उचित पोषण, दिन के राशन के लिए योजना

क्या आपका आहार सर्दी और गर्मी में समान है? पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से इस से असहमत हैं! सही संकलित मेनू को वर्ष के समय को ध्यान में रखना चाहिए। तो, उचित पोषण के लिए योजना, दिन का राशन आज हमारे लेख का विषय है।

प्राचीन काल से, कई पूर्वी लोग: हिंदू, चीनी, वियतनामी और जापानी - गर्मी की शुरुआत के साथ एक विशेष ग्रीष्मकालीन आहार में गुजरते हैं, मूल रूप से अपनी स्वाद वरीयताओं और वरीयताओं को बदलते हैं। आधुनिक पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ अब भी इस मौसम के लिए अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता पर जोर देते हैं।

पेट में शीतकालीन

पूर्वी दवा सभी खाद्य पदार्थों को शरद ऋतु और सर्दियों में गर्म करने, गर्म करने और ठंडे, शरीर को वसंत और गर्मियों में अतिरिक्त गर्मी से मुक्त करती है। क्या आपको लगता है कि हम शीतल पेय और आइसक्रीम के बारे में बात कर रहे हैं? कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे है! इसका मतलब खाद्य पदार्थों या व्यंजनों का तापमान नहीं है, लेकिन थर्मोरग्यूलेशन में शरीर की मदद करने की उनकी क्षमता, अत्यधिक गरम करने से रोकती है। हमने टकसाल या नींबू बाम का एक पत्ता चबाया, पानी में कुछ नींबू के रस को तोड़ दिया, एक अंगूर या नारंगी टुकड़ा खा लिया - और मेरे मुंह में एक सुखद शीतलता दिखाई दी।

जापानी और चीनी आहार विशेषज्ञों के मुताबिक, सदियों पुरानी चिकित्सा परंपरा द्वारा निर्देशित, जो पोषण के मौसमी दृष्टिकोण पर जोर देते हैं, बर्फ के साथ सोडा पीते हैं और गर्मी में स्वाभाविक रूप से आइसक्रीम खाते हैं। जब आप गर्म पेट में ठंडे उत्पाद को "फेंक देते हैं", पाचन तंत्र विरोध करने लगते हैं, असफल हो जाते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, इस तरह के एक एपिरिटिफ़ या मिठाई बिना किसी परिणाम के गुजर सकती है, लेकिन पित्ताशय की थैली, यकृत और पैनक्रियास (यहां तक ​​कि छुपा रिसाव!) की बीमारियों के साथ, आंतरिक अंगों को फ्रीज करने से cholecystitis, अग्नाशयशोथ या हेपेटिक कोलिक का हमला हो सकता है। शीत मिठाई भी फैटी खाद्य पदार्थों के बाद पीछा करने योग्य नहीं हैं: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, ईल। व्यंजनों का यह संयोजन पाचन को मुश्किल बनाता है। और यह सर्दियों के लिए उपयुक्त है, न कि गर्मियों के लिए!

आपका ग्रीष्मकालीन आहार गर्म दिनों में, एक हार्ड आइसक्रीम नरम पसंद करें - यह कम ठंडा है, और इसलिए गर्म मौसम के लिए अधिक अनुकूल है। नरम का तापमान केवल 4-6 सी होता है, और कठोर (बुझाने वाला) -12 सी तक ठंडा होता है। साथ ही 75% पानी बर्फ में गुजरता है, और मुलायम में - केवल 25%। कड़ाई से बोलते हुए, इसे खरीदने के लिए जरूरी नहीं है - आप केवल पिघलने के लिए कड़ी मेहनत कर सकते हैं या इसे ताजा बेक्ड, अभी भी गर्म सेब, जैसे फ्रांसीसी और इटालियंस के रूप में भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह एक अद्भुत गर्मी मिठाई, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तापमान शर्तों में भी संतुलित है।

बर्फ में बर्फ मत डालो! यदि पुट +37 के बजाय पेट में बहुत कम हो जाता है, तो पाचन एंजाइम काम करना बंद कर देते हैं, जिसका मतलब है कि भोजन की पाचन की प्रक्रिया का उल्लंघन किया जाता है। नतीजतन, गर्मी ठंड और आंतों के संक्रमण के रूप में सभी आने वाले परिणामों के साथ, पेट, सुस्ती, क्षय, न केवल भौतिक, बल्कि सुरक्षात्मक के गड्ढे में गुरुत्वाकर्षण होता है। उल्लिखित लक्ष्य (शरीर को ठंडा करने के अलावा) के अलावा, शीतल पेय तक नहीं पहुंचते हैं, क्योंकि हमारे थर्मोसेप्टर्स को गलत जानकारी दी जाती है। सर्दियों में पेट की अचानक शुरुआत पर टिप्पणी करते हुए, शरीर गर्मी की कमी को कम करता है, पसीना को अवरुद्ध करता है और परिधीय जहाजों को संकुचित करता है। सड़क पर 40 डिग्री की गर्मी होती है, और वह व्यवहार करता है जैसे कि यह ठंड के आसपास था, और अनिवार्य रूप से अति गर्म हो जाता है! गर्मी में नींबू के साथ गर्म चाय का एक कप एक बर्फ कॉकटेल की तुलना में अधिक उपयुक्त है। हर समय और लोगों का सबसे अच्छा शीतल पेय शरीर को अतिरिक्त गर्मी से प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने में मदद करता है। सबसे पहले, चाय आपके तापमान को थोड़ा बढ़ाएगी और तीव्र पसीने का कारण बन जाएगी, और फिर लंबे समय तक शरीर में पानी-नमक संतुलन बनाए रखेगी।

