पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप लोगों में सफेद मशरूम मशरूम को कॉल करना पसंद करते हैं, और शीर्षक में कुछ ठोस होता है। इन मशरूम के अतिरिक्त सभी व्यंजनों में एक भूख दिखने और अद्वितीय स्वाद है। सफेद मशरूम को इतना कहा जाता है कि सूखने और खाना पकाने के दौरान यह हल्का रहता है और शोरबा को काले रंग में रंग नहीं देता है। शायद, यह एकमात्र मशरूम है, जो न केवल व्यंजनों की तैयारी के लिए एक टोपी का उपयोग करता है, बल्कि एक पैर भी है, क्योंकि यह विशेष रूप से तला हुआ रूप में पोषण और स्वाद में टोपी से थोड़ा कम है।
सामग्री:- सफेद सेम सफेद 80 ग्राम
- मशरूम, सफेद 400 ग्राम
- आलू 3 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- मक्खन 50 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 सूप बनाने के लिए, आपको सफेद सेम, ताजा बोलेटस (सीप), आलू, प्याज, सब्जी और मक्खन, खट्टा क्रीम और नमक (या नमक के साथ मसाला सब्जी) लेने की जरूरत है।
- चरण 2 बीन्स 5-6 घंटे (रात भर हो सकते हैं) के लिए ठंडे पानी में धोए और भिगोए जाते हैं।
- चरण 3 तैयार बीन्स 2.5 लीटर पानी डालें और आधे पके हुए तक उबाल लें।
- चरण 4 टोपी से पैरों को साफ और अलग करें। पैरों को पतले छल्ले में, और टोपी स्लाइस में काटें।
- चरण 5 भूरे रंग तक पहले से गरम वनस्पति तेल में पैरों को फ्राइये।
- चरण 6 सेम के साथ एक पैन में, बोलेट के कट टोपी और तला हुआ पैर डालकर 5 मिनट तक उबाल लें।
- चरण 7 आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें।
- चरण 8 आलू को सॉस पैन में रखें और मुलायम तक पकाएं।
- चरण 9 प्याज छीलें और बारीक इसे काट लें।
- चरण 10 प्याज को पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और बचाएं।
- चरण 11 सूप, नमक (या स्वाद के लिए नमक के साथ सब्जी का मसाला डालना) में प्याज डालें, हलचल और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 12 स्टोव से पैन निकालें और सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डाल दें। आप कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ सूप का मौसम।