व्यंजन और उत्पादों की तैयारी
एक चिकन को स्वादिष्ट रूप से सेंकने के लिए, आप कई औजारों का उपयोग कर सकते हैं जो सभ्यता आधुनिक गृहिणी प्रदान करती है।
- बेकिंग के लिए आस्तीन में, मांस रसदार है, क्योंकि यह पैकेज के अंदर गर्म हवा के साथ उबला हुआ है
- फोइल का उपयोग दो तरीकों से किया जा सकता है: मोल्ड के नीचे अस्तर या एक टुकड़ा या एक पूरी पक्षी लपेटना
- एक कास्ट आयरन या सिरेमिक मोल्ड चुनें। यह समान रूप से गर्म हो जाएगा और मांस अलग-अलग हिस्सों में समान रूप से पकाएगा।
- यदि आप एक पूरी चिड़िया को सेंकने जा रहे हैं, तो आप इसे अपनी आस्तीन में बेहतर तरीके से करते हैं। पंखों और पंखों को पन्नी में सबसे अच्छा पकाया जाता है, और बहुत छोटे टुकड़े - आकार या बर्तन में।
- बेशक, चिकन बेक किया जा सकता है और बस बेकिंग शीट पर। लेकिन फिर आपको अंदर से फॉर्म और ओवन धोने के लिए अतिरिक्त प्रयास करना होगा।
- चिकन को धोने से पहले पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, तौलिया सूखे और बाहर और अंदर मसाले के साथ नमक के साथ रगड़ना चाहिए। कभी-कभी इसे लहसुन लौंग के साथ भेज दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ रगड़ जाता है।
बेक्ड चिकन की कई व्यंजनों
हम पूरे चिकन सेंकना
- पक्षी की पक्षी - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 4 लौंग
- नमक और काली मिर्च
निम्नलिखित क्रम में पाक कला:
- चिकन मसालों के साथ नमक के साथ रगड़ जाता है और अंदर और बाहर लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरता है।
- हम सरसों और नमक के साथ मेयोनेज़ मिश्रण, marinade तैयार करते हैं।
- हम चिकन के साथ मिश्रण को रगड़ते हैं, जैसा कि पहले नमक के साथ होता है और हम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े हो जाते हैं।
- हम पैन में तेल डालते हैं, उस पर पक्षी डालते हैं और इसे पन्नी से ढकते हैं। मध्यम नमूने को चालीस मिनट तक सेंकना, बड़े नमूने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
- एक अच्छी परत पाने के लिए, खाना पकाने के अंत में, पन्नी को हटा दें और इसे दस मिनट के लिए ओवन में खड़े होने दें।
सब्जियों के साथ
हम ऐसे घटकों को लेते हैं
- चिकन - 1 पीसी।
- प्याज सामान्य - 1 पीसी।
- लाल प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 7 पीसी।
- बे पत्ती
- आधा नींबू
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। (अधिमानतः अलग रंग)
- लहसुन - 1 सिर
- नमक और मसालों
- वनस्पति तेल
तैयारी:
- पक्षी को पेट के माध्यम से काटा जाना चाहिए और चार टुकड़े काट प्याज, दो बे पत्तियों और आधे नींबू के अंदर डालना चाहिए। फिर बाहर, मिर्च के साथ वनस्पति तेल और नमक के साथ शव को कवर करें (अंदर सहित)। हम इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं।
- हम फार्म को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं, हम चिकन डालते हैं, और ऊपर से हम कई लॉरेल पत्तियां और दौनी टहनी डालते हैं।
- सब्जियों की तैयारी हम उन्हें साफ करते हैं, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें चिकन के साथ बेकिंग शीट में जोड़ते हैं। वनस्पति तेल के साथ छिड़कना बेहतर है।
- हम ओवन को गर्म करते हैं और इसमें चिकन डालते हैं। इसे लगभग डेढ़ घंटे तक सेंकना और सब्जियों के साथ परोसें।
कुक सलाह देते हैं
- वह मांस ताजा नहीं था जमे हुए, और ठंडा पक्षी
- पकाने के दौरान पन्नी को सेंकने की कोशिश करें, अन्यथा मांस पर्याप्त तला हुआ नहीं होगा
- यदि आप आस्तीन में एक चिकन सेंकना चाहते हैं, तो अतिरिक्त भाप से बचने के लिए शीर्ष पर कई punctures बनाते हैं
- चिकन की तैयारी की जांच करने के लिए, उसके स्तन के टूथपिक को छेद दें। बहने वाला द्रव स्पष्ट और रक्त से मुक्त होना चाहिए।