबा डालो, 35 मिनट के लिए खाना बनाना। शेष लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, जड़ी बूटियों, ब्रेडक्रंब और शेष पिघला हुआ मक्खन के साथ मिश्रित होता है। मेमने और आलू एक बेकिंग शीट, तेल में जड़ी बूटियों के साथ मेमने और 10 मिनट के लिए सेंकना डाल दिया। सॉस पैन में, जहां मांस भुना हुआ था, शोरबा, शराब, नमक और काली मिर्च डालना। उबाल लें पानी में पतला स्टार्च जोड़ें। तैयारी: 2 घंटे 10 मिनट। 1 भाग 780 केकेसी में। 36 ग्राम प्रोटीन, 47 ग्राम वसा, 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
किशमिश और पागल के साथ बेक्ड सेब
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• 4 बड़े सेब
• मिश्रित कैंडी फलों के 50 ग्राम
• 4 टेबल। किशमिश के चम्मच
• दानेदार चीनी के 30 ग्राम
• 2 टेबल, शहद के चम्मच
• कटा हुआ बादाम के 50 ग्राम
• दालचीनी के 1 चुटकी
• मक्खन के 70 ग्राम
• अंगूर के रस के 150 मिलीलीटर
तैयारी
गर्मी ओवन 200 डिग्री करने के लिए। सेब धोया जाना चाहिए, एक पेपर तौलिया के साथ सूखे और एक तेज चाकू त्वचा के साथ zigzaggedly कटौती। एक नाली की मदद से, ध्यान से बीज के साथ कोर को हटा दें। तैयार सेब बेकिंग के लिए greased fireproof रूप में डाल दिया। खपत फल बारीक कटा हुआ, धोया और अच्छी तरह से सूखे किशमिश, चीनी, शहद, कटा हुआ बादाम और जमीन दालचीनी के साथ मिश्रित। परिणामी भरने सेब भरें। मक्खन के टुकड़े के साथ शीर्ष। अंगूर के रस के रूप में डालो, ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए सेंकना। मेज पर तुरंत सेब खाने के लिए तैयार हैं। तैयारी: 45 मिनट। एक 450 किलो कैलिंग में से एक में। प्रोटीन के 4 ग्राम, वसा के 22 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 52 ग्राम
नाशपाती के साथ पफ
कोको या गर्म चॉकलेट के साथ बहुत स्वादिष्ट!
पकवान के 8 टुकड़ों के लिए:
• जमे हुए पफ पेस्ट्री की 4 परतें
• 4 नाशपाती
• 1 टेबल। नींबू के रस का चम्मच
• 1 चुटकी grated नींबू उत्तेजकता
• 1 टेबल। चीनी का एक चम्मच
• 1 अंडे की जर्दी
• 3 चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच
तैयारी
आटा thaw। नाशपाती धो, सूखी, छील, आधा में कटौती और बीज के साथ कोर को हटा दें। एक छोटे सॉस पैन में मोड़ो, 125 मिलीलीटर पानी डालें, 1 टेबल जोड़ें। एक चम्मच चीनी, नींबू का रस और उत्तेजना। 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी ओवन 200 डिग्री करने के लिए। आटा को बाहर निकाला जाता है और 12 सेंटीमीटर के किनारे वर्गों में काटा जाता है। प्रत्येक के लिए नीचे की तरफ आधा नाशपाती डाल दिया जाता है। अंडा जर्दी के साथ नाशपाती के चारों ओर आटा डालो और 2 चम्मच छिड़कें। पाउडर चीनी के चम्मच। 20 मिनट के लिए एक greased बेकिंग शीट और सेंकना पर रखो। तैयार पफ को पाउडर चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है और दालचीनी की छड़ें से सजाए जाते हैं। तैयारी: 45 मिनट। 1 भाग 2 9 0 किलो, प्रोटीन के 3 ग्राम में। 15 ग्राम वसा, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
