- युवा courgettes - 4-5 टुकड़े (सिर्फ एक किलोग्राम से बाहर आता है)
- लहसुन - 5-6 Zubchikov
- टमाटर - 1 लीटर (टमाटर का रस)
- नमक - 2-3 कला। चम्मच
- चीनी - 3-4 कला। चम्मच
- सब्जी का तेल - 0,3-0,5 चश्मा
- सिरका 70% - 1 चम्मच (या 6% सिरका - 0.5 कप, सिरका 9% - 0.3 कप)
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
एक चलनी के माध्यम से टमाटर रगड़ना चाहिए। यह वांछनीय है कि कोई छील नहीं, कोई बीज नहीं है। परिणामी टमाटर को सॉस पैन में डाला जाता है और इसमें नमक, चीनी काली मिर्च डाल दिया जाता है। सामग्रियों को उबाल लें और टमाटर उबालें वनस्पति तेल के आधे कप डालें (और कम हो सकता है)। Zucchini छील और छल्ले में काटा। Courgettes से रिंग उबलते टमाटर में डालना और लगभग 20 मिनट पकाओ। लहसुन बारीक कटा हुआ और पैन में जोड़ा गया। बहुत अंत में, सब्जियों पर सिरका डालना। 5 और मिनट के लिए कुक। परिणामी मिश्रण जारों पर डाला जाता है, लुढ़का हुआ, चालू हो जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे छोड़ दिया जाता है।
सेवा: 7