आहार में सभी बच्चों को जरूरी दलिया होना चाहिए। एक बच्चे के लिए दलिया पकाने के लिए कैसे? और सही बच्चों के दलिया का चयन कैसे करें, जिन्हें वे दुकानों में बेचते हैं?
अनाज के घटक दूध और अनाज हैं। हर कोई जानता है कि ये उत्पाद उनके गुणों में बहुत उपयोगी और मूल्यवान हैं। बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) के समूह में, वे जीवों की शक्ति, ऊर्जा, बी विटामिन, पौधे प्रोटीन, लौह, मैग्नीशियम देते हैं; इसके अलावा, वे शरीर को पौधे के फाइबर के साथ प्रदान करते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अच्छे काम के लिए आवश्यक हैं। दूध में मूल्यवान प्रोटीन होते हैं जो अनाज के प्रोटीन से अधिक होते हैं, इसके अलावा यह खनिज लवण और विटामिन में समृद्ध है, और इसलिए पूरी तरह से दलिया की संरचना को पूरा करता है।
अक्सर, अनाज स्तनपान कराने वाले बच्चे का दूसरा आकर्षण होता है। 2-3 के बाद एक सप्ताह के बारे में आहार में लाया जाता है, पहला भोजन शुरू करने के बाद - सब्जी सॉस, और यह कहीं पांच से छह महीने में होता है। अगर अचानक बच्चे को मल के साथ समस्याएं होती हैं, तो यह पर्याप्त स्थिर नहीं होती है, बुरी तरह से वजन बढ़ती है या लगातार पुनर्जन्म लेती है, तो डॉक्टर आपको सब्जी प्यूरी के साथ पहली बार लुभाने के लिए सलाह नहीं दे सकता है, लेकिन दलिया के साथ।
बच्चे के लिए, अनाज बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कमर और ठोस भोजन के बीच एक तरह का पुल है, यही कारण है कि आपको बच्चे को छोटी खामियों से खिलाने की ज़रूरत है। पहले दिन, आपको एक चम्मच कोशिश करनी चाहिए, दूसरे में - तीन या चार चम्मच से अधिक नहीं और एक सप्ताह 100-120 ग्राम के एक हिस्से में लाया जाना चाहिए। दलिया के इस हिस्से को एक पूर्ण स्तनपान की जगह लेनी चाहिए। अपने बच्चे को एक चम्मच के साथ खिलाएं, दिन में एक बार, और सबसे अच्छा, अगर आप सुबह में नाश्ते के लिए ऐसा करते हैं। इसके बाद, आप दलिया को केफिर, रस या स्तन के दूध से धो सकते हैं।
यदि आपने स्वयं को दलिया बनाने का फैसला किया है, तो आपको यह जानना होगा कि पहले आपको इसे तरल (5%) बनाना होगा। इसका क्या मतलब है? 100 ग्राम पानी के आटे या अनाज के पांच ग्राम। थोड़ी देर के बाद, कहीं, एक या दो सप्ताह, आप पहले से ही दस प्रतिशत खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। ताकि आप पानी की एक निश्चित मात्रा के लिए आटा के ग्राम की संख्या की गणना करके अपने सिर को धक्का नहीं दे सकते, यह स्पष्ट करने के लिए उपयुक्त है कि पांच प्रतिशत दलिया की तैयारी के लिए आपको 100 मिलीलीटर दूध या पानी के अनाज के आटे का एक चम्मच खर्च करना चाहिए, आठ प्रतिशत दलिया - तरल प्रति 100 मिलीलीटर 1.5 चम्मच, और 10% तरल की एक ही मात्रा के लिए दो चम्मच। आप नमक और चीनी जोड़ सकते हैं, यह किसी के द्वारा वर्जित नहीं है। लेकिन याद रखें कि आपके स्वाद के लिए, दलिया तरल या कम नमकीन होना चाहिए। बेशक, आपको दलिया में तेल जोड़ने की जरूरत है, लेकिन प्रति सेवा केवल 5 ग्राम, और अधिक नहीं।
खाना पकाने के कई तरीके। यदि आप अनाज के आटे से अनाज पकाते हैं, तो पहले इसे ठंडे पानी में पतला होना चाहिए, इसलिए गर्म दूध जोड़ें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। यदि आप खाना पकाने के लिए अनाज का उपयोग करते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे पहले पानी पर पूरी तरह से पच जाएंगे, और फिर उबलते दूध में उबालें और तैयार होने तक फोड़ा लें। तैयार दलिया जरूरी है कि एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए।
आपके बच्चे के लिए किस प्रकार का अनाज चुनना है?
