- लहसुन सिर - 1/2 टुकड़े
- छोटे बैंगन - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल - 2-3 कला। चम्मच
- प्याज - 1 टुकड़ा
- पीला या लाल घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- नमक - 1 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- चॉकलेट - 3/4 ग्लास
- नींबू छील - 1 सेंट। एक चम्मच
- ricotta - 1/4 कप
- अजमोद - 1/4 कप
- लाल और पीले चेरी टमाटर - 220 ग्राम (8 टुकड़ों में काटा)
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एल्यूमीनियम पन्नी में लहसुन लपेटें। 20 से 30 मिनट के लिए फ्राइये। चलो ठंडा और मांस निचोड़, एक तरफ सेट करें। आधे के साथ 3 बैंगन कट करें और एक कटिंग बोर्ड पर 6 हिस्सों को रखें। मांस को निकालने के लिए एक चाकू का उपयोग करके किनारों के किनारों को छोड़कर। मांस को cubes में काट लें। शेष बैंगन कटौती और एक तरफ सेट करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल 2 चम्मच गर्म करें। प्याज और तलना जोड़ें, जब तक प्याज नरम और थोड़ा भूरा न हो, तब तक 4 से 6 मिनट तक। कटा हुआ बैंगन, मीठा काली मिर्च, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। ब्राउन तक 6 से 8 मिनट तक, हलचल और पकाएं। अगर मिश्रण जल्दी सूख जाता है, तो जैतून का तेल का एक और बड़ा चमचा जोड़ें। एक तरफ सेट करें। कटोरे को कटोरे में रखो। उबलते पानी के 1 कप डालो। एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर और 10 से 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। नींबू उत्तेजकता, ricotta, अजमोद, शेष 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। बैंगन, तला हुआ लहसुन और चेरी टमाटर का मिश्रण जोड़ें। हलचल। चचेरे भाई के मिश्रण के साथ प्रत्येक आधा ऑबर्जिन भरें। लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी। 20 से 25 मिनट के लिए सेंकना। पन्नी निकालें और शीर्ष तक ब्राउन होने तक बेकिंग जारी रखें, लगभग 20 मिनट। ओवन से निकालें, अजमोद के साथ छिड़कें और सेवा करें।
सेवा: 6