- वनस्पति तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- सरसों के बीज - 2 चम्मच
- मध्यम पीला प्याज - 1 टुकड़ा
- लंबे समय तक सफेद चावल - 1 गिलास
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- लाल करी पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- unsweetened नारियल का दूध - 1 कप
- मीठे आलू - 330 ग्राम
- फूलगोभी का छोटा सिर - 1 टुकड़ा
- मटर - 450 ग्राम
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 चम्मच तेल गरम करें। सरसों के बीज और आधा प्याज और तलना जोड़ें, जब तक प्याज निविदा न हो, 3 मिनट। चावल और मिश्रण जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ 1 1/2 कप पानी, मौसम जोड़ें और उबाल लें। गर्मी को कवर और कम करें, पानी को अवशोषित होने तक पकाएं, और चावल मुलायम हो जाता है, लगभग 15 मिनट। गर्मी से निकालें और 5 मिनट तक खड़े रहें। इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 2 चम्मच तेल गरम करें। शेष प्याज और तलना जोड़ें, जब तक यह मुलायम, 3 मिनट तक stirring। करी पेस्ट जोड़ें, हलचल और तलना जब तक सुगंध दिखाई देता है, लगभग 1 मिनट। नारियल के दूध और 1 कप पानी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। नमक और काली मिर्च के साथ मीठे आलू और फूलगोभी, मौसम जोड़ें। गर्मी को मध्यम, कवर और पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हों, 10 से 15 मिनट। करी में मटर जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक तरल थोड़ा कम न हो जाए, 2 मिनट। चावल और cilantro के साथ करी की सेवा करें।
सेवा: 4