सबसे उपयोगी दलिया और अनाज दलिया हैं। क्योंकि वे अन्य सभी अनाज प्रोटीन और सब्जी फाइबर में समृद्ध हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अच्छे कामकाज के लिए विशेष रूप से उपयोगी और आवश्यक हैं। मकई और चावल में, बहुत सारे स्टार्च होते हैं, जो शरीर के लिए ऊर्जा पैदा करने के लिए उपयोगी होते हैं। उपयोगिता के मामले में तीसरी जगह mannakrumpa पर कब्जा कर लिया गया है। लेकिन मकई को छोड़कर इन अनाज में विटामिन के पर्याप्त खनिज लवण नहीं होते हैं, यह लौह में समृद्ध है। जब बच्चा 6 महीने का होता है, तो आप उसे अन्य अनाज देना शुरू कर सकते हैं: जौ, राई, गेहूं - उनमें ग्लूकन होता है, अगर निश्चित रूप से, बच्चे को इस गिलहरी के लिए सहज असहिष्णुता नहीं होती है।
इसके अलावा, जब समूह चुनते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि चावल फिक्सिंग और लिफाफा गुणों को ढंकता है; अनाज और दलिया फाइबर में समृद्ध हैं, इसलिए वे एक रेचक प्रभाव पैदा कर सकते हैं; मकई तटस्थ है। प्रत्येक अनाज की विशेषताओं को देखते हुए, आपको वैकल्पिक और मिश्रित दलिया बनाने की कोशिश करने की आवश्यकता होती है। बच्चे के लिए बहुत उपयोगी गुलाबी दलिया होगा, जो एक कद्दू, गाजर का रस, सेब या गाजर जोड़ देगा।
शायद, आपको यह अजीब लगेगा कि जीवन के पहले वर्ष में कई बाल रोग विशेषज्ञों ने औद्योगिक उत्पादन के दलिया के साथ बच्चे को खिलाने की सलाह दी है। दुकान दलिया बहुत बेहतर नसबंदी और पुनर्नवीनीकरण कर रहे हैं। प्रत्येक आयु वर्ग के लिए, वे संबंधित खनिज लवण और विटामिन से समृद्ध होते हैं, इसके अलावा, उनमें लोहे और कैल्शियम होते हैं। उनमें, गैर-कृत्रिम रंग, रासायनिक additives, संरक्षक और स्टेबिलाइजर्स। एक और फायदा यह है कि इस तरह के अनाज बच्चों के आहार में राई, मकई और जौ के रूप में जोड़ना संभव है, और हर कोई जानता है कि घर पर उन्हें पचाने में बहुत मुश्किल होती है।
हमारे देश में बच्चे के भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश दलिया विदेश से लाए जाते हैं। किसी कारण से, घरेलू उत्पादों को बाजार में इतना अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व नहीं किया जाता है, हालांकि उनकी उपयोगी संरचना विदेशी दलिया से कम नहीं है, लेकिन एक नकारात्मक है - उन्हें पकाया जाना चाहिए।
कई आधुनिक porridges, जो विदेशी कंपनियों द्वारा प्रतिनिधित्व कर रहे हैं, तत्काल तैयारी है, यानी, उन्हें पकाया जाने की जरूरत नहीं है। इस तरह के अनाज को 2 प्रकार-डेयरी और डेयरी मुक्त में विभाजित किया जा सकता है। दूध दलिया बनाने के लिए केवल पानी की आवश्यकता होती है। तेल, चीनी, नमक और इससे भी ज्यादा जोड़ें ताकि उन्हें दूध की आवश्यकता न हो। केवल अगर बच्चा वजन कम कर रहा है या खराब भूख लगी है, तो डॉक्टर की सलाह पर, आप उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने के लिए दलिया की प्रति सेवा के दो या तीन ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं।
दूध मुक्त पकौड़ी बच्चों के भोजन के लिए विशेष दूध के अतिरिक्त तैयार की जाती है। अगर बच्चा दूध बर्दाश्त नहीं करता है, तो आप दलिया को पानी से भंग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि इस मामले में दलिया का पोषण मूल्य कम हो जाएगा।
अनाज की पसंद की जटिलता यह है कि वे न केवल पानी और दूध के साथ तैयार होते हैं, बल्कि additives के साथ भी तैयार होते हैं। कई कंपनियां प्राकृतिक additives के साथ अनाज का उत्पादन: चॉकलेट, शहद, फल, जामुन, कारमेल, हेज़लनट, सब्जियां, केले। Mozhnovstretit भी बहुत दिलचस्प संयोजन, जैसे अनाज खुबानी, स्मोक्ड और चावल, अनाज और quince, चॉकलेट अखरोट के साथ केला। कुछ कंपनियां मिश्रित केक बनाती हैं। उदाहरण के लिए, पालक, कद्दू, चावल, लीक, गेहूं, या पांच अनाज के दलिया के अनाज और सब्जी दलिया। इस तरह के अनाज आम तौर पर दूसरों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी होते हैं, लेकिन आपको एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावना पर ध्यान देना चाहिए।
एक बच्चे के लिए दलिया चुनते समय, बच्चे की प्राथमिकताओं, वित्तीय संभावनाओं और, निश्चित रूप से, बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों पर ध्यान देना उचित होता है।
निम्नलिखित बारीकियों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए:
- naupakovke जरूरी है कि रूसी में दलिया की सामग्री लिखी जानी चाहिए ताकि आप पढ़ सकें और पता लगा सकें कि पोषक तत्व क्या हैं और कितना - तो आप उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करते हैं।
- निर्माता को 1 सेवारत या टेबल के लिए विस्तृत सामग्री निर्दिष्ट करना होगा। यह जानकारी आपके लिए उपयोगी है, ताकि आप यह निर्धारित कर सकें कि यह उत्पाद संतुलित और पूर्ण कैसे है।
- भंडारण की स्थिति और शेल्फ जीवन पर ध्यान देना।
स्वाभाविक रूप से, दलिया की तैयारी करते समय उन निर्देशों का पालन करें जिनमें सभी नियम इंगित किए जाते हैं। "आंख से" दलिया बनाने के लिए Nestoit। अपने बच्चे के पोषण का गंभीरता से इलाज करें। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के भोजन, पॉलीक्लिनिक्स और फार्मेसियों के विशिष्ट भंडारों में बच्चों के लिए दलिया खरीदने की सलाह देते हैं। आपको इसे बाजारों में, विज्ञापनों या अन्य अनजाने स्थानों पर करने की आवश्यकता नहीं है। अनुचित भंडारण की स्थिति और नकली से सावधान रहें।