- मांस - 500 ग्राम (मटन या गोमांस)
- बैंगन - 2 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुकड़े
- गोभी - 300 ग्राम
- धनुष - 3 टुकड़े
- लहसुन - 6-7 जुबचिकोव
- टमाटर - 3-4 टुकड़े
- सब्जी का तेल - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नूडल्स, पैकेट - 1 टुकड़ा
- ग्रीन्स और अंगूर सिरका - स्वाद के लिए
1. मांस कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। बैंगन और मिर्च क्यूब्स में काटा। गोभी बारीक कटा हुआ। छील प्याज और आधा छल्ले में काटा। छोटे टुकड़ों में टमाटर काट लें। बारीक कटा हुआ लहसुन। 2. एक कढ़ाई में वनस्पति तेल दबाएं और वहां मांस छोड़ दें। इसे एक जंगली परत के लिए फ्राइये। मांस में प्याज और लहसुन जोड़ें। थोड़ा फ्राइये। टमाटर और अन्य सब्जियां जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। सभी सब्जियों को फ्राइये और शोरबा या पानी डालें। जब सॉस फोड़ा जाता है, तो गर्मी को कम करें और पूरे द्रव्यमान को 30-40 मिनट तक उबाल लें। नूडल्स उबाल लें। ठंडे पानी के नीचे समाप्त नूडल्स कुल्ला। सेवारत से पहले, उबलते पानी के साथ नूडल्स पास करें और गहरी प्लेटों में डाल दें। ग्रेवी पर डालो। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के और स्वाद के लिए सिरका डालना।
सेवा: 6-8