सर्दी के उपयोगी गुण
गर्म मौसम में, हम प्यास बुझाने या कुछ ताज़ा खाने की तरह महसूस करते हैं। और यदि आप सब्जियों और फलों से ऊब जाते हैं, तो अब आप को असली मांस व्यंजनों के साथ पेश करने का समय है। जेली को पकाए जाने के सवाल का जवाब देते समय, कई गृहिणी नियमित स्टोव का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि प्रेशर कुकर में हॉलैंड की तैयारी बहुत तेज हो जाएगी, लेकिन प्रभाव वही रहेगा। जेली के उपयोगी गुण:
- प्यास और भूख बुझाना - एक ठंडा उत्पाद गर्मियों की मेज को सब्जियों और पेय पदार्थों के संयोजन के लिए उपयुक्त है।
- बेहतर प्रतिरक्षा - ठंड में शामिल खनिज वायरल रोगों के जोखिम को कम करते हैं।
- हड्डियों और उपास्थि को सुदृढ़ करना - कोलेजन के लिए धन्यवाद, ठंड किसी व्यक्ति की हड्डियों और उपास्थि को मजबूत करती है।
- एक हैंगओवर से छुटकारा पाएं - मांस गर्म पेय के लिए एक पारंपरिक नाश्ता है, और सुबह में हैंगओवर सिंड्रोम हटा देता है।
इस प्रकार, जेली न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे शरीर के लिए एक उपयोगी उत्पाद भी है। व्यंजनों के बारे में बात करने और दबाव कुकर में पोर्क बनाने के लिए समय है।
प्रेशर कुकर में सर्दी के लिए नुस्खा
व्यावहारिक अनुभव के आधार पर, प्लेट पर जेली की तैयारी का समय 4-6 घंटे है, जबकि दबाव कुकर में मांस 1.5-3 घंटे तक संसाधित होता है। यही कारण है कि हम आधुनिक उपकरणों पर खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार करेंगे।
एक हॉलैंड बनाने के लिए सामग्री:
- सुअर पैर - 2 किलो;
- पोर्क या मांस मांस (स्वाद के लिए) - 0.5 किलो;
- चिकन पैर - 2-4 टुकड़े;
- लहसुन के सिर - 5 टुकड़े;
- काली मिर्च (काला) - 30 मटर;
- शुद्ध गाजर - 3-5 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लॉरेल - 4 पत्ते।
पानी के साथ एक दबाव कुकर में मांस, मसाला और सब्जियों के टुकड़े रखो। नमक के कुछ चुटकी जोड़ें, ढक्कन बंद करें और 2-3 घंटे के लिए सामग्री खाना बनाना शुरू करें। जैसे ही संरचना फोड़ा जाता है, आप जेली खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
नोट करने के लिए! यदि आपको बहुत अधिक वसा शोरबा पसंद नहीं है, तो अतिरिक्त फोम को हटाने के लिए वांछनीय है - उत्पाद का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।
हड्डियों से अलग पके हुए मांस के टुकड़े। मांस के बड़े हिस्से चाकू से काटा जाता है, बाकी पूरी तरह से रखे जाते हैं। पकवान नमक, थोड़ा काली मिर्च और स्वाद जोड़ें। मांस तैयार करने के बाद, ताजा जड़ी बूटियों और कटे हुए लहसुन लौंग के साथ जेली का मौसम।
नोट करने के लिए! व्यंजनों पर जेली फैलाने से पहले, आप विभिन्न व्यंजनों के साथ नीचे सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं: कटा हुआ अंडे, खीरे, हरी मटर, लाल मिर्च, आदि।
ध्यान से मांस को व्यंजन पर रखें, इसे शोरबा की पारदर्शी संरचना से भरना न भूलें। फिर मोटाई के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा शोरबा के साथ व्यंजन भेजें। वर्णित नुस्खा घर पर खाना पकाने और बेक्ड गोमांस के लिए उपयुक्त है।
एक दबाव कुकर में ठंडा: सरल युक्तियाँ
हॉलैंड का निर्माण एक बहुत ही सरल लेकिन जिम्मेदार प्रक्रिया है। ठंडा मांस मर्मेल के खाना पकाने की सुविधा के लिए कुछ सरल युक्तियों में मदद मिलेगी:
- खाना पकाने के दौरान, आप पहले से ही मांस उत्पाद की पारदर्शिता का ख्याल रख सकते हैं। उबले हुए शोरबा को सिंक में निकालने के लिए पर्याप्त है और तरल को साफ पानी से प्रतिस्थापित करें।
- मांस की चक्की के माध्यम से शोरबा पार करने के बाद एक जेली जैसी और मुलायम जेली प्राप्त की जाती है। मांस खाने के दौरान मोटी फाइबर और उपास्थि को हटाने से आपको असुविधाएं मिलती हैं।
- बारीक कटा हुआ लहसुन सिर के अतिरिक्त के रूप में "मिर्च के साथ" ठंडा "प्राप्त किया जाता है। एक तेज स्वाद आसानी से adzhika या काली मिर्च बदल देता है।
- खाना पकाने के दौरान, मांस को खाना बनाने से पहले 30 मिनट के लिए शोरबा में नमक का एक चुटकी फेंक दें। इस प्रकार, आप मांस को अधिक से अधिक नहीं बचाते हैं, और शोरबा अपने स्वाद गुणों को खो नहीं देगा।
रेफ्रिजरेटर में जेली का भंडारण समय 10 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए, और जब सब्ज़ियों से भरा हुआ हो - 7 दिनों से अधिक नहीं। मांस मोल्डों में रखा जाता है और ढक्कन या प्लास्टिक के थैले से ढका होता है। रेफ्रिजरेटर में कंटेनर डालने से पहले, उत्पाद को फ्रीज करना और फिर डीफ्रॉस्ट का उपयोग करते समय प्लेटों पर फैलाना वांछनीय है।