सागर सलाद
इस पकवान के रूपों को सेट किया जा सकता है। हम एक नुस्खा देते हैं, जिसका उपयोग यूरोपीय रेस्तरां में किया जाता है।
सामग्री
- श्रिंप - 100 ग्राम
- स्क्विड - 100 ग्राम
- मक्खन - 30 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए
- बे पत्ती
- सजावट के लिए अजमोद
खाना पकाने की प्रक्रिया
- स्क्विड और झींगा साफ करें और उन्हें उबालें। यदि आप पहली बार इस सलाद की तैयारी कर रहे हैं, तो इसे बेहतर नहीं करना बेहतर है, उन्हें अलग से उबालें। मुख्य फोकस स्क्विड पर होना चाहिए। यह अक्सर होता है कि परिचारिका उनसे व्यंजन बनाने से इंकार कर देती है, क्योंकि स्क्विड रबड़ बन जाता है। तथ्य यह है कि उन्हें ठीक से पकाया जाना चाहिए: शाब्दिक रूप से उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डाल दिया जाता है। झींगा थोड़ा पकाया जा सकता है, लेकिन दो मिनट से अधिक नहीं।
- हम एक फ्राइंग पैन में तेल को नरम करते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन भी जोड़ें। जब मिश्रण उबला हुआ है, तो इसमें खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। यह आवश्यक है कि सॉस उबला हुआ हो और केवल उसके बाद इसे आग से हटाया जा सके।
- हम स्क्विड के छल्ले काटते हैं। यदि श्रिंप छोटे होते हैं, तो उन्हें अलग नहीं किया जा सकता है। हम सलाद के पत्तों पर उत्पादों को फैलाते हैं और उन पर सॉस डालते हैं। अगर वांछित, अजमोद के साथ सजाने के लिए।
समुद्री भोजन सलाद "वसंत"
सागर सलाद अक्सर इस तरह का नाम धारण करते हैं क्योंकि लंबी सर्दी के बाद शरीर कुछ हल्का और पौष्टिक पाने के लिए बस महत्वपूर्ण होता है। जमे हुए "सागर कॉकटेल" मिश्रण इसके लिए आदर्श है। सबसे पहले, यह बहुत हल्का है, लेकिन पौष्टिक है। और मूल स्वाद और कई उपयोगी पदार्थ सर्दियों के लिए कमजोर शरीर के लिए अनिवार्य बनाते हैं।
सामग्री
- जमे हुए समुद्री भोजन का मिश्रण - 1 पैकेट
- सलाद के लिए सलाद छोड़ देता है
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- अजवाइन - 2 उपजी
- हरी प्याज के कुछ पंख
- लहसुन - 2 लौंग
- नींबू का रस
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया
- समुद्र कॉकटेल thawed है, हम अतिरिक्त पानी निकालें। वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसे फिर से गरम करें। अधिकतम पांच मिनट के लिए उसके समुद्री भोजन और तलना नहीं फैलाओ।
- जब सलाद के लिए आधार पकाया जाता है, आग बंद कर दें और शेष सामग्री करें।
- एवोकैडो छील, पत्थर को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अजवाइन और प्याज बारीक कटा हुआ।
- एक साथ सब्जियां, एवोकैडो और समुद्री भोजन हिलाओ।
- हम सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को प्रेस के माध्यम से दें, इसे नींबू के रस और सोया सॉस के साथ डालें।
- प्लेट पर सलाद मिश्रण डालना और ड्रेसिंग पर डालना।
मेयोनेज़ के साथ समुद्री कॉकटेल से सलाद
परंपरागत रूप से, ऐसे व्यंजन आमतौर पर विभिन्न मसालों और नींबू या नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं। लेकिन अगर आप इसे मेयोनेज़ के साथ पकाते हैं, तो यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
सामग्री
- मिश्रण "सागर कॉकटेल" - 1 पैक
- उबला अंडे - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च
- मेयोनेज़
- नमक और मसालों
खाना पकाने की प्रक्रिया
- मिश्रण thawed और नमकीन पानी में थोड़ा उबला हुआ है (शाब्दिक दो मिनट)।
- प्याज कटा हुआ और उबला हुआ होना चाहिए। इसके तुरंत बाद, इसे ठंडे पानी में कम करें। तो इससे सभी कड़वाहट और तेज प्याज का स्वाद सलाद के समग्र प्रभाव को खराब नहीं करेगा।
- हम एक छोटे grater पर पनीर और अंडे रगड़ते हैं।
- हमने परतों के साथ प्लेट पर सलाद फैलाया: पनीर, प्याज, समुद्री भोजन। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई है।
Grated अंडे और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़काव के साथ शीर्ष।