ऐसा माना जाता है कि मसाले गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं और भूख में सुधार करते हैं (गर्मी में दोनों कमी), और शरीर को आंतों के रोगजनकों से बचाने में गुजरते हैं। यही कारण है कि, देश में अधिक दक्षिण, अधिक काली मिर्च, लहसुन, घोड़े की मूली और अन्य मसाले आमतौर पर भोजन में डाल दिए जाते हैं। और अंत में क्या हासिल किया जाता है? सबसे पहले, अतिरक्षण (आखिरकार, गर्मी में भूख में कमी एक शारीरिक मानदंड है), और दूसरी बात, निर्जलीकरण: जितना अधिक तीव्र भोजन, अधिक प्यास, और जितना अधिक हम पीते हैं, उतना अधिक तरल शरीर पसीने से हार जाता है। मुझे क्या करना चाहिए सर्दी के लिए "गर्म" मसालों को स्थगित करें और ताजा जड़ी बूटियों और सुगंधित जड़ी बूटियों पर नजदीकी नज़र डालें।

उचित पोषण, दिन के राशन के लिए योजना के लिए आपकी वरीयताएं। गर्म मौसम में, अदरक, लहसुन, प्याज, काला और लाल मिर्च, हल्दी, दालचीनी के साथ व्यंजन से बचें - उन्हें "गर्म" मसाले माना जाता है। हालांकि, उन सभी सीजनिंगों के बारे में भी कहा जा सकता है जो मुंह में आग की भावना पैदा करते हैं।

एक ठंडा ठंडा प्रभाव के साथ एक मसाले के रूप में जड़ी बूटी का प्रयोग करें। वे परंपरागत रूप से एनीज, कैरेवे, थाइम, ऋषि, नींबू बाम और पुदीना शामिल करते हैं।

भोजन के स्वाद की मदद से हिरणों की मदद मिलेगी। आहारविद गर्मियों के दौरान बिस्तर से सीधे स्वस्थ जड़ी बूटी के एक समूह पर खाने के लिए सलाह देते हैं (बेशक, इसे धोने के बाद)। भोजन से पहले और उसके दौरान हरी सीजनिंग करना सबसे अच्छा है, लेकिन बाद में नहीं: जबकि वह पूरे पेट में कई घंटों तक लगी रहती है, उसकी बारी को पचाने की प्रतीक्षा कर रही है, विटामिन गिर जाएगी!

मौसम की चाय

हंसमुखता और गतिविधि को बनाए रखने के लिए, और आंतों की निराशा, अति ताप और अन्य मौसमी समस्याओं से बचने के लिए, एक शीतलन प्रभाव के साथ उपचारात्मक पौधों के रूप में चाय पीस लें: नींबू टकसाल, लाल क्लॉवर और मैरीगोल्ड की पुष्पांजलि, युवा पत्तियां और काले currant की शूटिंग, जंगली स्ट्रॉबेरी पत्तियां, घास अयस्क, कैमोमाइल के फूल, कैलेंडुला, विलो-चाय।

मौसम की चाय तैयार करें, सामान्य चाय की पत्तियों के 2/3 और इस हर्बल संग्रह के 1/3 ले लें; काले currant और जमीन छील (नींबू, नारंगी या अंगूर) की एक चादर का एक हिस्सा और टकसाल, नींबू बाम और अयस्कों के दो हिस्सों। उबलते पानी या गर्म उबला हुआ पानी (60-65 सी) के गिलास के लिए एक चम्मच की दर से टीपोट में सुगंधित मिश्रण भरें। इस तापमान पर, फाइटो संरचना के उपचार गुण बेहतर संरक्षित होते हैं, और इसकी सुगंध बढ़ जाती है। पहले कंटेनर के 1/5 में पानी डालो, और 2-3 मिनट के बाद उबलते पानी को शीर्ष पर जोड़ें। जोर देने के तीन मिनट बाद, आपको हंसमुखता की चाय मिल जाएगी, और यदि आप इसे थोड़ा अधिक समय लेते हैं, तो पेय का सुखद प्रभाव होगा। अवशेष के बिना कप में डालना वांछनीय है। आखिरकार, चाय की पत्तियों से, जो आधे घंटे से अधिक समय तक खड़े थे, वहां कोई उपयोग नहीं किया जाएगा।