सेब के साथ पेनकेक्स
नाशपाती के साथ एक ही मिठाई तैयार की जा सकती है
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• आटा के 150 ग्राम
• 225 मिलीलीटर दूध
• 1/2 चम्मच। नींबू छील चम्मच
• 4 अंडे
• 2 सेब
• 2 टेबल। चम्मच मक्खन
• 1 टेबल। पाउडर चीनी का एक चम्मच
• 1 टेबल। चीनी का एक चम्मच
तैयारी
आटा, दूध, नींबू उत्तेजकता और अंडे से, आटा गूंधकर 20 मिनट तक छोड़ दें। छील सेब और पतली स्लाइस में काटा। दो फ्राइंग पैन में, गर्मी 1 टेबल, एक चम्मच तेल, सेब और तलना 2 मिनट के लिए डाल दिया। पाउडर चीनी के साथ छिड़कना, बारी बारी से और आटा पर डालना। 3 मिनट के लिए फ्राइये, 2 मिनट के लिए बारी और तलना। सेवारत से पहले चीनी के साथ छिड़कना।
तैयारी: 50 मिनट। एक 350 किलोग्राम की सेवा में। प्रोटीन के 14 ग्राम, वसा के 13 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 45 ग्राम।
आटा में सेब
फल सॉस के साथ सेवा की
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• मक्खन के 175 ग्राम
• 200 ग्राम आटा
• दानेदार चीनी के 100 ग्राम
• 1 अंडा
• नमक
• 4 सेब
• 2 टेबल। किशमिश के चम्मच
• 2 टेबल। नींबू के रस के चम्मच
• 2 टेबल। ब्रेडक्रंब के चम्मच
• 1/2 चम्मच। चम्मच जमीन दालचीनी
• 2 टेबल। फल सिरप के चम्मच
तैयारी
मक्खन के स्लाइस (125 ग्राम) आटे के साथ मिश्रित, 50 ग्राम दानेदार चीनी, अंडा और नमक का एक चुटकी। प्लास्टिक के आटे को घुटने टेककर फ्रिज पर 1 घंटे तक रख दें। 180 डिग्री से गरम ओवन। सेब को साफ किया जाना चाहिए, कोर को बीज के साथ हटा दिया जाना चाहिए और नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। आटा रोल और 4 वर्गों काट लें। प्रत्येक के बीच में एक सेब डालिये, किशमिश के साथ भरें और आटा में लपेटें। 25 मिनट के लिए सेंकना। शेष तेल पिघला हुआ है, ब्रेडक्रंब, दालचीनी, चीनी और सिरप के 50 ग्राम के साथ मिलाया जाता है। सेब ओवन से मिलता है और सॉस के साथ डालना। तैयारी: 2 घंटे 10 मिनट। 1 भाग 6 9 0 किलो कैलोरी, प्रोटीन के 8 ग्राम, वसा के 37 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 76 ग्राम।
टमाटर, मोज़ेज़ारेला और तुलसी के साथ मिर्च के साथ मीट पिज्जा
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• सफेद रोटी के 100 ग्राम
• 4 टमाटर
• लाल, पीले और हरे मीठे काली मिर्च का 1 फली
• 2 लाल प्याज
• 2 टेबल। चम्मच जैतून का तेल
• नमक
• जमीन काली मिर्च
• 2 लौंग लहसुन
• मोज़ेज़ेला पनीर के 100 ग्राम
• काली मिर्च के 800 ग्राम
• 2 अंडे
• 1 चम्मच। सूखे थाइम और अयस्कों का चम्मच
• ताजा तुलसी की कई पत्तियां
तैयारी
