करी के चिकन पट्टिका करी के रूप में इस तरह के लोकप्रिय मसाले में दर्जनों भिन्नताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक 7 से 24 घटकों में शामिल है। भारतीय उपयोग से पहले तुरंत करी तैयार करते हैं, ताकि इसमें ताजा सुगंध हो। कभी-कभी, एक पकवान में, इस मसाले के कई प्रकार जोड़ते हैं। शायद स्पिकरी के लिए ऐसा जुनून उत्पाद श्रृंखला की विविधता के संदर्भ में भारतीयों की बहुत मामूली संभावनाओं के कारण है। जो कुछ भी था, आज करी मिश्रण न केवल दुनिया भर के घरेलू व्यंजनों में बल्कि अधिकांश देशों के खाद्य उद्योग में भी लोकप्रिय है। निर्माता एक विशिष्ट क्षेत्र में मिश्रण को अनुकूलित करने, संरचना के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं। खरीदे जाने वाले मसाले की संरचना पर ध्यान दें, इसमें कोई स्वाद बढ़ाने या रंग एजेंट नहीं होना चाहिए। यह बाकी उत्पादों में पर्याप्त है। और उचित उपायों में सोडियम ग्लूटामेट (स्वाद बढ़ाने वाला) की खपत किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है, मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ इसे बदलना बेहतर होता है।
सामग्री:- चिकन पट्टिका 800 जी
- प्याज 4 पीसी।
- नींबू 0.5 पीसी।
- टमाटर का रस 150 मिलीलीटर
- क्रीम 150 मिलीलीटर
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च लाल जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
- पापिका मिठाई जमीन 1 चम्मच।
- चीनी 1 चम्मच।
- करी 1 छोटा चम्मच।
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस पकवान को पकाने के लिए, चिकन पट्टिका, घर का बना टमाटर का रस, 20% वसा क्रीम, करी मिश्रण, प्याज, आधा नींबू, चीनी, पेपरिका, जमीन लाल मिर्च, वनस्पति तेल।
- चरण 2 चिकन पट्टिका बड़े टुकड़ों में काटा।
- चरण 3 fillets को एक गहरे कटोरे में रखो, आधे नींबू के रस को निचोड़ें, वनस्पति तेल, पेपरिका और लाल मिर्च के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। हिलाओ और छोड़ो।
- चरण 4 बारीक प्याज काट लें।
- चरण 5 एक गहरी फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल के 4 चम्मच और करी का मिश्रण जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम गर्मी पर मसालों को फ्राइये।
- चरण 6 फ्राइंग पैन में प्याज जोड़ें। 3-5 मिनट फ्राइये।
- चरण 7 प्याज को चिकन जोड़ें, चिकन मैट होने तक हलचल और तलना। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।
- चरण 8 टमाटर का रस पैन में डालो, नमक, कवर और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 9 क्रीम डालने के बाद और 5 मिनट बाहर रखो।
- चरण 10 मांस को गार्निश के साथ चिपकाएं।