- आटा - 2 1/2 कप (आटा)
- नमक - 1 चम्मच (आटा)
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच (आटा)
- ठंडा सब्जी वसा - 1/2 कप (आटा)
- ठंडा मक्खन - 3/4 कप (आटा)
- ठंडा पानी - 1 / 4-1 / 2 ग्लास (आटा)
- आटा - 1 सेंट चम्मच (भरना)
- सेब माध्यम - 2 टुकड़े (भरना)
- सेब बड़ा - 2 टुकड़े (भराई)
- नींबू का रस - 1 1/2 चम्मच (भरना)
- नींबू छील - 1/2 चम्मच (भरना)
- चीनी - 1/3 कप (प्लस 2 चम्मच (भरना))
- जायफल - 1/8 चम्मच (भरना)
- दालचीनी - 1/8 चम्मच (भरना)
- मिठाई काली मिर्च - 1 चुटकी (भराई)
- नमक - 1/8 चम्मच (भरना)
- अंडा सफेद - 1 टुकड़ा (भराई)
1. आटा तैयार करें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें। एक खाद्य प्रोसेसर में कुछ सेकंड के लिए शुष्क अवयवों को मिलाएं, फिर सब्जी वसा जोड़ें और मिश्रण मिश्रण तक गीला रेत की तरह दिखता है। 2. कटा हुआ तेल को ऊपर तक रखें और तब तक मिश्रण करें जब तक आटा फिर से गीली रेत की तरह दिखता न हो। 3. मिश्रण को एक बड़े कटोरे में रखो। ठंडे पानी के लगभग 6 चम्मच जोड़ें और एक स्पुतुला के साथ मिलाएं, अगर आटा बहुत सूखा हो तो अधिक पानी जोड़ना। आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें, इसे लंबे समय तक मिश्रण न करने की कोशिश करें। 4. आटे को आधे में विभाजित करें, प्रत्येक भाग को एक फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे या रात में रखें। 5. भराई बनाओ। छील और कोर से छील सेब, टुकड़ों में काट लें। सेब के टुकड़ों को नींबू के रस और बारीक कटे हुए उत्तेजना में रख दें, अलग रखें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी, मसाले और नमक मिलाएं। सेब जोड़ें और मिश्रण। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ 2 ट्रे को फीस करने के लिए। 6. रेफ्रिजरेटर से आटे का एक हिस्सा लें और इसे 30x30 सेमी के वर्ग में घुमाएं। वर्ग को आयत में लगभग 10 सेमी चौड़ा और 15 सेमी लंबा करें। आपको 8 से 10 आयत प्राप्त करने की आवश्यकता है। तैयार बेकिंग शीट पर 4 से 6 आयत (बेकिंग शीट के आकार के आधार पर) डालें। आयत के शीर्ष पर भरने के बारे में आधा भर दें। शीर्ष आयत को शीर्ष पर कवर करें और किनारों को कवर करें। यह एक कांटा के साथ किया जा सकता है। 7. प्रत्येक केक को हल्के से पीटा अंडा सफेद के साथ चिकनाई करें, वांछित सेब के साथ सजाने के लिए वांछित और फिर प्रोटीन के साथ ग्रीस। प्रत्येक पाई चीनी के एक चम्मच छिड़के। 8. शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, 30-40 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले कुछ घंटे के लिए ठंडा होने दें।
सेवा: 4-8