गर्म पानी में रोटी सोखें। टमाटर धोएं और स्लाइस में काट लें, peduncle के आधार को हटा दें। मिठाई काली मिर्च धोने के लिए, आधा में कटौती, बीज के साथ कोर को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज छील और पतली छल्ले में काटा। एक फ्राइंग पैन और प्याज के छल्ले भूरे रंग में हीट जैतून का तेल। टमाटर और मीठे मिर्च जोड़ें, 2-3 मिनट, नमक और काली मिर्च के लिए तलना। गर्मी ओवन 200 डिग्री करने के लिए। लहसुन साफ और बारीक काट लें। पतली स्लाइस में मोज़ेज़ारेला काट लें। निचोड़ने के लिए रोटी, कटा हुआ मांस, अंडे, लहसुन, सूखे थाइम और अयस्कों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च। एक अंडाकार आकार दें और greased बेकिंग शीट पर डाल दिया। हल्के से दबाएं। शीर्ष से, तैयार सब्जियां और मोज़ेज़ेला पनीर के स्लाइस डालें। आप जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं। औसत ओवन स्तर पर रखें और 40 मिनट के लिए सेंकना। बाघ से धोने, सूखे और पत्तियों को फाड़ने के लिए तुलसी। मांस पिज्जा को ओवन से प्राप्त करने के लिए तैयार है और धीरे-धीरे इसे पकवान पर डाल दें। ताजा तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश। तैयारी: 20 मिनट। 50 किलो कैल की सेवा में। प्रोटीन का 1 ग्राम, वसा का 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 3 ग्राम। आप गर्म और ठंड दोनों की सेवा कर सकते हैं।
प्लम के साथ चीज़केक
सूजी पर Dumplings
पकवान के 6 सर्विंग्स के लिए:
• 200 ग्राम आटा
• 1 चुटकी नमक
• चीनी के 80 ग्राम
• मक्खन के 100 ग्राम
• 2 योलक्स
• 10 सिंक
• 250 ग्राम कुटीर चीज़
• 1 टेबल। नींबू के रस का चम्मच
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट
• 2 टेबल। चम्मच सूजी
• बादाम पंखुड़ियों के 50 ग्राम
• 1 टेबल। पाउडर चीनी का एक चम्मच
तैयारी
आटा, नमक और चीनी के 50 ग्राम मिलाएं। मक्खन समायोजित करें और 1 अंडे की जर्दी के आटे के साथ मिलाएं। आटा गूंधकर, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे 20 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार करने के लिए बेर, आधे में कटौती और हड्डियों को हटा दें। कॉटेज पनीर नींबू का रस, 30 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी और मंगा के साथ मिलाया जाता है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। आटा एक आयताकार परत में घुमाया गया और इसे 12 सेंटीमीटर के साथ 6 वर्गों में काट दिया। वर्गों को मिनी-मोल्डों में 10 सेंटीमीटर व्यास के साथ रखें। दही और बेर टॉपिंग रखें। शेष जर्दी के साथ किनारों को चिकनाई करें और बादाम और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। 30 मिनट के लिए सेंकना, निकालें और ठंडा करें। तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट। 1 भाग 440 में कैल करने के लिए। प्रोटीन के 12 ग्राम, वसा के 21 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम।
मुलायम और आमंत्रित दालचीनी स्वाद के साथ बेर मिनी कपकेक
पकवान के 12 टुकड़ों के लिए:
• सिंक के 200 ग्राम
• आटा के 300 ग्राम
• 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर के चम्मच
• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी का एक चम्मच
• 1 अंडा
• चीनी के 100 ग्राम