खाद्य प्राथमिकताएं

गर्म मौसम में पाचन समारोह के मौसमी उत्पीड़न के कारण, भूख कम हो जाती है, और हम कम खाना शुरू करते हैं। लेकिन इस गर्मी में हम सर्दियों की तुलना में जीवन के एक अधिक सक्रिय तरीके से आगे बढ़ते हैं, जिसका अर्थ है कि हम अधिक कैलोरी जलाते हैं। कम कैलोरी सेवन के साथ ऊर्जा की लागत में वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, शरीर को त्वचीय वसा जलाने के लिए मजबूर किया जाता है। एक तरफ, यह अच्छा है - क्योंकि हम पतले हो रहे हैं! दूसरी तरफ, इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, चयापचय के कई मुक्त कणों और अन्य अंत उत्पादों का गठन किया जाता है, जो शरीर को ढकते हैं और ट्यूमर के विकास के लिए एक ट्रिगर तंत्र के रूप में भी काम कर सकते हैं। यदि, ज़ाहिर है, यह आंतरिक वातावरण से उन्हें "धोने" के लिए समय पर नहीं है, उदाहरण के लिए, हर्बल और हरी चाय, मूर और पानी की सहायता से - गैस या सामान्य के बिना एक क्षारीय खनिज, जिसमें आप नींबू, नींबू या नारंगी के टुकड़े को निचोड़ सकते हैं।

खट्टे रस भी उपयोगी हैं: नारंगी, अंगूर, नींबू, सेब, मौसमी जामुन से। लेकिन मीठा रस और मोटी अमृत (आड़ू, खुबानी, अंगूर, आम, अनानस) केवल प्यास बढ़ाते हैं। गर्मी में उनसे, बचना! और ग्लास को एक गिल्प में झुकाएं, पहले से ही अपर्याप्त रूप से केंद्रित गैस्ट्रिक रस को कम कर दें। तथ्य यह है कि गर्म मौसम में पाचन एंजाइमों के उत्पादन को कम कर देता है। इसलिए, आपको हर समय अपनी प्यास बुझाना चाहिए, लेकिन छोटी सी चीजों के साथ थोड़ा सा छोटा होना चाहिए।

ध्यान रखें: स्लैग का गठन बढ़ाया जाता है यदि डेयरी उत्पादों पर जोर देने के साथ ग्रीष्मकालीन प्रकाश भोजन की बजाय, भारी सर्दियों पर दुबला होता है, जिसमें बहुत अधिक वसा और पशु प्रोटीन (यानी मांस) होता है, मीठा, गर्म, समृद्ध, तेज, और यहां तक ​​कि यह सब भी पीता है सोडा, कॉफी, बियर (या यहां तक ​​कि मजबूत!)। इस तरह के भोजन आंतरिक पर्यावरण की अति ताप करने में योगदान देता है। यह हमेशा चमकदार लक्षण नहीं दिखाता है (जैसे थर्मल सदमे के साथ होता है) और न केवल गर्मी में हो सकता है, बल्कि तब भी जब थर्मामीटर केवल एक छोटा सा +20 सी होता है। सिरदर्द, बुरी सांस, मजबूत प्यास, कब्ज, मतली, भूख की कमी, या इसके विपरीत, किसी भी स्पष्ट कारण के लिए भूख की तीव्र भावना, यह इंगित करती है कि पोषण सीजन की आवश्यकताओं के विपरीत है, जिससे सेल स्तर पर "ग्लोबल वार्मिंग" होता है। क्या आपने आहार बदलने का फैसला किया है? एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए - या आगे, एक या दो दिन व्यवस्थित करें!

आपका ग्रीष्मकालीन आहार

मौसमी आहार पर जाएं। प्रोटीन के स्रोत अब आपके लिए सफेद मांस (ज्यादातर पोल्ट्री), अंडे, दुबला मछली, केकड़ों, झींगा, स्क्विड, कुटीर चीज़, दही, केफिर और अन्य डेयरी उत्पादों, साथ ही सेम, मटर और अन्य फलियां होनी चाहिए। वसा की आवश्यकता मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट में वनस्पति तेल (एवोकैडोस ​​में निहित सहित) से बना है - फल, जामुन, सब्जियां (बेहतर कच्चे) और ताजा हिरणों की कीमत पर।

कमरे के तापमान में तैयार भोजन को ठंडा करें। बिना कारण के पारंपरिक पारंपरिक ग्रीष्मकालीन व्यंजन kvass या खट्टा दूध और ठंड बोटीविना (एक प्रकार का चुकंदर) पर okroshka हैं। दोपहर के भोजन के लिए उन्हें अक्सर कुक!