आस्तीन में ओवन में शिश कबाब

मांस पूरी तरह से धोया, सूखे काट बहुत बड़े टुकड़ों में कटौती (मात्रा में सामग्री:

• मेमने - 800 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नींबू - 1 टुकड़ा
• सालो - स्वाद के लिए

अनुदेश

मांस पूरी तरह धोया जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों (अखरोट के साथ आकार में) में सूखा कटौती। टुकड़े एक स्कीवर पर एक दूसरे की स्ट्रिंग के लिए काफी घने होते हैं, इसे बड़े नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काएं। ओवन में स्वतंत्र रूप से फिट होने के लिए skewer आकार में छोटा होना चाहिए। ओवन 170 डिग्री तक गरम हो जाता है। भरवां skewers एक आस्तीन में रखा जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है। Skewers एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए। हम मांस को लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। इस समय के दौरान, मांस समान रूप से ब्लैंच होना चाहिए। फिर आस्तीन खोलें और skewers बाहर ले लो। ओवन में, ग्रिल मोड और ऊपर के स्तर पर सेट करें, लगभग फोटो में जैसे ही, मांस के साथ skewers बाहर रखो। पैन, skewers के तहत काला होना चाहिए। हम 10 से 20 मिनट के लिए मांस पकाते हैं (ओवन के आधार पर)। Skewers कई बार मुड़ते हुए, मांस एक भूख परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। फिर हम मांस को एक डिश में बदल देते हैं और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं। दाढ़ी और नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसें। गार्निश को ताजा सब्जियों, हिरन या सब्जियों का सलाद द्वारा सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ अनुभवी। बॉन भूख!

सेवा: 3-4