रूट फसलों परेड
जापानीों को वसाबी का सम्मान है, फ्रांसीसी सरसों का है, जबकि हम स्लाव के पास घोड़े की मूली होती है। यह गैस्ट्रिक स्राव का एक मजबूत उत्तेजक है, इसलिए अक्सर उन लोगों को अनुशंसा की जाती है जिनके पास कम अम्लता होती है। 17 वीं शताब्दी में यूरोप में आलू दिखाई देने से पहले, गोभी का एक रिश्तेदार सलिप मुख्य सब्जी था। अब उसकी प्रसिद्धि वापस आ रही है: उदाहरण के लिए, जापानी ने एक सलाद विविधता लाई है जिसे आप कच्चे खा सकते हैं, जबकि बड़ी जड़ें या सेंकना उबालना बेहतर होता है। लेकिन घोड़ा-मूली बहुत सक्रिय है, इसलिए एक फैंसी लेने के लिए जरूरी नहीं है, और यदि आंतरिक अंगों की किसी भी सूजन का संदेह है, तो पहले से ही डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। एक तेज सुगंध और तीखेपन रोगाणुओं के लिए एक अच्छा उपाय है: कुछ सांसें - और एक भरी नाक कम परेशान होगी। अगर गले को चोट लगने लगती है तो हर्सरडिश का एक चम्मच मदद करेगा। इस पौधे को न केवल मांस या मछली के लिए एक मसालेदार के रूप में प्रयोग किया जाता है - इसे शोरबा और कवस में डाल दिया जाता है ताकि व्यंजनों को पतला तेज स्वाद दिया जा सके। वैसे, horseradish नरम खट्टा क्रीम मदद मिलेगी: 1: 1 का मिश्रण - एक अद्भुत उपयोगी सॉस। टर्निप - मोटापे या मधुमेह के लिए निर्धारित आहार के अनिवार्य घटकों में से एक, क्योंकि कम कैलोरी (28 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम) पर, इसमें उच्च पौष्टिक मूल्य और पोषक तत्वों का एक अद्वितीय सेट होता है। एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम लवण, फास्फोरस, कैल्शियम और लौह के संयोजन के लिए उपयुक्त लोहे का मिश्रण। हर्सरडिश की तेज गंध सरसों के आवश्यक तेल की उपस्थिति के कारण है।
यह सब्जी प्राकृतिक एंजाइमों और "मुलायम" फाइबर के कारण पित्त संबंधी पथ और आंतों को शुद्ध करने में भी मदद करती है। पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोराफिनिन, जिसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और एंटीट्यूमर प्रभाव होता है। प्राचीन ग्रीक और रोमन पहले से ही अजवाइन की जड़ की उपचार और पोषण शक्ति के बारे में जानते थे, जिसका तेल पेट के इलाज और घावों को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता था। आज, अजवाइन का उपयोग मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है। यह हड्डियों और वजन घटाने को मजबूत करने में मदद करता है, स्वर और कामेच्छा बढ़ता है।
स्वीडिश जहाज़
इस सब्जी लालटेन से एक कद्दू से भी बदतर नहीं मिलता है। यह स्विस शहर रिचर्सविले में देखा जा सकता है, जहां हर शरद ऋतु से सौ साल से अधिक समय तक वे रुतबागा का त्योहार आयोजित कर रहे हैं। यूरोप के विपरीत, हमारे पास यह सब्जी भूल गई है, लेकिन व्यर्थ में - यह नम्र और उपयोगी है: इसमें एक आसान मूत्रवर्धक, पतला, प्रत्यारोपण गुण है। ऊपरी श्वसन पथ की पुरानी बीमारियों में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा रुतबागा। इसके अलावा, पैरों पर एडीमा की रोकथाम, गुर्दे की समस्याओं और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पृथ्वी नाशपाती, जेरूसलम आटिचोक - इस तरह के नामों के तहत इस सब्जी भूमध्यसागरीय लोगों के लिए जाना जाता है। यूरोप में, वह दक्षिण अमेरिका से लौटने वाले पहले जहाजों के साथ आया: भारतीयों को इसके अद्भुत गुणों के बारे में अच्छी तरह पता था। जेरूसलम आटिचोक हिप्पोक्रेट्स के एफ़ोरिज्म को सटीक रूप से दर्शाता है कि "दवा भोजन होनी चाहिए, और भोजन दवा है।" और व्यर्थ नहीं, क्योंकि जड़ की फसलें लिपिड चयापचय को सामान्य करती हैं और रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करती हैं, जो मधुमेह के आहार में वजन और वजन घटाने की तलाश में एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है। यह समग्र स्वर भी बढ़ाता है और रक्तचाप को स्थिर करने के लिए उपयोगी होता है। हाँ, और उसके साथ पकाने के व्यंजन आसान है: कच्चे रूप में, सलाद या सेंकना में जोड़ें। इसके अलावा, जेरूसलेम आटिचोक आहार में आलू को पूरी तरह से बदल सकता है। यह अच्छा है कि अजवाइन सार्वभौमिक है: इसे कच्चे खाया जा सकता है, सूप, स्टू और यहां तक कि फल सलाद में जोड़ा जाता है। इसके साथ व्यंजन में आप नमक का उपयोग नहीं कर सकते - इसका स्वाद सब्जियों में निहित कार्बनिक सोडियम को प्रतिस्थापित करेगा। अजवाइन के साथ कैसे और कैसे खाना बनाना है? आहार दोपहर का खाना या रात का खाना! ऐसा करने के लिए, एक grater पर चमत्कार रूट grate, नारंगी या सेब के स्लाइस के साथ मिश्रण और थोड़ा देवदार पागल जोड़ें।