- बैंगन - 250 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- गाजर - 40 ग्राम
- जैतून का तेल - 50 ग्राम
- अजवाइन की जड़ - 40 ग्राम
- मिठाई मिर्च - 40 ग्राम
- लहसुन - 1 दांत
- अजमोद - स्वाद के लिए
- काली मिर्च जमीन काला - स्वाद के लिए
- थाइम - स्वाद के लिए
- नमक - स्वाद के लिए
अनुदैर्ध्य अनुदैर्ध्य हिस्सों में कटौती। हम मांस काटते हैं और इसे बाहर निकाले बिना, सब्जियों को ठंडे, थोड़ा नमकीन पानी में डाल दें। हम ऐसा करते हैं ताकि बैंगन अपनी कड़वाहट खो दें। फिर हम बैंगन से बैंगन निकालते हैं और बारीक इसे काटते हैं। अब कैप्सिकम को 15 बेक्ड खानों में डाल दें। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे छील निकाल दें, बीज निकाल लें, इसे काट लें। गाजर और अजवाइन को आधा तैयार होने तक पानी में पकाया जाता है, फिर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। प्याज को बारीक से काटिये, सूरजमुखी के तेल में पारदर्शी होने तक इसे पार करें। हम इसमें प्री-कट सब्जियां - गाजर, मिर्च और अजवाइन डालते हैं। पांच मिनट के बाद, हम कटा हुआ टमाटर, अजमोद साग, मैश किए हुए लहसुन, थाइम, काली मिर्च मिर्च, नमक, बैंगन मांस भी जोड़ते हैं। लगातार 5 मिनट के लिए सभी तलना, लगातार stirring। हम खाली बैंगन लेते हैं, परिणामी सब्जी के साथ उन्हें भरें, एक चिकना बेकिंग शीट पर फैलाएं। प्रत्येक आधा 15-20 मिनट के लिए ओवन में टमाटर के टुकड़े और सेंकना के साथ कवर किया जाता है। तैयार पकवान ठंडा किया जाता है और ठंडा किया जाता है।
सेवा: 3