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 250 मिलीलीटर मक्खन
तैयारी
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। हड्डियों को हटाकर, बारीक चटनी के बाद प्लम धोएं। बेकिंग पाउडर और ग्राउंड दालचीनी के साथ आटा मिलाएं, सभी को एक साथ मिलाएं। एक और कटोरे में, अंडे, चीनी, वनस्पति तेल और मक्खन मिलाएं। आटा मिश्रण के साथ मिलाएं और सूखे अवयवों को तब तक हलचल करें जब तक सूखे तत्वों को अपरिवर्तित न किया जाए। कटा हुआ प्लम में हिलाओ। कपकेक ग्रीस बेकिंग के लिए बेकिंग ट्रे को गहराई से और आटा से भरें, किनारों तक 1 सेमी तक नहीं पहुंचें। कपकेक 25-30 मिनट के लिए सेंकना, फिर मक्खन के साथ ठंडा और ठंडा करें।
तैयारी: 50 मिनट। 1 में 200 किलोग्राम, प्रोटीन के 4 ग्राम, वसा के 8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 28 ग्राम की सेवा में।
Meringue के साथ बेर casserole
आप एक बड़े रूप में पका सकते हैं
पकवान के 4 सर्विंग्स:
• सिंक के 400 ग्राम
• 4 टेबल। रम या बादाम मदिरा के चम्मच
• 2 टेबल। चीनी के चम्मच
• 1 नींबू
• 1 प्रोटीन
तैयारी
प्लम्स धो लें और हड्डियों को हटा दें। एक कटोरे में रखो, रम डालें और चीनी के आधे से मिलाएं। 4 greased रूपों पर फैलाने के लिए। नींबू छील और निचोड़ रस के साथ। 1/2 चाय उत्तेजना की छील चम्मच, बाकी को सिंक पर मोल्डों में रस के साथ डाल दें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। 1 इंच नमक और शेष उत्तेजना के साथ प्रोटीन चाबुक, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना। मोल्ड में एक चम्मच डालने के लिए बेज, 10 मिनट के लिए सेंकना। तैयारी: 30 मिनट। 1 में 140 केकेसी, प्रोटीन के 2 ग्राम, वसा का 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 24 ग्राम की सेवा।
तेल crumbs में प्लम के साथ आलू पकौड़ी
पकवान के 12 टुकड़ों के लिए:
• आलू के 400 ग्राम
• आटा के 100 ग्राम
• 2 टेबल। चम्मच सूजी
• मक्खन के 170 ग्राम
• 1 जर्दी
• 2 टेबल। चीनी के चम्मच
• नमक, 12 प्लम, चीनी के 12 टुकड़े, ब्रेडक्रंब के 100 ग्राम
तैयारी
एक समान, साफ और गूंध में आलू उबालें। आलू, आम, 1 टेबल, मक्खन का एक चम्मच, जर्दी, चीनी और नमक के साथ मिश्रित आलू। कवर और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। प्लम में चीनी का एक टुकड़ा रखो। आटे को 12 बराबर भागों में काटें। उन्हें एक रोटी में फहराओ, एक सिंक पर डाल दें और पकौड़ी मोल्ड करें। Kneadli 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबलते पानी में पकाते हैं, जब तक यह तैरता है। शेष तेल को एक फ्राइंग पैन में भंग किया जाना चाहिए और इसमें रोटी के टुकड़ों को तलना चाहिए। तेल पैन में एक फ्राइंग पैन और रोल में पकौड़ी डाल दें। तैयारी: 1 एच 05 मिनट। एक में 250 किलोग्राम, प्रोटीन के 2 ग्राम, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की सेवा में।
बादाम के साथ खस्ता बेर केक
मीठा पाउडर और खट्टा भरना एक उत्कृष्ट संयोजन है!
