सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री लगभग प्रोटीन की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है और साथ ही साथ वसा की कैलोरी सामग्री का आधा हिस्सा होता है। हालांकि, क्या इसका मतलब यह है कि वसा की तुलना में कार्बोहाइड्रेट के कारण "अतिरिक्त" किलोग्राम हासिल करना असंभव है?
यह पता चला है कि आहार में निर्धारित भोजन के कार्बोहाइड्रेट मॉडल का प्रसार व्यंजनों में बड़ी संख्या में वसा की उपस्थिति से कम नहीं है। तथ्य यह है कि वसा आहार में उनके उच्च हिस्से के कारण - उनके उच्च कैलोरी मूल्य, और कार्बोहाइड्रेट के कारण अतिरिक्त शरीर के वजन के गठन में योगदान देता है।
दरअसल, कार्बोहाइड्रेट पूरे भोजन सेट का सबसे बड़ा हिस्सा बनाते हैं, जो किसी व्यक्ति के आहार का हिस्सा होता है। लेकिन हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट के टूटने के कारण हमारे पाचन तंत्र में कई प्रकार की मोटर गतिविधि करने के लिए खपत होती है। इसलिए, किराने की सेट में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सख्ती से सीमित करना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसका शरीर की ऊर्जा आपूर्ति पर सबसे अच्छा असर नहीं पड़ता है (जो शारीरिक शिक्षा और खेल में बिल्कुल अवांछनीय है)। हालांकि, खाद्य सेट के कार्बोहाइड्रेट मॉडल के गठन के लिए कुछ महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को अभी भी देखा जाना चाहिए। इन आवश्यकताओं क्या हैं?
सबसे पहले, आहार में चीनी, जाम, आइसक्रीम, मिठाई और अन्य मिठाई जैसे तेजी से पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करना चाहिए। सफेद रोटी, बिस्कुट और कुकीज़ के कार्बोहाइड्रेट भी शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं। ऐसे उत्पादों की अत्यधिक मात्रा का उपयोग करके, हम अतिरिक्त शरीर के वजन के विकास में बिना शर्त योगदान देते हैं।
दूसरा, शरीर में ऊर्जा मुख्य रूप से ऐसे उत्पादों में निहित कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करके विभिन्न प्रकार के अनाज, मटर, सेम के रूप में आपूर्ति की जानी चाहिए। ये कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ लगभग पूरे कार्य दिवस के लिए आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम होंगे।
तीसरा, भोजन सेट का कार्बोहाइड्रेट मॉडल सुबह में प्रबल होना चाहिए, यानी नाश्ते और दोपहर के भोजन के दौरान भोजन के दौरान। इस मामले में, पोषण के लगभग इन सभी घटकों में ऊर्जा उत्पादन के लिए खर्च करने का समय होगा और अब अतिरिक्त शरीर के वजन का कारण नहीं बन पाएगा।
चौथा, आहार से चीनी और अन्य मीठे व्यंजनों के पूर्ण उन्मूलन जैसे चरम उपायों का उपयोग न करें। ग्लूकोज, जो कई ओलिगोसाक्राइड्स और पॉलीसाक्राइड के क्लेवेज के दौरान पाचन तंत्र में बनता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है, जिसके बिना मानक में मूल शारीरिक प्रतिक्रियाओं को बनाए रखना शायद ही संभव है। यह एक या दो मिठाई खाने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है, लेकिन नाश्ते में या चरम मामलों में, दोपहर के बाद नहीं करना बेहतर होता है।
पांचवां, यदि संभव हो, तो कार्बोहाइड्रेट आहार मॉडल से संबंधित उत्पादों के सेट को विविधता देने के लिए, मेनू में ताजा फल और जामुन सहित, जिनमें से कई में कार्बोहाइड्रेट भी मानव (विशेष रूप से, फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज) और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए उपयोगी होते हैं ।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार के लिए हमारे भोजन सेट के कार्बोहाइड्रेट मॉडल के गठन की आवश्यकता जटिल नहीं है। इन सिफारिशों के बाद, आप पूरे दिन भोजन में निहित कैलोरी के वितरण की सक्षम और तर्कसंगत योजना बना सकते हैं। आपके आहार के मॉडल की योजना बनाने के लिए इस तरह के वैज्ञानिक रूप से आधारित दृष्टिकोण आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा के साथ प्रदान करेगा, जबकि अतिरिक्त शरीर के वजन के विकास को रोकना और आपकी आकृति की सद्भाव कायम रखना।