कैंटुची कुकी एक शानदार मिठाई है: इसे जल्दी से पकाया जाता है क्योंकि यह तालिका से गायब हो जाता है। रसोई में केवल आधे घंटे - और आपके हाथों में नाजुक नट स्वाद और सुगंध के साथ चिढ़ाते हुए, खुशी से कुरकुरा सलाखों वाला एक पकवान है। यह केवल अपनी पसंदीदा कॉफी बनाने या टार्ट वाइन की एक बोतल खोलने के लिए बनी हुई है - और इटली से रहने वाली एक स्वादिष्ट कुकी का आनंद लें।
सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- नट आटा - 50 ग्राम
- चीनी - 140 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- दो अंडे
- दो योल
- पागल - 120 ग्राम
तैयारी का तरीका:
- एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाकर एक बेकिंग पाउडर के साथ सामान्य आटा मिलाएं
- आटा दो अंडे और दो yolks में दर्ज करें
- चीनी और अखरोट आटा जोड़ें। बादाम एक इतालवी क्लासिक है, लेकिन आप इसे आसानी से हेज़लनट, काजू, मूंगफली या अखरोट से आटा के साथ बदल सकते हैं। यहां पीसने से एक विशेष भूमिका निभाती नहीं है, इसलिए आप केवल मोर्टार में पागल हो सकते हैं। सामान्य चीनी की बजाय, अधिक संतृप्त स्वाद के लिए, ब्राउन का उपयोग करने लायक है
- एक स्थिर हारवेस्टर में एक पैडल या "पैडल" नोजल के साथ सामग्री मिलाएं
- सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए नट फ्राइये। अच्छी तरह से हलचल, बारीक आटा और आटा में जोड़ें। पागल के अलावा, आप स्वाद के लिए किसी भी मिठाई additives का उपयोग कर सकते हैं: सूखे चेरी या क्रैनबेरी, कन्फेक्शनरी चॉकलेट के टुकड़े, नारियल के छिद्रण, candied फल
- मिश्रण को आटा, दो भागों में विभाजित करें और दो छोटी "रोटी" बनाएं। रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक फिल्म और जगह में रिक्त स्थान लपेटें
- 180 डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें, वर्कपीस को चर्मपत्र पेपर पर रखें और लगभग 20 से 30 मिनट तक सेंकना जब तक आटा ब्राउन नहीं होता है और मात्रा में वृद्धि होती है
- "रोटी" ओवन से बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा करें और एक सेंटीमीटर की मोटाई के साथ स्लाइस में काट लें। उन्हें चर्मपत्र पर रखो और ओवन में दस मिनट के लिए फिर से छोड़ दें
- तैयार कैंटुची को एक बॉक्स या एक वायुरोधी कंटेनर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है