पकवान के 14 सर्विंग्स के लिए:
• मक्खन के 200 ग्राम
• दानेदार चीनी के 150 ग्राम
• 200 ग्राम आटा
• 1 अपूर्ण चाय। बेकिंग पाउडर और दालचीनी के चम्मच
• 150 ग्राम जमीन बादाम
• कटा हुआ बादाम के 50 ग्राम
• 1 टेबल। स्टार्च का चम्मच
• 500 ग्राम सिंक
तैयारी
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। 26 सेंटीमीटर व्यास वाले बेकिंग डिश को ग्रीस के साथ ग्रीस किया जाता है या चर्मपत्र के साथ रेखांकित किया जाता है। मक्खन को मक्खन और क्यूब्स में काट लें और एक मिक्सर के गिलास में मिलाएं जिसमें दानेदार चीनी, sifted आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जमीन बादाम एक सजातीय टुकड़ा बनाने के लिए मिलाएं। फिर, इस टुकड़े से, जल्दी से ठंडे आटे को ठंडे हाथों से गूंध लें और 3/4 मोल्ड में डाल दें। संरेखित करें और दबाएं। कटा हुआ बादाम और स्टार्च के साथ छिड़कना। प्लम धोएं, उन्हें आधे में काट लें और पत्थर को हटा दें। हलव परीक्षण पर एक दूसरे के करीब रखा जाता है। शेष आटा प्लम और स्तर पर गिर गया। केक 50 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर ओवन से बाहर निकलें, रसोईघर पर ठंडा करें और पकवान से पकवान में डाल दें। अगर वांछित है, तो पाई को दालचीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है। व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। सेवारत से पहले केक के साथ केक छिड़के। तैयारी: 1 एच 20 मिनट। 300 किलो कैल की सेवा में। प्रोटीन के 4 ग्राम, वसा के 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 25 ग्राम। परंपरागत रूप से, बड़े काले-नीले प्लम का उपयोग भरने और ऐसे पाई के लिए किया जाता है, लेकिन आप फल का प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मिरबेल या चेरी प्लम।
खमीर आटा केक
खट्टा क्रीम का एक चम्मच चोट नहीं पहुंचाता है!
पकवान के 20 सर्विंग्स के लिए:
• 200 मिलीलीटर दूध
• 20 ग्राम ताजा खमीर
• चीनी के 120 ग्राम
• मक्खन के 75 ग्राम
• आटा के 400 ग्राम
• नमक
• 1 अंडा
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
• 2 किलो नालियों
• 1/2 चम्मच। चम्मच जमीन दालचीनी
तैयारी
लगभग 40 डिग्री के तापमान पर एक सॉस पैन में गर्म दूध। गर्म दूध में खमीर को कुचलने के लिए, 1 टेबल, दानेदार चीनी का चम्मच जोड़ें और हलचल के साथ भंग कर दें। ओपरा को एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे आने के लिए इसे 15 मिनट तक छोड़ दें। मक्खन पिघलाओ और इसे फिर से ठंडा करने दें। 200 ग्राम आटा, 1 चुटकी नमक, दानेदार चीनी के 80 ग्राम और अंडे को हथियाने के लिए एक मिक्सर के कटोरे में डालना। एक अपारदर्शी के साथ एक मिक्सर में मिलाएं, इसे धीरे-धीरे जोड़ दें। फिर भागों में 200 ग्राम आटा जोड़ें और आटा गूंधें। इसे बुने हुए नैपकिन के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ दें, ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग शीट को गीला करें या इसे बेकिंग पेपर के साथ लाएं। बहने वाली काम की सतह पर, आटा फिर से अच्छी तरह से kneaded और लुढ़का हुआ है। एक गहरी बेकिंग ट्रे पर बाहर निकलें, जिससे सभी तरफ छोटे पक्ष बनाते हैं। आटा ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के ताकि भरने से बाहर निकल न जाए, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे दोबारा वापस आएं (15 मिनट)। प्लम धोएं, उन्हें आधे में काट लें और पत्थरों को हटा दें। एक टाइल वाली छत के सिद्धांत पर परीक्षण पर विघटित करने के लिए घनी। केक 45 मिनट के लिए पकाया जाता है। 1 टेबल 1 चम्मच जमीन दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी का एक चम्मच। केक को ओवन से बाहर खींचें और थोड़ा ठंडा करें। टुकड़ों में काट लें और चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कने, गर्म या ठंडा सेवा करते हैं। प्रत्येक टुकड़े के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम पर डाल दिया।
तैयारी: 2 घंटे 45 मिनट। 1 में 180 केकेसी की सेवा। प्रोटीन के 4 ग्राम, वसा के 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 31 ग्राम। स्वर्ण कारमेल के साथ सबसे नाजुक केक, दौनी और जामुन की शाखाएं सबसे उदास शरद ऋतु के दिन भी धूप का मूड देगी।
आटा के लिए 12 सर्विंग्स:
• 200 ग्राम आटा
• नमक
• 1 अंडा
• 3 टेबल। दानेदार चीनी के चम्मच
• 1 चम्मच। grated नींबू उत्तेजकता का चम्मच
• वैनिलीन के 1 चुटकी
• ठंडा मक्खन के 100 ग्राम
क्रीम व्यंजनों के लिए:
• 1 लीटर दूध
• दालचीनी का 1 चुटकी
• 1 नींबू का grated छिलका
• 1 नारंगी छील grated
• दौनी की 1 शाखा
• नींबू बाम के 1 sprig
• दानेदार चीनी के 200 ग्राम
• 8 योलक्स
• आटा के 40 ग्राम
व्यंजनों को सजाने के लिए:
• दानेदार चीनी के 150 ग्राम
• कई ब्लैकबेरी
• दौनी की 1 शाखा
तैयारी
1 चुटकी नमक, चीनी, नींबू उत्तेजकता, वेनिला के साथ आटा मिलाएं, ठंडा मक्खन, कटा हुआ, और काट लें। अंडे में ड्राइव करें और ठंडे हाथों से जल्दी आटा गूंधें। गेंद को आकार दें, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। रेफ्रिजरेटर से निकलने के लिए आटा, खाद्य फिल्म को हटा दें, काम करने वाली सतह की आटा सतह पर 1.5 सेमी मोटी परत में डाल दें और 20 सेंटीमीटर चौड़े मोती का उपयोग करके एक सर्कल काट लें। इसे एक अच्छी तरह से तेल या अन्यथा greased रूप में रखो और ओवन में 15 मिनट डाल दिया। फिर मोल्ड को ओवन से हटा दें और केक को पूरी तरह से ठंडा करने दें। एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, दालचीनी, नींबू और नारंगी छील, दौनी और नींबू बाम की एक शाखा जोड़ें। आग पर रखो, एक बार उबाल लें, कवर करें और कुछ मिनट के लिए गर्म प्लेट पर खड़े हो जाओ। फिर एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनाव। योलक्स और आटा के साथ एक बड़े सॉस पैन में चीनी मिलाएं। परिणामी स्वाद वाले दूध को धीरे-धीरे मिलाएं। एक क्रीम वेल्ड करने के लिए लगातार stirring पर आग लगाने के लिए। गर्मी से निकालें, क्रीम को केक पर रखें, स्तर और इसे ठंडा होने दें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। निरंतर हलचल के साथ चीनी रेत एक फ्राइंग पैन में caramelized है। बेकिंग पेपर या पन्नी की चादर पर डालो और फ्रीज करने की अनुमति दें। फिर एक ब्लेंडर डालें और एक टुकड़े में पीस लें। बेकिंग पेपर और ओवन में जगह के साथ रेखांकित पैन पर रखो, ताकि कारमेल चिप्स गिरने और coalesce। ओवन से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। केक शिफ्ट से आकार में बड़े पकवान। एक पेपर तौलिया पर ब्लैकबेरी उठाओ, धोएं और सूखें। Rosemary कुल्ला और, पानी को हिलाकर, छोटे twigs में विभाजित। परिणामी चीनी चिप्स, ब्लैकबेरी, दौनी शाखाओं और सेवा के साथ सजाने के लिए तैयार केक। क्रीम में ग्राउंड दालचीनी, अगर वांछित है, तो वैनिलीन या वेनिला चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है: केक अधिक नाजुक हो जाएगा, एक नाजुक सुगंध।
तैयारी: 2 घंटे 10 मिनट।
1 में 380 किलो कैलोरी, प्रोटीन के 8 ग्राम, वसा के 16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम।